PACKAGING ANALISI DEL RISCHIO

Presentazione sul tema: "PACKAGING ANALISI DEL RISCHIO"— Transcript della presentazione:

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2 PACKAGING ANALISI DEL RISCHIO
Marco Sachet – ISTITUTO ITALIANO IMBALLAGGIO

3 QUALI RISCHI ? QUELLI LEGATI ALLA POSSIBILITA’ CHE UN PERICOLO - RELATIVO AL PACKAGING - POSSA PROVOCARE UNA PERDITA NELLA GARANZIA DI SICUREZZA DEL PRODOTTO CONFEZIONATO

4 CHE COS’E’ UN FENOMENO RISCHIOSO (PERICOLO)?
UNA CONDIZIONE CHE PUÒ POTENZIALMENTE CREARE UN EFFETTO INDESIDERATO, O NEL PEGGIORE DEI CASI UN DANNO, AL CONSUMATORE (PAZIENTE)

5 CHE COS’E’ UN PERICOLO INTRINSECO ?
LA PRESENZA NELLA COSTITUZIONE DEL PACKAGING DI UNA CONDIZIONE POTENZIALMENTE PERICOLOSA (SOSTANZE NON LISTATE, MIGRANTI, DI DEGRADAZIONE, ECC.)

6 CHE COS’E’ UN CONTAMINANTE?
E’ UN AGENTE ESTRANEO AL PACKAGING E PUO’ ESSERE DI NATURA : FISICA (CORPI ESTRANEI) BIOLOGICA CHIMICA

7 CHE COS’E’ UN DIFETTO CRITICO ?
E’ L’EFFETTO DALLA MANCATA RISPONDENZA DEL PACKAGING A UNO O PIU’ REQUISITI TECNICO-QUALITATIVI CHE POSSANO PROVOCARE UNA PERDITA NELLA GARANZIA DI SICUREZZA DEL PRODOTTO CONFEZIONATO (MICROFORI, SALDATURE, ECC.)

8 RISCHIO (R) = PROBABILITA’ (P) x GRAVITA’ (G)
E' FUNZIONE DELLA PROBABILITÀ E DELLA GRAVITÀ DI UN FENOMENO. RISCHIO (R) = PROBABILITA’ (P) x GRAVITA’ (G)

9 VALUTAZIONE DEL RISCHIO
NON E’ OBBLIGATORIA PER LE AZIENDE CHE PRODUCONO PACKAGING PER ALIMENTI E’ OBBLIGATORIA PER LE AZIENDE ALIMENTARI

10 VALUTAZIONE DEL RISCHIO
ALCUNI PERICOLI E RISCHI COLLEGATI SI GENERANO NEL MOMENTO PRODUTTIVO ALTRI SI GENERANO PRESSO LE AZIENDE ALIMENTARI ALTRI ANCORA NELLE FASI DISTRIBUTIVE E DI CONSUMO