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Recipe: Torta di carote e arancia
Cooking time: 45 minuti a 180° Serves: 10 persone Ingredients: 220 g di carote pulite 150 g di olio di semi di arachidi 3 uova a temperatura ambiente 200 g di zucchero 240 g di farina Buccia grattugiata di 1 arancia bio 1 bustina di lievito per dolci Directions: Lavate, sbucciate e tagliate le carote in piccoli pezzi.Con un minipimer o un frullatore, frullate le carote con l'olio di semi fino ad ottenere una crema bella arancione.In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.Unite la buccia grattugiata di 1 arancia, la crema di carote e mescolate.Infine, incorporate la farina con il lievito setacciato e mescolate bene. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate l'impasto.Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, ma regolatevi sempre con il vostro forno e facendo la prova dello stecchino.Una volta freddo potete servirlo con una spolverata di zucchero a velo.
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