Attività Wine&Food in Sicilia

Presentazione sul tema: "Attività Wine&Food in Sicilia"— Transcript della presentazione:

1 Attività Wine&Food in Sicilia
Italycomex snc, attraverso il suo marchio Wine & Food Bravo Italy Gourmet

2 Corsi di cucina Il corso di cucina si snoda in tre parti.
la prima è l'approvvigionamento delle materie prime, guidato da esperti del settore, dal produttore e dallo chef in persona. La ricerca si articola nella scelta del pesce al mercato, nell'individuazione e nella raccolta di erbe e piante spontanee, nella selezione della carne o dei vini. La seconda parte è la vera e propria preparazione dei piatti della tradizione siciliana, in cui gli avventori, insieme allo chef, conosceranno i passi da compiere per l'elaborazione delle nostre ricette e avranno la possibilità di cimentarsi loro stessi con grembiule e coltelli! La terza parte è forse quella più rilassante e meritata...il momento dell'assaggio!

3 Location 1 Siracusa: Ristorante pluripremiato Don Camillo, Ortigia

4 Location 2 Siracusa: Zafferano Bistrot (Caol Ishka)

5 Location 3 Palazzolo Acreide, I Sapori Montani.
Lo chef Andrea guiderà i commensali alla scoperta dei sapori iblei

6 Location 4 Noto Antica (Val di Noto), Borgo Alveria

7 Location 5 Randazzo (Paesi Etnei), San Giorgio e il Drago

8 Degustazioni Vista la varietà di prodotti della gastronomia siciliana, le degustazioni potranno, a seconda della stagione, essere differenti. Vino, olio, formaggi, salumi e dolci, sono solo alcune delle categorie che si possono assaporare e comprendere nelle loro molteplici sfaccettature. Le degustazioni avvengono direttamente nei luoghi di produzione o da alcuni dei migliori venditori e affinatori della zona. Gli avventori sono guidati nelle diverse fasi della degustazione da esperti assaggiatori che li conducono, attraverso un assaggio consapevole, alla scoperta delle caratteristiche organolettiche dei nostri prodotti. Il gusto non sarà l'unico mezzo per poter valutare la bontà e la qualità di un prodotto, ma i degustatori scopriranno come usare anche l'olfatto, il tatto e la vista.

9 Location 1 Siracusa, Cantina Pupillo
Degustazione prodotti tipici e del pregiato Moscato di Siracusa

10 Location 2 Ispica (Rg) Azienda Agraria Curto
Degustazione prodotti tipici e vini pregiati di produzione propria

11 Location 3 Palazzolo Acreide, Feudo Bauly,

12 Location 4 Testa dell'Acqua, Noto, Agriturismo Leone
Allevamenti di bufale, capre girgentane, raccolta nei campi, vigneti, degustazioni e molto altro ancora.

13 Visite guidate presso produttori tipici
Le visite guidate alla scoperta di un prodotto sono tra le esperienze più interessanti per comprendere un territorio, le sue caratteristiche e la ricchezza che può donare. La visita guidata spinge gli avventori a comprendere le diverse fasi di produzione di un alimento, dalla sua nascita grezza alla sua più sublime trasformazione. Il produttore stesso sarà il cicerone in questo viaggio in cui esiste un connubio perfetto tra uomo e natura. A Sinagra I partecipanti avranno l'occasione di assistere alla produzione e lavorazione delle varie tipicità locali, tra cui il famoso salame di Suino Nero e la Provola dei Nebrodi.

14 Location 1 Sinagra, Messina www.trattoriaborrello.it
Presidio Slow Food

15 Location 2 Motta Camastra, Presso Gole dell'Alcantara (ME)
Parco Gole Alcantara, maneggio e caseificio

16 Percorsi gastronomico-naturalistici
Sono passeggiate in cui oltre ad affrontare la bellezza mozzafiato della natura dell'isola, ci si può imbattere in incredibili vigneti sdraiati ai piedi del vulcano, da cui provengono vini ricchi di minerali e adatti all'invecchiamento. E dal vulcano osservare il mare. Passeggiate culturali, visite ai musei, per rilassarsi e godere della cultura e della storia millenaria dell'isola. Oppure ancora ai bordi della riserva di Vendicari, nella punta più a sud dell'isola, fare bird watching e dopo degustare il meglio della produzione tipica locale (prodotti ittici). Tutto al calar del sole, lì dove Ionio e Mediterraneo s'incontrano.

17 Location 1 Oasi di Vendicari, fenicotteri sullo sfondo

18 Location 2 Marzamemi, vecchio borgo di pescatori