GLI ALCOLI Giancarlo Aulisio Classe III A Liceo Scientifico “A. Gatto” sezione classica a.s. 2015/2016
R-OH Formula generale
Classificazione degli alcol Reazioni Proprietà fisico-chimiche
Classificazione Radicali alchilici legati a due o più ioni ossidrili Radicali alchilici legati a un solo ione ossidrile Primari Secondari Terziari Mono alcol Polialcol
Alcol primari Sono alcoli con uno ione ossidrile legato a un CARBONIO PRIMARIO (cioè legato a sua volta a un altro atomo di carbonio)
Metanolo CH3OH
Etanolo CH3CH2OH
1-Propanolo CH3CH2CH2OH
Alcol Secondari Sono Alcoli con uno ione ossidrile legato a un carbonio secondario ( legato, a sua volta, a due atomi di carbonio)
2-propanolo CH3CHCH3 | OH
Alcol terziari Sono alcol con uno ione ossidrile legato a un CARBONIO TERZIARIO (cioè legato a sua volta a 3 atomi di carbonio)
Alcol con due o più gruppi ossidrilici I polialcol
1,2 etandiolo (glicole etenilico) CH2-CH2 | | OH OH
(Glicerina o glicerolo) 1,2,3 propantriolo (Glicerina o glicerolo) CH2-CH-CH2 | | | OH OH OH
Reazioni degli alcol Sono sostanze anfotere, pertanto si comportano sia come acidi (liberano ioni H+) che come basi (liberano ioni OH-); Danno reazioni di sostituzione nucleofila; Possono ossidarsi, trasformandosi in altri composti organici (come le aldeidi e i chetoni)
Alcol: Sostanze anfotere CH3CH2OH CH3CH2O- + H+(Acido) CH3CH2OH CH3CH2+ + OH-(Basico)
Reazioni di sostituzione nucleofila CH3OH + HCl CH3+ + OH- + H+ + Cl- CH3Cl + H20
Reazioni di ossidazione Alcol primari – H2Aldeidi Alcol primari Acidi carbossilici (con forti ossidanti) Alcol secondari – H2 Chetoni N.B.= gli alcol terziari non si ossidano La reazione inversa è la riduzione
Reazioni di disidratazione AlcolAlchene+H20 (reazioni reversibili)
Caratteristiche fisico-chimiche Molecole polari Solubili in H20 a basso Peso Molecolare Legami intermolecolari a ponte di Idrogeno Alta temperatura di ebollizione