UNITA’ DI MISURA, DOSE, DILUIZIONI Esercitazione di tossicologia degli alimenti   Completa le uguaglianze Peso volume Kg = l = dm3 g = = = =

La concentrazione espressa come percentuale se espressa peso /peso o peso/volume a quanto è uguale? p/p p/v v/v p(mg)/p(g) v(ml) 5% = 0,5% = 3% = 0,001% =

Se diluiamo di 10 volte una soluzione al 20% quale sarà la concentrazione finale espressa in mg/l ed in ppm? Se diluita di 200 volte esprimi in ppm Se diluita di 50000 volte esprimi in ppb Se diluita 1000000 volte esprimi in ppt

Di quante volte si deve diluire una soluzione la cui concentrazione è di 20 ppm per ottenere la concentrazione finale di 1 g/l Di quante volte si deve diluire una soluzione la cui concentrazione è di 0,2% per ottenere la concentrazione finale di 1 g/l

Una concentrazione di 15 ppm equivale a……. mg/kg. Una concentrazione di 15 ppb equivale a……. mg/kg. Una concentrazione di 15 ppt equivale

3 mg/kg = 3 ppm 12mg/10kg =….ppb 13 ppt =……µg/kg 15 ng/kg=…..ppb 24 µg/g = …........ppt 1 ppm =…..ppb 1000ppb=…….ppm 1ppt=………µg/g 13 ppb =……ng/kg 13 ppm =……µg/kg

Se 25.000 mg di diossina contaminano 10 T di mangime quale sarà la concentrazione finale? (espressa in ppm)

Tempo di dimezzamento (T1/2) Rappresenta il tempo necessario per dimezzare la concentrazione ematica dopo aver raggiunto uno steady state. Il suo valore dipende dalla clearance e dal Vd e NON è indice della capacità di eliminazione di uno xenobiotico. T1/2= 0.693* Vd /Cl Per questo si possono avere xenobiotici con lo stesso valore di T1/2, ma con Cl e Vd diversi.

R= AUCss/AUC1 T1/2 consente di: predire l’indice di accumulo (R) di uno xenobiotico; La conoscenza del profilo concentrazione/tempo consente di ottenere il valore di R= AUCss/AUC1

Emivita N° di t½ Frazione di farmaco rimanente 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 100% 50% 25% 12.5% 6.25% 3.125% 1.56% 0.78% 0.39% 0.195% 0.0975% *** Sono neccessarie 10 emivite per eliminare il 99,9%***

La sostanza A ha un’emivita di 25 giorni la sostanza B una emivita di 80 giorni supponendo un’assunzione costante per entrambe dopo quanto tempo verrà raggiunto lo stady state

Se 25.000 mg di diossina contaminano 10 T di mangime quale sarà la concentrazione finale? (espressa in ppm) Questo mangime è somministrato a polli di 750 gr per 15 giorni (assunzione 10% pc) quale sarà la concentrazione stimata nella carne dei polli (ipotizzando una minima parte eliminata)?