Le proteine ricombinanti vengono prodotte in tipi diversi di organismi: Batteri Lieviti Funghi filamentosi Piante Insetti Cellule di mammifero in coltura, ad esempio le chinese hamster ovary cells (CHO) Animali domestici
La prima PR prodotta in E. coli è stata la somatostatina nel 1977. La prima PR prodotta con licenza FDA è stata l’insulina nel 1982. La prima PR prodotta in S. cerevisiae è stato l’interferone, nel 1981. La prima PR prodotta da lievito con licenza FDA ed immessa sul mercato è stato l’antigene di superficie del virus dell'epatite B (HBsAg).
Lieviti alternativi: metilotrofi Hansenula polymorpha e Pichia pastoris alcanotrofo Yarrowia lipolytica amilolitico Schwanniomyces occidentalis utilizzatore di lattosio Kluyveromyces lactis lievito modello Schizosaccharomyces pombe Tools tecnologici: Protocolli di trasformazione Marcatori genetici Vettori Elementi regolativi Secrezione