PROBLEMATICHE DEL BIOLOGICO BUROCRAZIA PAP come e quando SISTEMI DI CONTROLLO qualità uniformità SEMENTI massima difficoltà a reperire semi bio METODOLOGIE DI CONTROLLO vecchie e inadeguate
NECESSITA’ DEL BIOLOGICO RICERCA l’agricoltura biologica ha un elevatissimo fabbisogno di ricerca applicata sia per il settore vegetale sia per quello animale TECNICI oltre a personale d’ufficio è molto sentita la mancanza di tecnici di campo che indirizzino l’agricoltore nelle scelte e nelle rotazioni in funzioni dei terreni e del mercato
NECESSITA’ DEL BIOLOGICO MERCATI : CHE COSA PRODURRE ? Conoscere - la vocazione del territorio specifico - le varietà e razze che nel tempo si sono adattate a quello specifico territorio - quello che vuole l’utilizzatore finale
MERCATI L’agricoltore in generale e quello biologico in particolare non può/deve considerare concluso il suo lavoro nel momento della raccolta (campo e/o stalla) ma deve intervenire attivamente quanto più possibile nelle fasi successive della commercializzazione. L’agricoltore deve qualificare al massimo i propri prodotti anche in funzione della domanda. Non esistono grani antichi o moderni ma grani che hanno caratteristiche ben precise.
MERCATI Non sono sicuramente il km zero o i mercatini rionali lo sbocco finale delle derrate biologiche di una vera impresa agricola. È necessario aggregare i prodotti per affrontare i mercati interni (GDO) e quelli esteri che sempre più possono offrire soddisfazioni economiche e non solo RETI O DISTRETTI ??
RUOLO DI CONFAGRICOLTURA Tenere ben distinta l’agricoltura convenzionale da quella biologica. Sono due sistemi di fare agricoltura che non debbono e non possono essere in conflittualità fra loro. Sono agricolture diverse per territorialità, per tipologia di investimenti e soprattutto per mercati e consumatori finali.
COSA FARE COME ORGANIZZAZIONE Insieme ad altre organizzazioni amiche, fare pressione a livello ministeriale per avere disposizioni e leggi mirate alle diverse agricolture. Dobbiamo essere in grado di soddisfare la crescente domanda sia interna sia esterna senza continuo ricorso alla DEROGA (sementi).