LA CLASSIFICAZIONE DEGLI ALIMENTI A cura dell’istituto Nazionale della Nutrizione, in collaborazione con la Società Italiana di Nutrizione Umana
Gruppo I Carne Carni e frattaglie bovine, suine, ovine, equine Animali da cortile, selvaggina, ecc Pesce Pesce d’acqua dolce e di mare Crostacei e molluschi Uova
Gruppo II Latte e derivati Latte fresco, UHT, sterilizzato, condensato, in polvere, intero, parzialmente scremato o scremato Yogurt, formaggio fresco o stagionato
Gruppo III Cereali e derivati Riso, frumento, mais, orzo, ecc Pane, pasta, prodotti da forno quali grissini, fette biscottate, ecc Tuberi Patata, patata americana
Legumi Fagioli, piselli, fave, soia, lenticchie, ceci, ecc.. Gruppo IV Legumi Fagioli, piselli, fave, soia, lenticchie, ceci, ecc..