IL BRuNCH
Cos'é il BrUnch? Il BRuNCH è un pasto che consiste in una commistione, sia semantica che di fatto, di prima colazione (breakfast) e pranzo (lunch). Il brunch viene servito generalmente tra le 10 e le 12 ed è composto da tutti gli elementi tipici di una colazione dolce, con l'aggiunta di carni fredde, salumi, formaggi, torte (dolci o salate) o frutta. La tradizione del brunch deriva principalmente dagli Stati Uniti, dove una forma di pasto collettivo (magari per celebrare qualcosa dopo un evento mattutino o prima di un evento pomeridiano), si era già diffusa nel tardo XIX secolo. La diffusione è dovuta soprattutto alla comodità di un pasto meno formale di una colazione o un pranzo, assieme alla possibilità di servirsi da un buffet sul quale è lecito proporre qualunque tipo di cibo, dolce o salato che sia. Un brunch può consistere di tutti gli elementi tipici di una colazione all'inglese o americana (bacon, uova, prosciutto, frittelle), frutta, pasticceria varia; è altresì possibile proporre arrosti di carne bovina o bianca, gamberetti e pesce affumicato (salmone, aringhe), insalate di verdure. Il brunch non è molto diffuso nell’Europa continentale, dove sono pochi gli alberghi e i ristoranti nei quali viene servito, ma riscuote un certo successo nelle Isole Britanniche e nel Nord America.
POSIZIONE del TAVOLO dei SALATI(english) PANE AFFETTATI MISTI TOAST FORMAGGI Posate Clips Piattini Piattini
POSIZIONE del TAVOLO dei DOLCI (continental) Posate e cucchiaini Piattini Salviette PANE BRIOCHE MACEDONIA BURRO Coppette MARMELLATA-NUTELLA TORTE YOGURT
POSIZIONE del TAVOLO delle BEVANDE SUCCHI DI FRUTTA SPREMUTE Secchiello per ghiaccio Cannucce ACQUA MINERALE NATUR. o FRIZZ. BIRRA TE’ FREDDO Bicchieri (tumbler) Bicchieri da birra