IC «L. PIRANDELLO» PESARO PROGETTO D’ISTITUTO: - I teatri della scienza PROGETTO DI PLESSO: “Alla scoperta dell’apparato digerente: viaggio dentro l’apparato digerente” Classi II A secondaria “F. Barocci” di Mombaroccio II B secondaria “L. Pirandello “ di Pesaro A.S. 2012/2013

IL NOSTRO “VIAGGIO DEL CIBO” : “Cosa entra nel nostro corpo IL NOSTRO “VIAGGIO DEL CIBO” : “Cosa entra nel nostro corpo?” “Cosa esce dal nostro corpo?” Ci siamo appuntati tutte le risposte sulla lavagna e ci siamo soffermati sulla parola “cibo”. Ma cosa accade quando metto un alimento in bocca, ad esempio quando mangio un panino? …

Beatrice F.

I DENTI Ma Ma quanti denti abbiamo? Armati di lente di ingrandimento abbiamo osservato i nostri denti, a turno, e li abbiamo disegnati. Osservando i denti dei nostri compagni abbiamo scoperto che la loro forma varia di persona in persona … Tutti i denti sono importanti e belli da veder crescere, cadere, per poi ricrescere più robusti!! Gloria M.

Forme diverse per funzioni diverse Incisivi Sono i denti sul davanti della bocca. Sono abbastanza squadrati. Il loro compito è quello di spezzare, tagliare il cibo, servono a incidere. Sono 4 superiori e 4 inferiori. Canini Sono posizionati tra gli incisivi e i premolari. Hanno il compito di strappare e lacerare il cibo. Sono 4: 2 superiori e 2 inferiori. Premolari Si trovano tra i canini e i molari. Hanno il compito di sminuzzare il cibo. Sono 8: 4 superiori e 4 inferiori. Molari Si trovano nella parte finale della bocca. Il loro compito è quello di triturare e ridurre in poltiglia il cibo. Sono 12 in totale ma nei ragazzi come me sono di meno. Io ne ho 8. Questi denti, cioè premolari e molari, sono molto importanti, perché preparano il cibo alla digestione. Beatrice F.

LINGUA Alessandro O. Papille gustative Beatrice F. Chiara M.

SALIVA E’ prodotta dalle ghiandole salivari, ma dove stanno, come funzionano, come si forma la saliva, la saliva è acida o basica ….? Secondo me le ghiandole salivari si trovano sotto la lingua e si aprono e si chiudono a comando del cervello. Sono a forma di limone e sono formate da acqua e alcune sostanze acide. Chiara M. Gloria M.

Come funzionano le ghiandole salivari Il pH della saliva La settimana scorsa sono stato male e prendevo le medicine. Quando mio padre me le “versava” in bocca mi diceva di metterle sotto la lingua perché si scioglievano prima e “funzionavano” meglio. Così ho ragionato e sono arrivato a capire che sotto la lingua vi sono le ghiandole salivari . Diego G. E’ il cervello che, essendo collegato agli occhi e al naso, comanda alle ghiandole di aprirsi. Prima Infatti sono chiuse. Dentro le ghiandole sono presenti cellule che creano da sole la saliva. Davide G. Il pH della saliva

ESOFAGO e il viaggio continua … Le nostre discussioni in classe Beatrice: Le sostanze che trasformano l’acqua in saliva vengono dagli alimenti, ad esempio quando mangiamo il panino viene sminuzzato dai denti, passa nell’esofago e nello stomaco. Dal panino vengono prese le sostanze che servono all’acqua per diventare saliva. Prof: Avete un’idea di come è fatto l’ esofago? Bea: è tipo un tubo Diego: l’epiglottide non fa andare il cibo nella trachea, è tipo una porticina Ale: se l’epiglottide non si chiude fa andare il cibo di traverso. Prof: quindi l’epiglottide serve a far mandare il cibo giù nell’esofago e non nella trachea o meglio nella laringe. Ma se va nella laringe cosa succede? Classe: bisogna tossire. Prof: sapete altre cose sull’ esofago? Chiara: secondo me ha solo la funzione del tubo, che parte dalle ghiandole salivari. Davide: no per me serve solo a mandare giù il cibo. Gloria: per me dà anche al cibo una prima piccola digestione. Leo: il cibo va giù velocemente verso l’esofago e si ferma nello stomaco. Prof: Quanto tempo rimane il cibo nell’ esofago? Dado: Se mangi adagio il cibo va giù subito Leo: Due secondi. Se mangi il pane o la pasta e si blocca, fa male mandarla giù Tommaso: Se mangi un liquido va giù veloce se invece mangi un solido è come l’autostrada

Prof: come è disposto l’ esofago? Diego: dritto per dritto Beatrice: c’è qualcosa che rallenta il cibo Leonardo: l’esofago è dritto e per cadere il cibo sfrutta la saliva e la forza di gravità Gloria: l’esofago è di tessuto elastico che si allarga quando passa il cibo Tommaso: per me si allarga solo se il cibo e molliccio Diego: l’esofago non si allarga se no il cibo non farebbe male Prof: può essere paragonato ad un palloncino? Gloria: l’esofago non si allarga più di una certa misura perché la nostra bocca riesce a contenere una determinata quantità di cibo e si allarga in modo proporzionato alla quantità di cibo prof: è necessario l’esofago? Tommaso: se non c’è l’esofago lo stomaco inizia subito dopo la gola

STOMACO Le nostre discussioni in classe Prof: chi c’è dopo l’esofago? Classe: lo stomaco. Prof: ma fra l’esofago e lo stomaco c’è una porta o rimane sempre aperto? Davide e Bea: è sempre aperto. Davide : la valvola immette nello stomaco e se si apre si vomita. Tommaso: ha scoperto dal libro che c’è una valvola tra l’esofago e lo stomaco che si chiama CARDIAS Prof: che forma ha lo stomaco? Classe: a sacca. Beatrice: lo stomaco è un estensione dell’ esofago Leonardo: secondo me NO Beatrice: assomiglia ad una cornamusa oppure al manico dell’ombrello Prof: cosa succede dentro lo stomaco? Giovi: il cibo si scoglie. Gli acidi lo corrodono. Matti: diventa chimo. Abdu: gli acidi prendono le proteine, le energie dal cibo. Bea: anche per me. Abdu: le proteine prese dallo stomaco vanno a finire nel sangue. Beatrice F.

Gibo: secondo me le proteine prese vengono subito utilizzate. Prof: ma come fate a sapere che c’è l’acido nello stomaco? Diego e Luca: perché quando vomitiamo il vomito è acido. Davide: lo stomaco ha dei rivestimenti contro l’acido ma l’esofago no, quindi ci brucia quando vomitiamo Gloria : ci brucia la gola e l’esofago quando vomitiamo Matteo : Ho visto in un documentario quando il cibo entra da quelle valvole esce la pepsina che riduce le proteine PROF : Quanto tempo sta il cibo nello stomaco? Dado : 3 ore, perché non si può fare il bagno Gloria: anche nei Simpson ho visto che lo stomaco ha il rivestimento Luigi: Perché dopo aver mangiato mi sento stanco? Dado: lo stomaco per digerire ha bisogno di energia che si manifesta sotto forma di calore. Prof: ma dove vengono prodotti gli acidi dello stomaco? Dado: dalle pareti dello stomaco. Per capire meglio cosa accade nello stomaco abbiamo simulato la digestione con un esperimento: cibi scelti da noi, cotti o crudi, liquidi o solidi, messi in bottiglia per qualche giorno …

Al lavoro ! Chissà cosa succederà …

Dopo qualche giorno, ecco i risultati Questo non l’avevamo previsto!

INTESTINO Le nostre discussioni in classe Prof: che cosa succede al cibo che è arrivato dallo stomaco all’ intestino? Che cosa succede nell’intestino? Davide: Fra lo stomaco e l’intestino c’è una valvola che si apre ogni 3 ore. Prof: ma come fa la valvola a sapere di doversi aprire? Diego: quando lo stomaco si riempie per tre quarti, lo stomaco invia un input e la valvola si apre. Luigi / Mattia: E’ un input del cervello che fa aprire la valvola. Diego: Ho cambiato idea, quando lo stomaco vede che hai finito di mangiare la valvola si apre. Davide: secondo me no. Gloria: Se mangi poco ci vuole poco tempo, se mangi pesante ci vuole invece molto. Prof: l’acido che c’è nello stomaco va giù nell’intestino? Chiara: sì secondo me non è proprio un acido, è un succo che si chiama succo gastrico. Abdullah: secondo me sì, va giù tutto.

Bea: secondo me l’ intestino separa il cibo. Prof: a che livello è stato smontato il cibo? A cosa serve la digestione? Matti: a espellere ciò che non serve. Bea: dal latte prende il calcio e lo dà alle ossa. Prof: a che punto si trova quando io ho smontato tutto il cibo? Dove si trova? Chiara: nell’intestino tenue. Prof: come fanno i principi nutritivi a essere utilizzati nel corpo? Bea: tutto quello che abbiamo mangiato è già stato smontato in principi nutrivi. Nell’ intestino passano i vasi sanguigni e da lì tutto viene distribuito. Prof: quanto è lungo il nostro intestino? Classe: 7m Prof: come fareste a rendere un tubo più lungo di quello che è? Giovi: non si può! Ale: appena muori ti dissezionano e te lo allungano! Tommy: basta comprimerlo in pieghe.