IL COLORE DELLE FOGLIE Vi siete mai chiesti a cosa è dovuto il cambiamento del colore delle foglie? Con questo esperimento lo scopriremo... Home Seg.

Obiettivo ESTRAZIONE E SEPARAZIONE DEI PIGMENTI FOTOSINTETICI Evidenziare l’esistenza dei pigmenti che sono necessari per lo svolgimento della fotosintesi mediante estrazione e successiva separazione. Prec. Home Seg.

ESTRAZIONE E SEPARAZIONE DEI PIGMENTI FOTOSINTETICI FASI DELL’ESPERIMENTO: 1) ESTRAZIONE DEI PIGMENTI FOTOSINTETICI 2)SEPARAZIONE DEI PIGMENTI PER CROMATOGRAFIA SU CARTA 3) SEPARAZIONE DEI PIGMENTI MEDIANTE ESTRAZIONE CON SOLVENTE 4) ESTRAZIONE E SEPARAZIONE DEI PIGMENTI CONTENUTI NELLE CAROTE CONCLUSIONI FINALI RINGRAZIAMENTI

PIGMENTI FOTOSINTETICI Fase 1: ESTRAZIONE DEI PIGMENTI FOTOSINTETICI FINALITA': estrarre i pigmenti fotosintetici dalle foglie di spinaci -MATERIALI: pestello e mortaio foglie di spinaci (Spinacia Oleracea) alcol etilico 96% Home Seg.

provetta e porta-provette becher da 100ml provetta e porta-provette imbuto carta da filtro pipetta Pasteur Prec. Home Seg.

Per avere risultati migliori filtrare il sopranatante. -PROCEDIMENTO: ridurre le foglie di spinaci a poltiglia, sminuzzandole fino a romperne le membrane cellulari con un'operazione meccanica manuale, utilizzando pestello e mortaio. Ricoprire la poltiglia con alcol etilico 96%, mescolare ed attendere fino ad ottenere una miscela sopranatante verde scuro che conterrà i pigmenti fotosintetici. Per avere risultati migliori filtrare il sopranatante. Prec. Home

Fase 2: Separazione dei pigmenti fotosintetici per…. CROMATOGRAFIA SU CARTA -FINALITA’: separare i pigmenti fotosintetici attraverso il metodo di separazione della cromatografia su carta. -MATERIALI: carta da cromatografia di larghezza 4 cm becher da 100ml provetta e porta-provette Altezza? Home Seg.

soluzione pigmenti fotosintetici-alcol pipetta Pasteur alcol (C2H5OH) o acetone (C3H6O) Prec. Home Seg.

PROCEDIMENTO: tracciare con una matita sulla striscia di carta una riga a 2cm dalla base, deporre poi con la pipetta Pasteur l’estratto lungo la riga (a linea continua o a "pozzetti"). Nel becher da 100 ml inserire alcol etilico al 96% o acetone fino ad arrivare all’altezza di un cm del becher. Inserire la striscia da cromatografia nel becher ed attendere lo sviluppo del cromatogramma. Avvertenze……. Prec. Home Seg.

RISULTATI:a corsa terminata sulla carta da filtro sono distinguibili quattro bande colorate. Prec. Home Seg.

RISULTATI ACETONE RISULTATI ALCOL Clorofilla b Clorofilla a Xantofille caroteni RISULTATI ACETONE RISULTATI ALCOL INTERPRETAZIONE DEI RISULTATI: i pigmenti contenuti nell’estratto sotto la spinta dell’eluente (alcol o acetone) si sono spostati sulla carta da cromatografia con velocità diversa separandosi a causa della loro diversa massa molecolare, della diversa affinità verso l’eluente ed il mezzo poroso. Le bande di diverso colore presenti nei cromatogrammi ottenuti in presenza di acetone ed alcol corrispondono ai pigmenti evidenziati nell’immagine e nella slide successiva… Inserire slide schema Prec. Home Seg.

Rappresentazione schematica dei risultati dell’analisi cromatografica FRONTE DEL SOLVENTE BANDA GIALLO- ARANCIONE: caroteni BANDA GIALLO- LIMONE: xantofille BANDA VERDE- AZZURRO: clorofilla a BANDA VERDE- GIALLO: clorofilla b Zona di deposizione del campione Rappresentazione schematica dei risultati dell’analisi cromatografica Prec. Home

FASE 3: ESTRAZIONE CON SOLVENTE dei pigmenti fotosintetici -FINALITA’: separare i pigmenti fotosintetici tramite il metodo di separazione dell'estrazione con solvente -MATERIALI: Provette e porta-provette pipetta Pasteur soluzione pigmenti fotosintetici-alcol benzina Home Seg.

Mescolare energicamente ed attendere... mescoliamo -PROCEDIMENTO: inserire in una provetta la soluzione pigmenti fotosintetici-alcol, aggiungere poi una quantità di benzina pari circa alla metà della soluzione. Mescolare energicamente ed attendere... Si ottiene una miscela eterogenea. Home Prec. Seg.

-RISULTATI: nella provetta si osservano due fasi: quella inferiore gialla e quella superiore verde. Si sono formate due soluzioni separate: una soluzione alcol-xantofilla (gialla) e una soluzione benzina-clorofilla verde (verde) Benzina+clorofilla Alcol+xantofilla Home Prec. Seg.

INTERPRETAZIONE DEI RISULTATI La benzina essendo un solvente apolare più leggero dell’alcol, con il quale non è miscibile, si raccoglie nella parte superiore della provetta trascinando con sé le clorofille, con cui forma una soluzione verde brillante. Sul fondo della provetta si raccoglie la soluzione di alcol (solvente polare) e le xantofille. Presumibilmente dunque le xantofille sono composti più polari delle clorofille in quanto più miscibili nel solvente polare alcol che nella benzina apolare. Prec. Home

ESTRAZIONE E SEPARAZIONE DEI PIGMENTI CONTENUTI NELLE CAROTE xantofille Xantofille-benzina caroteni Caroteni-alcool Home

Ora sappiamo che ... All’interno di una foglia è presente più di un pigmento, il prevalere di uno di questi determina il colore della foglia. D’estate ed in primavera, grazie all’energia solare, la foglia produce una maggiore quantità di clorofilla verde attraverso la fotosintesi clorofilliana, da cui il colore verde delle foglie. D’autunno e d’inverno invece i pigmenti prevalenti possono essere principalmente la xantofilla (foglie gialle), il carotene (foglie arancioni) o l’antociano (foglie rosse). Home

Si ringraziano: A cura di: Domitilla Natalini Francesco Negozio Per le foto: Martina Mangione (I A) e Sara Berni (II A) Per l’esperimento e i contenuti: professoressa Maria Laura Riccardi L’esperimento è stato realizzato nel laboratorio di chimica del Liceo Classico Luciano Manara di Roma, sotto la supervisione della professoressa Maria Laura Riccardi. Home