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Degustare un vino significa valutarlo La degustazione è una continua scoperta © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Degustare un vino significa valutarlo Interpretare ed esprimere i vari stimoli che un vino offre La degustazione è una continua scoperta © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
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Vista olfatto e gusto intrecciano una stretta collaborazione nel degustare Ogni fase richiede concentrazione © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
anni fa Vitis vinifera Dai Greci ai Romani Egizi primi coltivatori © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
anni fa Vitis vinifera Dai Greci ai Romani Egizi primi coltivatori © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
anni fa Vitis vinifera Dai Greci ai Romani Egizi primi coltivatori © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
anni fa Vitis vinifera Dai Greci ai Romani Egizi primi coltivatori © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
I Galli e la vitis Allobrogica I monaci © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
I Galli e la vitis Allobrogica Da liquido denso e dolciastro si avvicina al vino come lo conosciamo adesso I monaci… il vino dai solai scende in cantina © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
I Galli e la vitis Allobrogica Da liquido denso e dolciastro si avvicina al vino come lo conosciamo adesso I monaci… il vino dai solai scende in cantina © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Claret © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Chateu.. Cru XIII secolo XIV secolo Nuovi concorrenti Affinamento delle tecniche
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Nuovi prodotti Fine del 1600 nasce lo champagne XVIII secolo vigneti in Australia e precedentemente in Sudafrica
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Distruzione di quasi tutti i vigneti europei Innesto della pianta europea sulla radice della vite americana
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Gli europei tradizionalisti Il resto del mondo sperimenta
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Emisfero boreale 40°-50° parallelo Emisfero australe 30°-49° parallelo
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Zone collinari
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Zone collinari © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Zone collinari © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Zone impervie © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
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© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Thaiti
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari ZONAZIONE
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari SUOLO (dalla superficie fino ad 1 metro di profondità) SOTTOSUOLO (anche fino a 10 metri di profondità)
© - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Proprietà fisiche e chimiche, diventano organolettiche solo quando sono percepite dai nostri organi di senso
Prima fase dellanalisi organolettica © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Per il colore si valutano tonalità e intensità © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Per i vini spumanti leffervescenza
Brillante Limpido Velato Torbido © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Brillante Limpido Velato Torbido © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari
Fluidità © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari EFFETTO MARANGONI
EFFERVESCENZA © - – 2013 Tutte le foto ed i video sono presi liberamente da internet ed appartengono ai loro legittimi proprietari Perlage
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