L’ACQUA E’ IL LIQUIDO DELLA VITA

LA MOLECOLA DI ACQUA ð - H H ð + ð + legame covalente polare

LA POLARITA’ DELL’ACQUA Contenendo legami covalenti polari l’acqua si comporta come un dipolo elettrico, ovvero una molecola che presenta un polo parzialmente positivo e uno parzialmente negativo ð+ ð- dipolo elettrico

legame covalente polare IL LEGAME IDROGENO legame covalente polare H H H ð+ ð - legame idrogeno

CARATERISTICHE DEL LEGAME IDROGENO E’ un legame intermolecolare E’ un legame di per sé debole E’ un legame ad effetto cooperativo (l’unione fa la forza)

EFFETTI DELLA POLARITA’ Induce la formazione del legame idrogeno Determina la capacità solvente dell’acqua Determina l’elevata forza di adesione (unione tra molecole di sostanze diverse)

EFFETTI DEL LEGAME IDROGENO Elevato calore specifico e di evaporazione Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua liquida Elevata forza di coesione (unione tra molecole della stessa sostanza)

LE PROPRIETA’ DELL’ACQUA che la rendono il LIQUIDO DELLA VITA

Esistenza allo stato liquido tra 0°C e 100°C

Elevato calore specifico e di evaporazione effetto termoregolatore 1. Ulivi sul lago di Garda grazie al clima mite determinato dalla massa di acqua lacustre

2. Termoregolazione degli ecosistemi acquatici

3. Prevenzione del surriscaldamento grazie alla sudorazione

Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua galleggiamento del ghiaccio Sotto allo strato superficiale di ghiaccio la vita può continuare nell’acqua liquida

Elevata forza di coesione tensione superficiale Elevata forza di coesione ed elevata adesione risalita acqua nelle piante per capillarità imbibizione dei semi che determina la germinazione

Ottimo solvente mezzo di trasporto di parecchie sostanze nei viventi Il sangue trasporta le sostanze negli animali La linfa trasporta le sostanze nelle piante