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UNO SGUARDO D’INSIEME per migliorare ……
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Le forme di distribuzione
Mense Pacchi alimenti Empori Panini pasti alimenti per strada Buono spesa
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IN OCCASIONE DELLA CAMPAGNA
2015/2016 IN OCCASIONE DELLA CAMPAGNA CARITAS HA SVOLTO UN’INDAGINE SULLA DISTRIBUZIONE DEGLI ALIMENTI
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OBIETTIVI VERIFICARE LA RISPONDENZA DI quantità e QUALITà al bisogno
individuare carenze E potenzialita’ Proporre modalità di servizio piu’ orientate alla dignita’ e alla promozione della persona
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DISTRIBUZIONE PER STRADA
ENTI INTERVISTATI DISTRIBUZIONE PER STRADA DISTRIBUZIONE PANINI MENSE PACCHI EMPORI 5/17 3/3 20/20 77/105 4/5 DISTRIBUZIONE PASTI DISTRIBUZIONE ALIMENTI
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CHE COSA MANGIANO I POVERI?
PASTI ALIMENTI Chi mangia a mensa ha un pasto più o meno completo e in 3 mense (1 però è aperta solo un giorno alla settimana!) può chiudere il pasto con un caffè Chi mangia panini deve accontentarsi… Chi mangia per strada cambia “menu” a seconda dei gruppi di volontari, se è fortunato può avere una zuppa calda!! I pacchi raramente contengono olio e caffè Solo 32% (fra pacchi ed empori) degli intervistati danno frutta e verdura 53% (fra pacchi ed empori) danno il formaggio 14% mettono nel pacco cibi freschi 2,3% dà le uova
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Provenienza del cibo
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Logistica: organizzazione volontari
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Logistica: attrezzatura
mense + panini
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Logistica: distribuzione attrezzatura
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Nessuno ha dichiarato di avere sprechi
ECCEDENZE E SPRECHI Nessuno ha dichiarato di avere sprechi Le eventuali eccedenze vengono distribuite in più (negli empori mediante offerte) in 7 casi (4 mense e 3 distributori di pacchi) sono rese disponibili ad altre strutture.
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SPRECHI INVISIBILI Potenziali offerte, soprattutto di cibi freschi, non sono accettate per: carenze logistiche e organizzative eccessiva rigidità della normativa per lo stoccaggio e il trasporto mancanza di una rete adeguata per la giusta comunicazione
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E’ necessario promuovere una maggiore efficienza
(usare bene le risorse, anche di volontariato) ed una maggiore efficacia (educare ad una alimentazione corretta senza sprechi)
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