Tea Masters Cup TEA MASTERS CUP INTERNATIONAL

Tea Masters Cup CHE COSA È LA TEA MASTERS CUP? Con Tea Masters Cup si intende una competizione internazionale per appassionati e per professionisti (Tea Masters) del mondo del tè Tea Masters Cup

QUALI OBIETTIVI SI PONE LA TMC?  favorire lo sviluppo della cultura tradizionale del Tè  aumentare il prestigio delle carriere nel settore del Tè  identificare promettenti professionisti del settore e favorire la loro la crescita, la loro carriera e il loro sviluppo professionale  stimolare semplici appassionati ad intraprendere una professione nel mondo del Tè e dell’ospitalità di alto livello  favorire lo scambio di idee tra gli specialisti del settore alberghiero, della vendita al dettaglio/all'ingrosso e della trasformazione del Tè  accrescere la professionalità nei luoghi in cui il Tè viene servito  sviluppare e promuovere nuovi approcci per preparare e servire il Tè  migliorare lo status della cultura del Tè tra i consumatori Tea Masters Cup

TANTI PAESI PARTECIPANTI UN SOLO VINCITORE

Tea Masters Cup LE CATEGORIE  La competizione prevede sfide in queste tre categorie:  preparazione del Tè  abbinamento  degustazione Tea Masters Cup

PREPARAZIONE In 15 minuti il concorrente partecipante in questa categoria deve dimostrare ai giudici la sua abilità nel preparare il Tè procedendo all’infusione e alla presentazione di due bevande:  Prestabilito (l’infusione di un Tè dato dagli organizzatori della TMC)  Libero (l’infusione di un Tè secondo la propria ricetta personale) Criteri di giudizio: aroma, sapore, note di fondo, tecnica, presentazione della bevanda, carisma personale e rispetto del tempo Tea Masters Cup

ABBINAMENTO Il concorrente che gareggia in questa categoria deve dimostrare la sua abilità nel presentare il Tè in abbinamento a stuzzichini. L’esperto può usare il Tè che ritiene più adatto (ovvero un prodotto realizzato con foglie e germogli di una specie di Camellia Sinensis), qualsiasi metodo di infusione e qualsiasi aroma. Criteri di giudizio: accuratezza, aspetto, sapore, presentazione, riproducibilità, modificabilità e rispetto dei tempi. Tea Masters Cup

DEGUSTAZIONE I concorrenti di questa categoria devono dimostrare l’abilità nel degustare il Tè identificando i campioni proposti:  Fase 1 – varietà di Tè puri  Fase 2 – varietà di Tè con più ingredienti a base di frutta ed erbe Criteri di giudizio: numero di tè identificati e il rispetto del tempo. Tea Masters Cup

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