Cellule somatiche differenziali. I Cellule somatiche differenziali. I. Ibba  La valorizzazione del dato   II Seminario Nazionale del Sistema Allevatori  T-Hotel Cagliari   12 – 13 Ottobre  

Cellule somatiche differenziali

Cellule somatiche differenziali   Agris Sardegna

Cellule somatiche differenziali Pertanto, nei mesi di giugno e luglio si riscontrano in Sardegna dei bruschi innalzamenti del valore di cellule somatiche nel latte di massa sicuramente influenzati dal calo delle produzioni individuali e conseguente innalzamento delle concentrazioni (cellule, grasso e proteina). I valori di giugno e luglio sono spesso penalizzati nell’ambito della misura sul benessere animale e potrebbero essere penalizzati in futuro nel caso di pagamento del latte a qualità. Per il pagamento del latte a qualità non tener conto di questo effetto potrebbe influenzare negativamente anche il pagamento del latte per il contenuto in grasso e proteina. Agris Sardegna

Incremento del contenuto in cellule Somatiche atteso Cellule somatiche differenziali AGRIS ha stimato, sulla base di dati individuali registrati mensilmente (mattina e sera) nelle due aziende sperimentali di Bonassai e Monastir, l’entità dell’aumento delle cellule somatiche in funzione della riduzione della produzione di latte nei mesi di maggio, giugno e luglio. Riduzione Produzione di latte Incremento del contenuto in cellule Somatiche atteso > 25% 10% ≥ 25% e < 35% 15% ≥ 35% e < 45% 20% ≥ 45% e < 55% 35% ≥ 55% 80% La tabella va interpretata nel senso che per una diminuzione del quantità di latte del XX percento corrisponde un aumento di YY percento di cellule somatiche non imputabile a modifiche nel management degli animali o delle condizioni di salute o benessere. Agris Sardegna

Cellule somatiche differenziali Esempi in due allevamenti L’aumento del contenuto in cellule somatiche (linea rossa) è in linea al valore atteso (linea verde) dovuto alla riduzione del produzione di latte (linea blu) Latte di massa (litri) Contenuto in cellule somatiche (numero x 1000 al ml di latte) Il valore atteso nei mesi di giugno e luglio è calcolato sulla base del contenuto in cellule somatiche di maggio. Valori più precisi potrebbero essere stimati se si disponesse di dati raccolti negli allevamenti con l’obiettivo di valutare l’effetto diluizione Agris Sardegna

Cellule somatiche differenziali Circa 80.000 campioni

Cellule somatiche differenziali Circa 30.000 campioni

Cellule somatiche differenziali Confronto Foss 5000 (ARAS) vs Fossomatic 7 – latte ovino – singolo animale – luglio 2016

Cellule somatiche differenziali Dairy Sci. & Technol. (2014) 94:517–538 N. Li & R. Richoux & M. Boutinaud & P. Martin & V. Gagnaire

Nella capra i Polimorfonucleati sembrano essere predominanti. Cellule somatiche differenziali Nel latte bovino e ovino proveniente da animali in buono stato di salute, i Macrofagi sono in genere le cellule predominanti. Nella capra i Polimorfonucleati sembrano essere predominanti. Tuttavia , diversi autori riportano risultati contrastanti

Cellule somatiche differenziali Agnese Cannas – Centro di Referenza Nazionale per le Mastopatie degli Ovini e dei Caprini ( CReNMOC) – IZS Sardegna - Sassari

Cellule somatiche differenziali

Cellule somatiche differenziali La composizione delle cellule somatiche ( intesa come varietà di cellule e loro percentuale rispetto alla conta totale) nel latte, dipende da vari fattori: Specie Stadio di lattazione Genetica Intervallo di mungitura Procedure di campionamento Stress trauma Infezioni

Cellule somatiche differenziali La citofluorimetria di flusso può oggi rappresentare uno strumento molto utile per l’identificazione delle diverse tipologie di cellule presenti nel latte. Essa deve tuttavia essere sottoposta a rigorosa validazione e omologazione anche per il latte di pecora e capra. Occorre creare un gruppo di laboratori capaci di attuare le tecniche microscopiche di identificazione al fine di tenere sotto controllo il metodo indiretto

Grazie per l’attenzione Cellule somatiche differenziali Grazie per l’attenzione