Nutrizione e Alimentazione Animale Docente: Stefano Schiavon Dip. Scienze Zootecniche Tel. 049/8272644 stefano.schiavon@unipd.it Incontri: previo accordo telefonico Password : nutralim

DESCRIZIONE DEI CONTENUTI DEL SETTORE Nutrizione e Alimentazione Animale (D.M. 4 ottobre 2000) DECLARATORIE DESCRIZIONE DEI CONTENUTI DEL SETTORE Il settore raggruppa le tematiche di ricerca inerenti: * l'alimentazione degli animali in produzione e d'affezione; * l'utilizzazione digestiva e metabolica dei principi nutritivi, * le caratteristiche fisiche, chimico-nutrizionali degli alimenti, *mette a punto biotecnologie e agrotecnologie alimentari e mangimistiche che abbiano una corretta influenza: - sul rendimento produttivo, - sul benessere degli animali - sulle caratteristiche dei prodotti zootecnici con riferimento alla loro rispondenza a - esigenze tecnologiche, - esigenze nutrizionali e di salubrità del consumatore - rapporti con l’inquinamento ambientale. Le competenze formative riguardano gli alimenti zootecnici, la dietetica e l’igiene alimentare negli allevamenti animali, compresi quelli acquatici, le metodologie e biotecnologie applicate all'alimentazione animale, la nutrizione e alimentazione animale, la tecnica mangimistica e l’utilizzazione dei sottoprodotti.

Nutrizione e Alimentazione Animale CONTENUTI DEL CORSO Gli alimenti zootecnici. Classificazione, valutazioni chimiche, conservabilità, analisi di tabelle alimentari, riconoscimento degli alimenti, i cartellini dei mangimi. I processi di utilizzazione degli alimenti. Digestione e metabolismo. Le peculiarità digestive dei ruminanti. La digestione nei monogastrici. Il metabolismo. Valutazione biologica degli alimenti. Espressione del valore energetico, espressione del valore proteico, visita guidata in un laboratorio di analisi chimico-biologica, Calcolo del valore nutritivo degli alimenti. I fabbisogni. Sistemi di valutazione dei fabbisogni, fabbisogni di mantenimento, fabbisogni di produzione. Calcolo dei fabbisogni di nutritivi di varie specie in produzione zootecnica. L’ingestione alimentare. Finalità e strategie per il controllo dell’ingestione alimentare, fattori di controllo dell’ingestione volontaria, previsione dell’ingestione alimentare. Il razionamento. Miscele, razioni, piani alimentari per diverse specie, esempi di calcolo, indici tecnici di efficienza, bilancio dei nutrienti.

Visite e materiale di studio Programma indicativo corso Visite e materiale di studio Visita in un laboratorio di analisi Visita in una azienda di vacche da latte Testo di studio: Bittante G, Ramanzin M., Andrighetto I., “Fondamenti di Zootecnica”, Liviana editrice Appunti di lezione NB: RICORDARSI DI PORTARE SEMPRE LA CALCOLATRICE A LEZIONE E AGLI ACCERTAMENTI

Accertamenti 1 accertamento a fine corso (data da stabilire) una quindicina di domande (brevi risposte) Esercizi (ricordare la calcolatrice!!!!!!) Accertamenti: Previo appuntamento telefonico