I PIACERI DEL CIOCCOLATO

LE ORIGINI... “Teobroma cacao" è il nome scientifico del cioccolato, che significa letteralmente "cibo degli dei" Le origini del cioccolato sono molto antiche e vengono fatte risalire al periodo Maya, popolo che fu probabilmente anche il primo a coltivare la pianta del cacao Inizialmente i semi di cacao venivano fatti essiccare, poi erano macinati e disciolti in acqua con l’aggiunta di cannella e peperoncino Le fave di cacao erano considerate un bene prezioso, al punto di essere impiegate come moneta e venire conservate nei forzieri assieme all’oro e ai preziosi

LA STORIA DEL CIOCCOLATO Cristoforo Colombo e Cortes scoprono nelle Americhe la pianta del cacao e ne portano per la prima volta i semi in Europa. Alla formula azteca i Conquistadores aggiunsero lo zucchero, la cannella e la vaniglia e la bevvero calda Nel 1600 inizia la diffusione del cioccolato in Belgio, Germania, Svizzera, Austria e Italia, ma solo i più ricchi potevano permetterselo In Olanda nel 1828 si produsse il primo cacao in polvere e in Inghilterra nacque la tavoletta di cioccolato nel 1847.

VARI TIPI DI CIOCCOLATO Cioccolato bianco (non contiene cacao ma solo burro di cacao al 20%) Cioccolato al latte (contiene circa il 30% di cacao, più latte in polvere) Cioccolato fondente (contiene circa il 70% di cacao) Gianduia (si ottiene da cacao, zucchero, nocciole finemente macinate e latte)

"Ho imparato a conoscere i due unici rimedi contro il dolore la tristezza le paturnie e piaghe simili del cuore umano: essi sono la cioccolata e il tempo" (Tommaso Landolfi) "Il tabacco può uccidere, la cioccolata no". (Fidel Castro)

I PIACERI DEL CIOCCOLATO L’appagamento del gusto Il benessere psico-fisico

PERCHE' IL CIOCCOLATO CI FA SENTIRE BENE? Il cioccolato “sveglia” il nostro cervello perchè contiene zuccheri e caffeina Aumenta la produzione di serotonina La serotonina si genera nel nostro corpo grazie all’azione del triptofano, un amminoacido essenziale, contenuto nel cioccolato

COS'E' LA SEROTONINA? La serotonina (anche nota come ormone del buon umore) è un neurotrasmettitore sintetizzato nel cervello e in molti altri tessuti del nostro corpo E’ coinvolta in numerose funzioni biologiche come: Regolazione del sonno e del sogno Controllo della temperatura corporea Coordinazione delle attività intestinali Sensibilità al dolore Senso di sazietà

UNA MANCANZA DI SEROTONINA COMPORTA: Depressioni Testa pesante Stati di ansietà Aggressività Mancanza di sensibilità in tutto il corpo

TEORIE MENO ACCREDITATE... Chi soffre per amore tende a nutrirsi di cioccolato perché in esso si trova feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo. La feniletilamina è un ormone della classe delle anfetamine che l’organismo produce naturalmente. Quando ci innamoriamo ne produciamo una grande quantità La feniletilamina riduce l’appetito e rende iperattivi. Il cioccolato prolunga lo stato di benessere che viviamo quando siamo innamorati..

Il cioccolato è veramente buono !!!! ...LA VERITA' E': Il cioccolato è veramente buono !!!!

BIBLIOGRAFIA E SITOGRAFIA www.eurochocolate.com; www.colorcioccolato.it; www.adieta.it; www.perugina.it; www.conoscereilcioccolato.com; www.wikipedia.it; www.google.it/images; “Cioccolato e piacere” – Giuseppe Nisticò – Ed. Spirali.