Mangiare sano … Mens sana in corpore sano (latino) Mente sana in un corpo sano (italiano) Mangiare sano … Marie Jourdain de Muizon – Italiano NB2 – 13 Aprile 2011

Introduzione Gruppo sanguigno Buoni carboidrati / idrati di carbonio Grassi buoni versus grassi cattivi Dieta cronologica L’equilibrio tra acido e basico Conclusione

1) Gruppo sanguigno Una dieta sana varia secondo il gruppo sanguigno Gruppo O: tipo cacciatore Gruppo A: tipo agricoltore Gruppo B: tipo nomade Gruppo AB: tipo enigma, mescolanza di A e B Confer.: Libri di Dr Peter D’Adamo Dieta e gruppi sanguigni / Mangia come sei / La salute su misura

2) Buoni carboidrati /idrati di carbonio Indice glicemico -----> qualità Carico glicemico -----> quantità Più il indice/il carico glicemico d’un alimento è alto, più l’alimento è cattivo per la salute Perché stressa il pancreas domandandogli troppa insulina Pancreas troppo stanco = DIABETE http://www.montignac.com/it/ig_tableau.php http://www.lapalestra.net/pdf/Articoli/Alimentazione/alimenta_20b/alimenta_20b.pdf

3) Grassi buoni versus grassi cattivi Grassi cattivi: i grassi saturi quasi tutti i grassi animali tranne quelli dei pesci. Grassi cattivissimi: I grassi trans http://www.albanesi.it/Alimentazione/transfattyacid.htm Grassi buoni: I grassi insaturi, monoinsaturi e polinsaturi I migliori per la salute sono gli omega 3, 6 e 9 L’equilibrio tra omega 3 e omega 6 è molto importante Se squilibrio = infiammazioni, malattie cardiovascolari, cancro Gli omega 3: pesci (salmone, sardina, sgombro o maccarello), noci e mandorle, la dolcetta/valerianella, semi e olio di lino) http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/acidi-grassi-essenziali.html

5) L’equilibrio tra acido (pH<7) e basico (pH>7) 4) Dieta cronologica Secondo l’ora il nostro organismo è più o meno efficace nell’usare gli alimenti che mangiamo. Colazione: come un re Pranzo: come un principe Cena: come un povero 5) L’equilibrio tra acido (pH<7) e basico (pH>7) Il nostro corpo deve rimanere a un’acidità leggermente basica (pH = 7,4) perché le cellule possano fare un buon lavoro

Conclusione Una dieta sana è personale e si deve adottarla e seguirla per sempre, tranne alcuni eccezioni. Prodotti biologici Prodotti di stagione Per vivere sani la dieta è necessaria ma non è sufficiente. Bisogna anche: Fare sport, esercizi ginnici, camminare, andare in bicicletta… Bere molta acqua (importante per le cellule) Prendere il sole (1/2 ora per giorno senza crema) per produrre abbastanza vitamina D Dormire sufficientemente Provare a ridurre lo stress nella nostra vita