BIOCATALISI Lezione 3b: Enzimi idrolitici A. 2008 -2009 Dr. Davide Tessaro A. 2008 -2009
E value E è influenzato da: enzima substrato temperatura pH e tampone Cosolventi
Altri enzimi idrolitici Esterasi: agiscono su esteri di alcoli piccoli (MeOH, EtOH), agiscono in soluzione Lipasi: i loro substrati naturali sono i trigliceridi degli acidi grassi. Agiscono quindi in emulsione, all’interfaccia.
Attivazione lipasi L’enzima ha un coperchio con una “cerniera” idrofobica, che viene aperta solo in presenza di un intorno poco polare.
Idantoinasi e carbamoilasi
Idantoinasi e carbamoilasi
Idantoinasi e carbamoilasi Si può utilizzare una idantoina racemasi
Altri esempi di DKR 100% conversion 50% conversion 0% conversion TOA added
Substrati per risoluzioni Necessario riciclo, ris. cin. dinamica (DKR), o la stereoinversione 100% 100% 50% conversione max potenziale
Composti prochirali
Esempio applicativo Importante ipertensivo
Composti meso
Stereoinversione