Patrick,Mariagarzia, Dajana,
Ingredienti 4 cucchiai olio d'oliva 1 cipolla tritata 1 spicchio aglio schiacciato 2 coste sedano 2 carote 400 gr zucchine affettate 1 ciuffo prezzemolo tritato sale pepe 100 cl acqua calda 200 gr farina di mais formaggio pecorino grattugiato
Procedimento Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.
Ingredienti 200 gr carne di vitello 200 gr carne di maiale 200 gr carne d'agnello 2 spicchi aglio 1 cipolla 1 peperone 1 pizzico maggiorana sale pepe cubetti di pane olio d'oliva.
Procedimento Tritare 200 g di carne di vitello, 200 g di carne di maiale e 200 g di carne di agnello assieme a 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana. Salare e pepare l'impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fresco. Realizzare dall'impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane. Ungere con olio d'oliva e cuocerle allo spiedo per minuti
Ingredienti 750 gr Tel kadayf 200 gr di burro 200gr di noci tritate 1250gr di zucchero 750 gr acqua Succo di limone
Procedimento Sciogliere il burro in una teglia con il bordo non troppo alto Mettere una parte del kadayf come base sulla teglia Mettere le noci Coprire con la parte di kadayf avanzata Spargere sopra burro a fiocchetti Infornare per 25minuti Con acqua calda,zucchero e succo di limone fare lo sciroppo Mettere lo sciroppo sul kadayif, farlo raffreddare, tagliarlo a cubetti e servirlo. Informazioni ingrediente straniero E' una tipica dolce albanese