葡萄栽培技术 海门市林果技术指导站 蔡洪达

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3 葡萄生产现状

4 建园 园地选择 防风林带的栽植 行向规划

5 定植 定植时间 品种选择 定植 栽植密度 栽后管理

6 定植时间 1. 秋植（十一月中旬至十二月初） 2. 春植（二月底之前）

7 品种选择 欧美杂交种 1. 巨峰 2. 藤稔 3. 醉金香 4. 巨玫瑰 5. 夕阳红 6. 夏黑 欧亚种 1. 美人指 2. 红罗莎里奥 3. 红地球 4. 圣诞玫瑰

8 巨峰 欧美杂种，四倍体，中 熟品种。 1937 年用大粒康 拜尔与森田尼杂交而成。 原产日本， 1960 年引入中 国。现在我国南北方都有 栽培，目前仍是浙江省的 主栽品种。两性花，果穗 中等大，平均重约 300 ～ 350 克，圆锥形。果粒极 大，平均重 10 ～ 12 克，近 圆形，紫黑色，外观美丽， 肉质肥厚，汁多味甜而清 香，含可溶性固形物 15 ％～ 16 ％，品质上。

9 藤稔 是日本 1985 年注册的巨 峰系大粒葡萄品种。系井川 682 与先锋杂交育成。成龄叶 片深 3 ～ 5 裂。两性花。果穗 巨大，平均重 750 ～ 1000 克。 果粒特大，用大果宝处理后， 肉质也明显增厚，平均粒重 可达 16 ～ 18 克。果皮紫红色， 外观比巨峰美。含可溶性固 形物 15 ％～ 16 ％，香甜多汁， 品质上。浆果较耐贮运。树 势比巨峰稍弱，结果枝率高， 抗病丰产。

10 醉金香 辽宁省农业科学院园艺研究 所育成。亲本为 7601 （玫瑰 香芽变， 4 倍体） × 巨峰。 1981 年杂交， 1997 年审定， 定名， 1998 年发表。果穗圆 锥形，无副穗。果穗大, 平均 穗重 克。果粒着生紧密， 果穗大小整齐，果粒倒卵圆 形，金黄色。成熟一致。平 均粒重 12 克，最大粒重 16 克。 果皮脆，果肉软，无肉囊， 汁多。味极甜，有茉莉香味。 种子与果肉易分离。可溶性 固形物含量为 18% ，植株生 长势强，枝条成熟度好。

11 巨玫瑰 巨玫瑰葡萄是由大连市 农科院最新选育成功的 中熟葡萄新品种， 2002 年 8 月通过了国家正式鉴 定。

12 夕阳红 辽宁省农科院园艺研究所利 用自选的玫瑰香芽变 7601 和 外引的巨峰做亲本，采取有 性杂交的方法，历经 13 年的 严格选择和精心培育之后选 育成功的鲜食葡萄新品种夕 阳红，具有大穗、大粒、优 质、高产、抗病、耐贮和浓 郁的玫瑰香味等多种特点， 经专家鉴定认为达到国际先 进水平，业已获得辽宁省科 技进步三等奖。

13 夏黑 原产日本。日本山梨县 果树试验场 1968 年杂交 所得，经全国 20 所试验 场 29 年的适应性试验后 于 1997 年 8 月登录，新 品种登录为第 9732 号。 张家港市神园葡萄科技 有限公司徐卫东先生于 2000 年 2 月直接从日本 引进该品种。

14 美人指 美人指葡萄，欧亚种，原产 日本，其亲本为龙尼坤 × 巴 拉底 2 号。果穗中大，无副穗， 一般穗重 450 ～ 600g ，最大 1750g ；果粒大，细长型， 平均粒重 10 ～ 12g ，最大 20g ， 一次果最大粒纵径超过 6 厘米， 横径达 2 厘米，果实纵横径之 比达 3 ∶ 1 。果实先端为鲜红色， 润滑光亮，基部颜色稍淡， 恰如染了红指甲油的美女手 指，外观极奇特艳责，故此 得名。

15 红罗莎里奥 欧亚种。原产日本。为日本 植原葡萄研究所所选育的品 种。 1984 年杂交，亲本为 Rosario Bianco×Ruby Okuyama 。 1988 年结果。张 家港市神园葡萄科技有限公 司徐卫东先生于 1999 年 2 月 直接从日本引进该品种。

16 红地球 欧亚种。美国加州晚熟主栽品 种、原产美国，晚熟。果穗特 大，松散，平均穗重 700g ，最 大 2400g ；果粒圆至近卵圆形， 粒重 11-13g ，最大 22g ；鲜红色 至紫红色；皮薄肉质爽脆，果 肉半透明，用刀切片不淌汁， 可溶性固形物 17-20% ，品质上； 果粒着生极牢固，捏住一粒果 粒可以将整穗葡萄吊起，不裂 果；采用延迟栽培措施，可使 果实成熟后留树保存 1-2 个月， 极耐贮运，低温条件加保鲜剂 可贮藏到第二年 6 月份，风味不 减，即使果梗枯了也不落粒。 长势中庸，抗病力弱。

17 圣诞玫瑰 欧亚种。原产美国，极晚熟， 果穗大，一般穗重 g ，最大 2000g, 果粒长 卵圆形，粒重 7-8g ，果粒鲜 红色，很漂亮。皮薄肉很脆， 可溶性固形物 18-20% ，含酸 量极低，风味浓甜爽口，品 质上。长势中庸，一年生枝 条呈 " 之 " 定型曲折，成熟枝 条呈暗红色，外被腊质。易 丰产，抗病能力中等，果实 极耐贮运。在张家港 9 月上旬 成熟，可一直留树到 11 月份， 且含糖量还有上升趋势，风 味品质更好。

18 栽后管理 检查成活及补种 抹芽定干 肥水管理 立柱绑缚 土壤管理

19 架式 篱架 双十字 V 形架 水平棚架 小棚避雨 T 型架 大棚

20 篱架

21 双十字 V 形架

22 水平棚架

23 小棚避雨 T 型架

24 大棚

25 修剪 夏季修剪 1. 抹芽 2. 定梢、绑缚 3. 摘心 4. 除卷须 5. 副梢处理 6. 果穗整形 冬季修剪 1. 时间 2. 步骤 3. 方法

26 双枝更新

27 肥水管理 水分管理 1. 畅通排水系统 2. 果实膨大期灌水

28 施肥 基肥、追肥 1. 时间 2. 种类 3. 数量 4. 方法

29 果实套袋 套袋前准备 1. 用药 2. 疏果 套袋时间 套袋方法

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31 病虫害防治 病害 1. 黑痘病 2. 霜霉病 3. 灰霉病 4. 炭疽病 5. 白腐病 6. 气灼病 虫害 1. 透翅蛾

32 葡萄黑痘病 防治方法：春天植株发芽前，喷施 -5 波美度石 硫合剂；生长期在花前喷 1 次 78 ％科博可湿性 粉剂 600 倍液（ 25g 一枪）。

33 葡萄黑痘病

34 葡萄霜霉病 防治方法：春天植株出土发芽前，喷施 3-5 波美 度石琉合剂；生长期喷 80 ％必备可湿性粉剂 400 倍液（一枪 40g) 。

35 霜霉病叶背面

36 霜霉病叶正面

37 灰霉病

38 葡萄炭疽病 防治方法 ：五月初起进行喷药防治，每隔 10 一 15 天喷药一次，可喷 78 ％科博可湿性粉剂 600 倍液 （ 25g 一枪） 。

39 葡萄白腐病 防治方法：抓住花序分离 期 (4 月下旬至 5 月上旬 ) 、 谢花后 7 天、成熟前半个月 的防治工作，主要药剂有 78 ％科博可湿性粉剂 600 倍液（ 25g 一枪） 。

40 气灼病

41 葡萄透翅蛾 主要为害葡萄，以 幼虫蛀食枝蔓，造成枝 蔓死亡。受害处从蛀孔 处排出褐色粪便，幼虫 多蛀食蔓的髓心部，被 害处膨大肿胀似瘤，叶 片变质，果实脱落，易 折断或枯死。

42 谢谢大家！