LA TERAPIA BIOLOGICA A SOSTEGNO DEL SISTEMA IMMUNITARIO: FOCUS SULLE ALLERGIE.

Presentazione sul tema: "LA TERAPIA BIOLOGICA A SOSTEGNO DEL SISTEMA IMMUNITARIO: FOCUS SULLE ALLERGIE."— Transcript della presentazione:

1 LA TERAPIA BIOLOGICA A SOSTEGNO DEL SISTEMA IMMUNITARIO: FOCUS SULLE ALLERGIE

2 RAPPORTO TRA CIBO E SALUTE Con l’EPIGENETICA cominciamo a comprendere che i geni non sono completamente responsabili dell’insorgenza di patologie di vario tipo ma l’AMBIENTE caratterizza non solo il decorso della malattia ma, forse, anche l’innesco della malattia.

3 LO STATO DI SALUTE DELL’INTESTINO Il genoma dei batteri intestinali determinano la salute della barriera intestinale

4 COS’E’ LA FLORA BATTERICA INTESTINALE? È il microbiota che popola l’intestino già nei primi giorni di vita. Caratterizzerà lo stato di salute dell’individuo per tutta la sua vita

5 COS’E’ LA FLORA BATTERICA INTESTINALE? L’alimentazione del lattante determina in modo inequivocabile la qualità del suo microbiota intestinale

6 QUALITA’ DELLA FLORA BATTERICA INTESTINALE L’intestino con flora batterica compromessa compromette la produzione di enzimi digestivi, perde così la normale composizione biochimica, generando alterazione del pH, vitamine, peptidi, batteri

7 CONSEGUENZE DI ANOMALA COMPOSIZIONE DELLA FLORA BATTERICA INTESINALE Infiammazione minima sub-mucosale secondaria e conseguente alterazione di alcuni pattern enzimatici presenti sulle membrane cellulari, in particolare sui microvilli

8 FUNZIONE DEI MICROVILLI In condizioni normali, cioè senza infiammazione, i microvilli permettono l’assorbimento dei micronutrienti

9 FUNZIONE DEI MICROVILLI In condizioni anomale, cioè in presenza di infiammazione, oltre la barriera gastro- intestinale, avviene il passaggio di macro- molecole

10 RUOLO DEL PASSAGGIO DI MACRO-MOLECOLE Risultano immunogene, e quindi scatenano una risposta immunologica grazie al fatto che vengono identificate come NON –SELF(significato)

11 RUOLO DELLE TIGHT JUNCTIONS Sono le giunzioni strette tra un microvillo e l’altro che hanno la funzione di barriera SELETTIVAMENTE PERMEABILE. Collegano meccanicamente cellule adiacenti per sigillare lo spazio intercellulare

12 ALTERAZIONE DELLE TIGHT JUNCTIONS 1) Interruzione della funzione di barriera gastro- intestinale 2) innesco di reazioni immunologiche tra cui malattie autoimmuni e infiammatorie 3) insorgenza di malattie infiammatorie immunologiche sistemiche 4) malattie infiammatorie croniche intestinali 5) allergie alimentari (tra le quali la celiachia)

13 PERCHE LE TIGHT JUNCTIONS DECIDONO DI ALTERARE LA LORO FUNZIONE? Sono il bersaglio preferito di agenti esterni che agiscono come inquinanti chimici e/o biologici, che interagiscono con la matrice proteica delle giunture, alterandone la conformazione e quindi la permeabilità

14 LEAKY GUT SYNDROME Inquinanti chimici: coloranti e conservanti Inquinanti biologici: micotossine

15 NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA Ingestione inconsapevole di inquinanti biologici (micotossine)

16 NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA Conseguente disbiosi e sporificazione da Candida

17 NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA Conseguente sindrome della permeabilità intestinale (Leaky gut syndrome)

18 NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA Segni e sintomi clinici rilevanti