Fabbisogni Nutrizionali Vacca da Latte                                                           Prof. Paolo POLIDORI Università degli Studi di Camerino

Ingestione alimenti Post Partum

Conteggio Fabbisogni I fabbisogni per la lattazione sono direttamente collegati alla quantità di latte prodotto e alla sua composizione in proteine e grasso (il grasso rappresenta la maggior fonte di asporto energetico del latte). Per effettuare i calcoli dei fabbisogni, occorre dunque prima uniformare allo standard di riferimento il latte prodotto dalla bovina.

Normalizzazione del Latte Il calcolo dei fabbisogni per la produzione del latte prevedono una composizione chimica standard con i seguenti valori: Grasso: 4% Proteine: 3,1% Il titolo proteico corrisponde spesso alla realtà aziendale, il titolo lipidico va invece normalizzato.

Formule per Normalizzare il Grasso del Latte Ipotizziamo una produzione di 30 kg di latte/die al 3,8% di grasso: 30 x (0,4 + 0,15 x 3,8) = 29,1 kg latte al 4% Ipotizziamo una produzione di 30 kg di latte/die al 4,2% di grasso: 30 x (0,4 + 0,15 x 4,2) = 30,9 kg latte al 4%

Conteggio Fabbisogno Energetico - 1 Fabbisogno di mantenimento Si calcola con la formula: (Kg peso vivo x 0,006) + 1,4 = n UFL Esempio: (700 x 0,006) + 1,4 = 5,6 UFL Si aggiunge un 10% in più se la vacca è in stabulazione libera, dal 20 al 60% in più se è al pascolo (dipende da quanto tempo pascola).

Conteggio Fabbisogno Energetico - 2 Fabbisogno di produzione Si calcola con la formula: (Kg latte al 4% grasso) x 0,44 = n UFL Esempio: (35 x 0,44) = 15,4 UFL La somma del fabbisogno di mantenimento e quello di produzione fornisce il totale delle UFL necessarie

Conteggio Fabbisogno Proteico - 1 Fabbisogno di mantenimento 1) Se si usano le PG: Kg peso vivo x 0,85 = g PG 2) Se si usano le PD: Kg peso vivo x 0,60 = g PD 3) Se si usano le PDI: (Kg peso vivo x 0,5) + 9,5 = g PDI

Conteggio Fabbisogno Proteico - 2 Fabbisogno di lattazione 1) Se si usano le PG: Kg latte 4% grasso x 88 = g PG 2) Se si usano le PD: Kg latte 4% grasso x 60 = g PD 3) Se si usano le PDI: Kg latte 4% grasso x 48 = g PDI

Conteggio Fabbisogno Ca e P Fabbisogno di Mantenimento Ca: kg peso vivo x 0,065 = g di Ca P: kg peso vivo x 0,05 = g di P Fabbisogno di Lattazione Ca: kg latte al 4% grasso x 4,2 = g di Ca P: kg latte al 4% di grasso x 1,7 = g di P

Conteggio Fabbisogno di Gravidanza Si applicano solo negli ultimi 3 mesi di gravidanza, e si considera una produzione fittizia di latte aggiuntivo: 7° mese: + 2 kg latte/die al 4% di grasso 8° mese: + 3,5 kg latte/die al 4% di grasso 9° mese: + 6 kg latte/die al 4% di grasso

Fabbisogno Crescita Primipare Durante la prima lattazione la vacca è ancora in crescita, in quanto viene fecondata ad un peso di 400-450 kg; si considera una produzione fittizia di latte aggiuntivo: Primo parto entro i 28 mesi di età: + 5 kg latte/die al 4% di grasso Primo parto tra i 28 e i 36 mesi di età: + 3 kg latte/die al 4% di grasso

Esempio di calcolo - 1 Ipotizziamo una primipara di 550 kg, in stabulazione fissa, che ha partorito prima dei 28 mesi di vita, produzione giornaliera di 10 kg di latte al 4% di grasso. Il totale di produzione di latte da considerare è: 10 kg reali + 5 kg per accrescimento = 15 kg

Esempio di calcolo - 1 Fabbisogno energetico mantenimento: ( 550 kg x 0,006) + 1,4 = 4,7 UFL Fabbisogno energetico lattazione: 15 kg x 0,44 = 6,6 UFL Totale Fabbisogno: 4,7 + 6,6 = 11,3 UFL

Esempio di calcolo - 1 Fabbisogno Proteico mantenimento: 550 kg x 0,85 = 467 g PG Fabbisogno Proteico lattazione: 15 kg x 88 = 1.320 g PG Fabbisogno Proteico totale: 1.320 + 467 = 1.787 g PG

Esempio di calcolo - 1 Fabbisogno Ca mantenimento: 550 kg x 0,065 = 35,75 g Ca Fabbisogno Ca lattazione: 15 kg x 4,2 = 63 g Ca Fabbisogno Ca totale: 63 + 35,75= 98,75 g Ca

Esempio di calcolo - 1 Fabbisogno P mantenimento: 550 kg x 0,05 = 27,5 g P Fabbisogno P lattazione: 15 kg x 1,7 = 25,5 g P Fabbisogno P totale: 25,5 + 27,5= 53 g P

Esempio di calcolo - 2 Ipotizziamo una vacca di 700 kg, in stabulazione libera, oltre i 36 mesi di vita, inizio gravidanza, produzione giornaliera di 35 kg di latte al 4% di grasso. Il totale di produzione di latte da considerare è: 35 kg reali

Esempio di calcolo - 2 Fabbisogno energetico mantenimento: ( 700 kg x 0,006) + 1,4 = 5,6 UFL aggiunta 10% per stabulazione libera 0,56 UFL Fabbisogno energetico lattazione: 35 kg x 0,44 = 15,4 UFL Totale Fabbisogno: 5,6 + 0,56 + 15,4 = 21,56 UFL

Esempio di calcolo - 2 Fabbisogno Proteico mantenimento: (700 kg x 0,5) + 9,5 = 359,5 g PDI considerata l’elevata produzione conviene utilizzare le PDI Fabbisogno Proteico lattazione: 35 kg x 48 = 1.680 g PDI Fabbisogno Proteico totale: 1.680 + 359,5 = 2.039 g PDI

Esempio di calcolo - 2 Fabbisogno Ca mantenimento: 700 kg x 0,065 = 45,5 g Ca Fabbisogno Ca lattazione: 35 kg x 4,2 = 147 g Ca Fabbisogno Ca totale: 147 + 45,5= 192,5 g Ca

Esempio di calcolo - 2 Fabbisogno P mantenimento: 700 kg x 0,05 = 35 g P Fabbisogno P lattazione: 35 kg x 1,7 = 59,9 g P Fabbisogno P totale: 59,9 + 35= 94,5 g P

Calcolo Fabbisogni per Lattazione - 2 Fabbisogno Proteico: g di PG = 88 x kg latte normalizzato g di PD = 60 x kg latte normalizzato (vacche mediamente produttive) = 65 x kg latte normalizzato (vacche oltre i 27 kg latte/die) G di PDI = 48 x kg di latte normalizzato

Apporti Raccomandati Vacche in Lattazione - INRA UFL PDI g Ca g P g Kg S.S. ingerita 20 kg latte/die 12,7 1.235 108 58 15-16 31 kg latte/die 17,1 1.715 135 73 19-20 40 kg latte/die 20,4 2.075 150 80 22-23

Apporti Raccomandati Vacche in Asciutta - INRA UFL PDI g Ca g P g Kg S.S. ingerita 7° mese gestazione 5,90 395 36 27 11-15 8° mese gestazione 6,60 530 52 32 9° mese gestazione 7,60 600 61 35

Grazie per l’attenzione