Esame operatore di sala-bar/2016-2017 Francesco Scotti 3B
Allestimento:mentre io e alcuni miei compagni montavamo i gazebi e disponevamo i tavoli, gli altri pulivano bicchieri e posate un volta conclusi i due compiti,tutti insieme abbiamo apparecchiato con cura per i nostri ospiti… Abbiamo inoltre preparato dei cocktail e degli antipasti per l’accoglienza.
Servizio:Abbiamo servito un menù preparato dalla classe di cucina spiegandone i piatti. Inoltre abbiamo servito e descritto nel dettaglio una serie di vini provenienti dall’azienda Lusenti. Nonostante qualche piccola complicazione abbiamo svolto il servizio in maniera quasi impeccabile..
Conclusione:Finito il servizio ci sono state le valutazioni e le considerazioni dei professori e degli ospiti ed infine lo sbarazzo e la completa pulizia di tutta l’attrezzatura. Penso sia stata una bella esperienza e sono molto soddisfatto del mio operato.