28/12/2018 IL COMPOSTAGGIO DOMESTICO: IL RIFIUTO ORGANICO COME RISORSA SOSTENIBILE 1

COSA SIGNIFICA COMPOSTAGGIO 28/12/2018 COSA SIGNIFICA COMPOSTAGGIO L’idea del compostaggio prende origine dalla semplice osservazione di ciò che in natura accade da sempre. In un bosco ad esempio gli alberi, gli arbusti e le piante erbacee alla fine del loro ciclo si decompongono naturalmente negli strati superficiali del terreno grazie all’intervento di funghi, batteri, insetti, lombrichi e molte altre categorie di organismi viventi. 2

28/12/2018 Il processo, nella sua complessità è lento ed articolato e trasforma i tessuti vegetali in elementi minerali e in compost Il compost, è un humus stabile di natura organica che si degrada in tempi molto lunghi Possiamo imitare ciò che in natura avviene spontaneamente, attraverso gli scarti organici e grazie ai microrganismi già presenti nei rifiuti e nel terreno 3

LE TRE FASI PRINCIPALI DEL PROCESSO DI COMPOSTAGGIO 28/12/2018 LE TRE FASI PRINCIPALI DEL PROCESSO DI COMPOSTAGGIO Destrutturazione con un innalzamento della temperatura (50-60°C) e decomposizione delle sostanze organiche Trasformazione delle sostanze decomposte ed abbassamento della temperatura Fase di strutturazione, maturazione ed assestamento della massa durante cui si ha l’umificazione della sostanza organica (si forma il cosiddetto “terriccio”) 4

I FATTORI DEL COMPOSTAGGIO 28/12/2018 I FATTORI DEL COMPOSTAGGIO I fattori principali che consentono la trasformazione dei rifiuti umidi in terriccio contenente dal 20 al 30% di humus sono legati alla vita dei microrganismi Batteri, funghi e lieviti, per accrescersi e riprodursi respirano ossigeno, si nutrono di azoto, di carbonio e di acqua. 5

28/12/2018 DA COMPOSTARE CON CURA foglie di piante resistenti alla degradazione (resinose, magnolia, lauroceraso, castagno) bucce di arance e limoni Scarti di rami di potatura 6

SISTEMI DI COMPOSTAGGIO 28/12/2018 SISTEMI DI COMPOSTAGGIO Il sistema più semplice di compostaggio si ha distribuendo sul suolo coltivabile la parte organica dei rifiuti, mescolandola agli strati superficiali del terreno. Tale sistema va seguito con cura e in alcuni casi è da ritenersi rischioso da un punto di vista igienico. 7

28/12/2018 SISTEMI DI COMPOSTAGGIO Si possono in alternativa raccogliere i rifiuti in cumulo, in concimaie, oppure su apposite strutture chiamate composter 8

28/12/2018 IN DETTAGLIO… Compostare significa trasformare il materiale organico di scarto secondo processi naturali sostenuti da microrganismi, funghi e microinvertebrati presenti nel suolo e nell’ambiente circostante i composter 9

28/12/2018 IN DETTAGLIO… I rifiuti che provengono dal giardino come le foglie secche e le potature sono invece ricchi di cellulosa, poveri di azoto e la loro decomposizione sarà piuttosto lenta e fredda. Per rendere ottimali le condizioni che portano alla formazione di un terriccio di qualità, sarà dunque opportuno mescolare i rifiuti domestici con quelli del giardino in una proporzione approssimativa di 3 a 1. 10

È FONDAMENTALE LA GIUSTA QUANTITÀ DI ACQUA (50-60%) 28/12/2018 È FONDAMENTALE LA GIUSTA QUANTITÀ DI ACQUA (50-60%) Troppa acqua Non lascia passare Ossigeno! Fermentazioni e cattivi odori Intervenire con drenaggio o materiale secco Poca acqua Scarsa attività batterica Compostaggio lento Irrigare e mescolare spesso per evitare la compattazione 11

È FONDAMENTALE LA GIUSTA QUANTITÀ DI ARIA 28/12/2018 È FONDAMENTALE LA GIUSTA QUANTITÀ DI ARIA Senza Ossigeno Fermentazioni e basse temperature (non avviene l’igienizzazione) Cattivi odori (intervenire con drenaggio o materiale secco) Ammassare i rifiuti favorendo la porosità e mescolare spesso! 12

PER UN COMPOSTAGGIO OTTIMALE 28/12/2018 PER UN COMPOSTAGGIO OTTIMALE Scegliere un luogo adatto Preparare un fondo drenante Ammassare in modo vario (giusto rapporto C/N) Garantire il ricambio d’aria Innaffiare, drenare e ombreggiare per favorire la giusta umidità 13

RIASSUMENDO Gli elementi del compostaggio sono: 28/12/2018 RIASSUMENDO Gli elementi del compostaggio sono: Il rifiuto organico: nutrimento per i microrganismi, deve contenere azoto e carbonio in quantità sufficiente ed equilibrata L’acqua: indispensabile per la vita dei microrganismi L’aria e l’ossigeno: importanti per la respirazione microbica 14

RIASSUMENDO… USI DEL TERRICCIO 28/12/2018 RIASSUMENDO… USI DEL TERRICCIO Il compost migliora le qualità fisiche e chimiche del terreno e favorisce l'attività dei microrganismi del suolo Il bidone dei rifiuti si riempirà meno, con effetti positivi sulla durata delle discariche e sul contenimento dei costi di raccolta e smaltimento Il compost può sostituire i prodotti a base di torba, i terricci preparati e i fertilizzanti sintetici che, oltre a risultare costosi, se somministrati in dosi eccessive possono inquinare alimenti e acque 15