Università degli Studi di Pavia Corso di laurea magistrale interdipartimentale in Comunicazione Professionale e Multimedialità Marketing del vino nell’ Oltrepò Pavese Relatore: Chiar.mo Prof. Maurizio Ettore Maccarini Correlatore: Chiar.mo Prof. Guido Legnante Tesi di: Gabriele Gobbi Anno Accademico: 2013/2014

Promuovere un prodotto per promuovere un territorio…

Marketing territoriale Far in modo che il territorio attragga e mantenga le componenti funzionali al suo sviluppo Chiarezza Collaborazione Consenso Continuità Comunicazione

Accontentare e fidelizzare i clienti Dal marketing territoriale al… Marketing del vino Accontentare e fidelizzare i clienti Segmentazione Scelta del target Posizionamento

Marketing mix dei vini Leve del marketing: Prodotto Prezzo Distribuzione Comunicazione Interna Esterna Strategia di comunicazione Piano di comunicazione

Turismo enogastronomico Sostenibilità ambientale Qualità Rapporto tra turismo e territorio Gastronauta Foodtrotter Turista del vino

Evidenziare peculiarità e identità del territorio Destinazione turistica Terroir Azione di marketing territoriale Evidenziare peculiarità e identità del territorio

Comunicare l’identità della destinazione enogastronomica Promuovere un’immagine territoriale condivisa Orientare il visitatore Rendere il turista più consapevole Evidenziare il valore della risorsa turistica Creare filoni di comunicazione differenziati

Alla scoperta del vino Movimento Turismo del Vino Le Strade del Vino Eventi: Vinitaly Italwines Expo Festival Prowein Le Strade del Vino

Il vino in Italia Vini a denominazione di origine: Vini da tavola: DOC DOCG Vini da tavola: Senza qualificazioni IGT 45 milioni di ettolitri l’anno 17% della produzione mondiale

Vino, ambiente, ospitalità Oltrepò Pavese Barbera e Croatina Cantine Sociali: il 60% della loro produzione è destinato alla GDO, il 25% al circuito Horeca, il 10% al mercato estero e il restante 5% per la vendita diretta. Vino, ambiente, ospitalità

Consorzio Tutela Vini dell’Oltrepò Pavese creare condivisione proteggere l’identità territoriale accertare la produzione globale di vino tipico e pregiato della zona vigilare su eventuali casi di contraffazione 1960 “Oltrepò Pavese, dove il vino è gioia” rafforzare la tracciabilità all’interno della filiera rafforzare la qualità assoluta e percepita della produzione Anni 2000

Valoritalia > Competitività > Valore impegno per il rispetto dell’ambiente, della sostenibilità e della genuinità dei prodotti Mission: garantire al consumatore la qualità e l’origine del vino attraverso il controllo di ogni fase della produzione > Competitività > Valore

Distretto Agroalimentare di Qualità del Vino dell’Oltrepò Obiettivo: qualificare, consolidare e contraddistinguere lo sviluppo socio-economico dell’area di produzione vitivinicola fidelizzazione del gestore aumento della presenza e della visibilità del prodotto “bandiera” per il territorio nell’ offerta pavese di winebar ed enoteche Promozione

Torrevilla Cantina di Torrazza Coste + Cantina di Codevilla Vigneto: 650 ettari di superficie vitata 1970: produrre e gestire l’attività cooperativa Anni 90: Progetto Uve di Qualità Anni 2000: ristrutturazione e potenziamento del reparto di affinamento Vigneti Cadè, collezione ottenuta da vitigni eccellenti: Chardonnay, Cortese, Pinot nero, Cabernet Sauvignon, Barbera e Croatina

Idee per il rilancio del sistema territoriale Incremento investimenti in pubblicità Diffusione regionale di pubblicità di prodotti oltrepadani Far conoscere le modalità di realizzazione dei vini Creazione di nuove strutture alberghiere Nuove figure professionali Grazie per l’attenzione