Scuola Media Statale Balzico – Classe II C Il Colesterolo Scuola Media Statale Balzico – Classe II C Gaetano Della Monica Chiara di Corcia Lorenzo Iovine Ilenia Vitale

Il olesterolo E’ una sostanza organica appartenente ai lipidi E’ un composto ternario indispensabile al nostro organismo C27 H45 OH

Il olesterolo Funzioni Partecipa alla produzione di Vit.D Favorisce la costruzione della parete delle cellule Costituisce la guaina che riveste i nervi Consente la produzione di ormoni Contribuisce alla digestione dei grassi

Il olesterolo I grassi assunti con la dieta sono costituiti da Trigliceridi e Colesterolo Catene laterali Glicerolo Acidi grassi Trigliceride Anelli di carbonio Colesterolo

Il olesterolo Fritti Salumi Grassi di origine animale Formaggi Alimenti ricchi di Colesterolo Fritti Salumi Grassi di origine animale Formaggi Tuorli d’uova

Il viaggio del colesterolo La maggior parte del colesterolo presente nell'organismo viene prodotto dal fegato, mentre il resto è introdotto con gli alimenti Entrambi si ritrovano nell'intestino

Il viaggio del colesterolo Colesterolo prodotto dal fegato Colesterolo alimentare Intestino

Il viaggio del colesterolo Tessuti Eliminazione Il colesterolo alimentare, una volta assimilato, viene trasportato attraverso il sangue dall'intestino al fegato, dal fegato ai tessuti, dai tessuti al fegato, dal fegato all’intestino dal quale viene eliminato

Viene prodotto dal fegato o assunto con gli alimenti Il olesterolo Colesterolo Fegato Alimenti Sangue Viene prodotto dal fegato o assunto con gli alimenti

Le Lipoproteine Il colesterolo, come tutti i grassi non è idrosolubile Per poter essere immesso nel sangue e trasportato ai diversi organi e tessuti, deve essere «imballato» in un involucro di proteine Si forma così una struttura che prende il nome di lipoproteina Colesterolo «imballato» Proteine

Le Lipoproteine Come l'olio non si scioglie nell'acqua, così il colesterolo, essendo un grasso, non è capace di circolare nel sangue se non viene accompagnato dalle lipoproteine che lo rendono idrosolubile

Le Lipoproteine Lipidi + Proteine Trigliceridi e colesterolo Proteine Lipoproteina Colesterolo Diffusione dei lipidi nel sangue Colesterolo in un’arteria

Le Lipoproteine Il colesterolo può legarsi a due diversi tipi di proteine dando origine a due lipoproteine Colesterolo LDL Colesterolo HDL

Lipoproteine a bassa densità Le Lipoproteine Low Density Lipoprotein High Density Lipoprotein Lipoproteine a bassa densità Sono costituite da un basso contenuto di proteine e da un’elevata quantità di lipidi Lipoproteine ad alta densità Contengono una bassa percentuale di lipidi rispetto alle proteine

Trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti dove viene utilizzato Le Lipoproteine Low Density Lipoprotein High Density Lipoprotein Trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti dove viene utilizzato   “Recuperano” il colesterolo dai tessuti e lo riportano al fegato dove viene metabolizzato cioè trasformato   Tessuti Tessuti

Lipoproteine a bassa densità Le LDL hanno un'azione negativa perché, durante il trasporto del colesterolo alle cellule dei tessuti, tendono a depositare il colesterolo sulla parete delle arterie favorendo la formazione di placche aterosclerotiche che causano malattie cardiovascolari Arterie con placche aterosclerotiche

Lipoproteine ad alta densità Le HDL hanno invece un’azione positiva perché tendono a rimuovere l’eccesso di colesterolo dalle arterie ostacolando la formazione delle placche

Il olesterolo Spesso si sente parlare di colesterolo buono e cattivo In realtà il colesterolo è uno solo, quello che cambia è chi lo trasporta nel sangue e il fatto che lo depositi o meno sulle pareti delle arterie

Il olesterolo E’ indispensabile all’organismo Un eccesso di colesterolo LDL può essere dannoso per cuore e arterie

Indica il livello di colesterolo totale presente nel sangue Colesterolemia Colesterolo Totale Indica il livello di colesterolo totale presente nel sangue

Colesterolemia Un livello alto di colesterolo totale non è, da solo, indice di rischio per cuore ed arterie No Rischio Colesterolo totale alto Rischio LDL alto Il rischio c’è quando nel sangue è alto il livello di LDL

Colesterolo e acidi grassi Poiché anche gli acidi grassi saturi causano un aumento di colesterolo LDL nel sangue … Acidi grassi saturi Aumentano i livelli di colesterolo LDL nel sangue Acidi grassi insaturi Riducono il colesterolo totale e la frazione LDL

Colesterolo e alimentazione … per prevenire il rischio è importante non assumere con la dieta: Troppi alimenti ricchi di colesterolo Troppi alimenti ricchi di acidi grassi saturi Preferire alimenti ricchi di acidi grassi insaturi

Grazie per l’attenzione