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BIOMOLECOLE1 LICEO SCIENTIFICO STATALE LEONARDO da VINCI di FIRENZE CORSO SPERIMENTALE F DOCENTE Prof. Enrico Campolmi BIOMOLECOLE.

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1 BIOMOLECOLE1 LICEO SCIENTIFICO STATALE LEONARDO da VINCI di FIRENZE CORSO SPERIMENTALE F DOCENTE Prof. Enrico Campolmi BIOMOLECOLE

2 2 COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI ESSERI VIVENTI Elementi 99 % Ossigeno O Carbonio C Idrogeno H Azoto N 1 % Zolfo S Cloro Cl Fosforo P Sodio Na Calcio Ca Potassio K Ferro Fe Composti 50 % Acqua 50 % Composti organici Proteine Carboidrati Lipidi Acidi nucleici

3 BIOMOLECOLE3 COMPOSTI ORGANICI

4 BIOMOLECOLE4 Proteine Carboidrati Lipidi Acidi nucleici Composti organici della materia vivente

5 BIOMOLECOLE5 PREFABBRICAZIONE R AO M ROMA AMORRAMO MORAOMAR K B F Z P A BP KBFZPA Monomero (una parte) - anelli singoli Polimero (molte parti) - catena KK KKKKKK

6 BIOMOLECOLE6 argsermetglnhispheargvaltyrileargphe arg PROTEINE (C, O, H, N) Monomeri: aminoacidi essenziali non essenziali R AO M ROMA AMORRAMO MORAOMAR

7 BIOMOLECOLE7 emoglobina collagene proteine globulari proteine fibrose FORMA FUNZIONI strutturali(collagene, elastina) catalitiche (enzimi) trasporto (emoglobina, proteine di membrana) movimento (actina e miosina) protezione (anticorpi)

8 BIOMOLECOLE8 CARBOIDRATI (C, O, H) Monosaccaridi Disaccaridi glucosiofruttosio deossiribosio ribosio galattosio saccarosio lattosio maltosio Polisaccaridi cellulosa amido glicogeno

9 BIOMOLECOLE9 LIPIDI (C, O, H) Trigliceridi Cere Ampia varietà di composti organici naturali insolubili in acqua Grassi: solidi a T° ambiente, prevalentemente di origine animale GLICEROLO ACIDI GRASSI Composti animali o vegetali con funzione protettiva e/o impermeabilizzante Oli: liquidi a T° ambiente, prevalentemente di origine vegetale

10 BIOMOLECOLE10 Fosfolipidi GLICEROLO ACIDI GRASSI P GRUPPO FOSFORICO TESTA IDROFILA CODE IDROFOBE

11 BIOMOLECOLE11 Steroidi Hanno struttura diversa rispetto ai lipidi precedenti Si sintetizzano a partire dal colesterolo La maggior parte degli steroidi sono ormoni

12 BIOMOLECOLE12 ACIDI NUCLEICI (C, H, O, N) B base azotata P gruppo fosforico Z monosaccaride z B P nucleotide Due nucleotidi legati tra loro P P Z Z B B Nucleotidi

13 BIOMOLECOLE13 G A A C C T G C T T G A DNA appaiamento delle basi: A-T, C-G, T-A, G-C adenina A, citosina C, guanina G, timina T deossiribosio resta fisso nel nucleo catena doppia

14 BIOMOLECOLE14 U G G U C A RNA adenina A, citosina C, guanina G, uracile U ribosio Non resta fisso nel nucleo catena singola

15 BIOMOLECOLE15 A P P P ATP Reazione endoergonica Pila scarica + energia pila carica Reazione esoergonica Pila carica pila scarica + energia A P P ADP


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