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Gnocchetti Sardi con pesce Spada e Gamberi monsù Tina by Aflo.

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Presentazione sul tema: "Gnocchetti Sardi con pesce Spada e Gamberi monsù Tina by Aflo."— Transcript della presentazione:

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2 Gnocchetti Sardi con pesce Spada e Gamberi monsù Tina by Aflo

3 Per due persone procuriamoci una fetta di pesce Spada di circa 300 gr. - questo che vedete è pescato nel golfo di Napoli, molto piccolo e da noi Terroni viene chiamato Pulcinella -

4 Aiutandoci con un coltello molto affilato, eliminiamo la pelle del pesce spada

5 Tagliamolo a piccoli pezzi

6 Mettiamolo a rosolare in una padella antiaderente dove avremo prima lasciato imbiondire uno spicchio di aglio in poco olio di oliva e peperoncino tritato

7 Non appena rosolato aggiungiamo 350 gr. di pomodorini tagliati a pezzi

8 Lasciamo cuocere per circa 10 minuti e saliamo

9 All’alba avremo procurato anche 300 gr. di gamberi freschissimi e sgusciamoli

10 Riversiamoli nel sugo che stiamo preparando

11 Lasciamoli appena appena scottare

12 Aggiungiamo una manciata di prezzemolo tritato

13 Nel frattempo l’acqua bolle e possiamo calare i malloreddus 250 gr. (se restassero…)

14 Non appena la pasta è quasi cotta la riversiamo senza scolarla nel sugo

15 Portiamo a termine la cottura aggiungendo un po’ di acqua della pasta

16 La padellata è pronta…

17 Cominciamo a preparare i piatti

18 L‘aspetto è molto invitante

19 È una vera poesia

20 Prima di cominciare la degustazione rivolgiamo un pensiero grato a madre natura che ci ha fornito tali prelibatezze, ed un pensiero rattristato ai cultori della Novelle Cousine ca chest’ s’ ‘o sonnan’… chill ‘ nun magnano… s’alleccano ‘o piatto!!!!!!!!!!! by Aflo


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