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BIOCATALISIBIOCATALISI A. 2008 -2009 Dr. Davide Tessaro Lezione 3b: Enzimi idrolitici.

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1 BIOCATALISIBIOCATALISI A Dr. Davide Tessaro Lezione 3b: Enzimi idrolitici

2 E value E è influenzato da: enzima substrato temperatura pH e tampone Cosolventi

3 Altri enzimi idrolitici Esterasi: agiscono su esteri di alcoli piccoli (MeOH, EtOH), agiscono in soluzione Lipasi: i loro substrati naturali sono i trigliceridi degli acidi grassi. Agiscono quindi in emulsione, allinterfaccia.

4 Attivazione lipasi Lenzima ha un coperchio con una cerniera idrofobica, che viene aperta solo in presenza di un intorno poco polare.

5 Idantoinasi e carbamoilasi

6

7 Si può utilizzare una idantoina racemasi

8 Altri esempi di DKR TOA added 100% conversion 50% conversion 0% conversion

9 Substrati per risoluzioni 100% 50%conversione max potenziale Necessario riciclo, ris. cin. dinamica (DKR), o la stereoinversione

10 Composti prochirali

11 Esempio applicativo Importante ipertensivo

12 Composti meso

13 Stereoinversione


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