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ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 1 Gli zuccheri o carboidrati sono le sostanze nutritive che forniscono.

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1 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 1 Gli zuccheri o carboidrati sono le sostanze nutritive che forniscono energia allorganismo. Esse sono contenute negli alimenti e vengono introdotte con i pasti.

2 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 2 Durante i pasti gli zuccheri degli alimenti vengono assorbiti nellintestino e passano nel sangue aumentando il livello dello zucchero circolante nel sangue che si chiama glucosio. Dopo un pasto contenente zuccheri, quindi, il glucosio nel sangue aumenta…………..

3 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 3 La quantità del glucosio che circola nel sangue si dice GLICEMIA. Dopo un pasto contenente zuccheri la glicemia aumenta……………….

4 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 4 Per il bambino diabetico è importante distinguere gli zuccheri in due tipi: zuccheri semplici e zuccheri complessi.

5 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 5 E importante distinguere gli zuccheri in due tipi: zuccheri semplici………… e zuccheri complessi…………

6 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 6 Gli zuccheri semplici hanno un assorbimento rapido, e fanno aumentare la glicemia in minuti dopo un pasto. Gli zuccheri semplici sono, quindi, zuccheri ad assorbimento rapido………….

7 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 7 Gli zuccheri complessi hanno un assorbimento lento e fanno aumentare la glicemia più lentamente, a partire da trenta minuti dopo un pasto. Gli zuccheri complessi sono, quindi, zuccheri ad assorbimento lento…………

8 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 8 Gli zuccheri semplici hanno un assorbimento rapido e la glicemia aumenta … … minuti dopo un pasto.

9 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 9 Gli zuccheri complessi hanno un assorbimentolento……. e la glicemia aumenta a partire da30…. minuti dopo un pasto

10 ZUCCHERI PARTE I: DIFFERENZA TRA ZUCCHERI A LENTO E A RAPIDO ASSORBIMENTO Unità 10 Riepilogo Gli zuccheri o carboidrati ( CHO) contenuti negli alimenti sono distinti in zuccheri semplici e complessi. La loro differenza consiste nella rapidità dellassorbimento nel sangue. Gli zuccheri semplici sono a rapido assorbimento e la glicemia aumenta in 5-30 minuti dopo un pasto. Gli zuccheri complessi sono a lento assorbimento e la glicemia aumenta a patire da 30 minuti dopo un pasto

11 I carboidrati sia a rapido che a lento assorbimento determinano in ugual modo laumento della glicemia con tempi diversi.

12 Unità 11 Gli zuccheri semplici sono: 1) lo zucchero ( in polvere o in zollette 2) lo zucchero contenuto nei succhi di frutta 3) lo zucchero contenuto nel latte

13 Completa lelenco degli alimenti che contengono gli zuccheri semplici a rapido assorbimento: 1) succhi di frutta 2) latte 3) zucchero Unità 12

14 Unità 13 Completa lelenco degli alimenti che contengono gli zuccheri semplici a rapido assorbimento: 1) latte 2) succhi di frutta 3) zucchero

15 Unità 14 Completa lelenco degli alimenti che contengono gli zuccheri semplici a rapido assorbimento 1) zucchero 2) succhi di frutta 3) latte

16 Unità 15 Ricorda che gr di zuccheri semplici sono contenuti in 1) una tazza di latte da 200cc 2) mezzo bicchiere di succo di frutta 3) un bicchiere di acqua con due cucchiaini da the di zucchero o due zollette di zucchero

17 Unità 16 Dieci- quindici grammi di zuccheri semplici sono contenuti in una tazza di latte

18 Unità 17 Dieci- quindici grammi di zuccheri semplici sono contenuti in un bicchiere di acqua con due cucchiaini da the di zucchero o con due zollette di zucchero

19 Unità 18 Completa lelenco inserendo la quantità di alimenti in cui sono contenuti 10 gr di zuccheri semplici Una tazza di latte ( 200cc) Un bicchiere di succo di frutta Due cucchiaini da the di zucchero

20 Unità 19 Per curare una crisi ipoglicemica hai bisogno di far aumentare rapidamente la glicemia. In questa situazione devi prendere gli zuccheri a rapido assorbimento

21 Unità 20 Gli zuccheri a rapido assorbimento sono usati per curare le crisi ipo glicemiche

22 Unità 21 Per prevenire una crisi ipoglicemica, per esempio durante un esercizio fisico, devi prendere per bocca 10 grammi di zucchero prima e durante lesercizio fisico. Ossia devi prendere Mezzo bicchiere di succo di frutta oppue Due cucchiaini di zucchero in un bicchiere di acqua

23 Unità 22 RIEPILOGO Ricorda che gli zuccheri semplici fanno aumentare rapidamente la glicemia e che devi prenderli quando vuoi curare o prevenire una crisi ipoglicemica. In queste occasioni potrai assumere alimenti contenenti grammi di zuccheri semplici. Essi sono: Una tazza di latte ( 200 cc) Mezzo bicchiere (120 cc) di succo di frutta Un bicchiere di acqua con 2 cucchiaini da the di zucchero

24 Unità 23 Gli zuccheri a lento assorbimento sono contenuti nei farinacei ( pane, pasta), nel riso, nei legumi e nella frutta. Gli zuccheri contenuti nella frutta sono assorbiti in media tra 30 e 60 minuti dopo il pasto. Gli zuccheri contenuti nei farinacei, riso, legumi sono assorbiti tra 60 e 90 minuti dopo il pasto

25 Unità 24 Gli zuccheri contenuti nella frutta sono assorbiti tra 30 e 60 minuti dopo il pasto

26 Unità 25 Gli zuccheri contenuti nei farinacei sono assorbiti tra 60 e 90 minuti dopo il pasto

27 Unità 26 Dopo un pasto con zuccheri a rapido assorbimento laumento della glicemia è rapido ( tra 5 e 15 minuti ) ma di breve durata. Perciò gli zuccheri a rapido assorbimento sono usati per curare le crisi ipoglicemiche

28 Unità 27 Le crisi ipoglicemiche sono curate con lassunzione di zuccheri a rapido assorbimento perché laumento della glicemia è rapido e di breve durata

29 Unità 28 Al contrario, dopo lassunzione di zuccheri a lento assorbimento, laumento della glicemia è più lento ( apartire da 30 minuti dopo il pasto) e graduale.

30 Unità 29 Laumento della glicemia dopo lassunzione di zuccheri a lento assorbimento è lento e graduale


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