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IL VOTO ALLITALIA TOTALE VACANZE Fonte: Elaborazione C.S. Fipe su dati Enit.

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Presentazione sul tema: "IL VOTO ALLITALIA TOTALE VACANZE Fonte: Elaborazione C.S. Fipe su dati Enit."— Transcript della presentazione:

1 IL VOTO ALLITALIA TOTALE VACANZE Fonte: Elaborazione C.S. Fipe su dati Enit

2 I PUNTI DI FORZA DEL TURISMO ITALIANO Fonte: Elaborazione C.S. Fipe su dati Enit TURISTI ABITUALI

3 I PUNTI DI FORZA DEL TURISMO ITALIANO Fonte: Dipartimento del Turismo CITTA, OPERE DARTE PAESAGGIO, NATURA PASTI, CUCINA ACCOGLIENZA, SIMPATIA VINI ITALIANI ( ) 1999 Variazione rispetto al

4 INDICE DI TONO PER ARGOMENTO Fonte: Doxa, indagine sulla stampa

5 IL PATRIMONIO ENOGASTRONOMICO 500 TIPI DI FORMAGGI 300 TIPI DI SALUMI > 2000 ETICHETTE DI VINI RICETTE

6 LE VARIABILI DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO RISORSE ENO- GASTRONOMICHE ACCOGLIENZAAMBIENTEARTETERRITORIOCLIMACULTURARELAZIONI UMANE UN PRODOTTO CHE TRAE FORZA DALLINTEGRAZIONE DI PIU RISORSE

7 Agricoltura e produzione tipiche Aziende Vitivinicole e Vigne Aziende agroalimen- tari e zone di produzione Ricettività AlberghiAgriturismi Residenze rurali e Bed and Breakfast Agricampeggi Trasporti viabilità e accessi alle aree Attività integrative Artigianato AnimazioneAttività commerciali Attività sportive EventiAttività culturali Enoteche Attività specifiche Punti vendita prodotti tipici Intermediazione Tour Operator e A.d.V. Agenzie specializzate e group operator Turismo associativo ambiente e territorio Risorse naturali Ris. culturali, artistiche ed architettoniche Ris. sociali, folklore e tradizione Fonte: IX rapporto sul turismo Ristorazione PRODOTTI DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO RICETTE VITIVINICOLI AGROALIMENTARI (Salumi, Formaggi, Olio……..) LA RETE DELLOFFERTA

8 I PRE-REQUISITI DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO la definizione del sistema di produzione del valore in ambito turistico a) b) il concetto di rete come forma di collegamento tra imprese o, nel caso del distretto, tra tutti i soggetti dellofferta c) il concetto di qualità/tipicità dellarea d) il ruolo che lambiente enogastronomico, in senso lato, detiene nellambito delle politiche da sviluppare

9 DUE SALTI DA LUOGO DELLE PRODUZIONI AGROALIMENTARI TIPICHE A DISTRETTO AGRO-ALIMENTARE TIPICO A DISTRETTO TURISTICO ENOGASTRONOMICO

10 IL DISTRETTO TURISTICO ENOGASTRONOMICO DISTRETTO ENO- GASTRONOMICO DISTRETTO TURISTICO agricole e ambientali cantine, vigne, consorzi, tutela prodotti tipici, ristoranti associazioni categoria, CCIAA, comunità montane, … cultura, arte, tipicità locali alberghi, ristoranti, intermediazione, commercio APT, Assessorato, CCIAA, comunità montane, … LE RISORSE LOFFERTA ISTITUZIONI LOCALI COMUNITA LOCALE

11 LE STRADE DEL VINO (L. 27 LUGLIO 1999 n. 268) Percorsi segnalati e pubblicizzati con appositi cartelli, lungo i quali insistono valori naturali, culturali, ambientali, vigneti, cantine di aziende agricole singole o associate aperte al pubblico; esse costituiscono strumento attraverso il quale i territori vinicoli e le relative produzioni possono essere divulgati, commercializzati e fruiti in forma di offerta turistica ART. 5 le disposizioni della […] legge si applicano anche per la realizzazione delle strade finalizzate alla valorizzazione, anche congiunta, di altre produzioni di qualità, con particolare riguardo allolio di oliva ed in genere ai prodotti tipici

12 STRADA DEL VINO I DUE LIVELLI DELLA QUALITA LAZIENDA qualità del prodotto offerto qualità dellaccoglienza LA STRADA qualità dellorganizzazione qualità della gestione

13 STRADA DEL VINO LA VERIFICA DEGLI STANDARD Consorzi di Tutela CCIAA (disciplinare) Associazioni di categoria PRODOTTO Comitato di gestione ACCOGLIENZA

14 STRADA DEL VINO GLI STRUMENTI DI RIFERIMENTO COMITATO PROMOTORE COMITATO DI GESTIONE IL DISCIPLINARE IL SISTEMA DELLA SEGNALETICA LE GUIDE, IL MATERIALE ILLUSTRATIVO, DIVULGATIVO E PROMOZIONALE


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