IL BIOLOGICO NEI COMUNI DEL DISTRETTO E LESPERIENZA DI ARGELATO Anna Campanini Responsabile Settore Servizi alla Persona Comune di Argelato Argelato, 7.

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1 IL BIOLOGICO NEI COMUNI DEL DISTRETTO E LESPERIENZA DI ARGELATO Anna Campanini Responsabile Settore Servizi alla Persona Comune di Argelato Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente Comune di Argelato

2 I COMUNI DEL DISTRETTO SOCIO – SANITARIO PIANURA EST Argelato, Baricella, Bentivoglio, Budrio, Castel Maggiore, Castello dArgile, Castenaso, Galliera, Granarolo dellEmilia, Malalbergo, Minerbio, Molinella, Pieve di Cento, San Giorgio di Piano, San Pietro in Casale AL 31/12/2007 145.451 ABITANTI Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente

3 PASTI PRODOTTI DAI COMUNI PER LE SCUOLE NELLANNO 2007 1.770.479

4 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente CIRCA IL 50% DEI BAMBINI DA 1 A 13 ANNI CONSUMA NEL CORSO DELLANNO SCOLASTICO UN PASTO AL GIORNO FORNITO DAI COMUNI

5 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente TUTTI I COMUNI DEL DISTRETTO FANNO USO DI PRODOTTI BIOLOGICI TUTTI I COMUNI DEL DISTRETTO FANNO USO DI PRODOTTI BIOLOGICI 9 COMUNI SU 15 PER UNA PERCENTUALE DAL 70 AL 100 % DEI PRODOTTI REPERIBILI SUL MERCATO

6 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente TUTTI I COMUNI DEL DISTRETTO FANNO USO DI UN MENU DA 4 A 6 SETTIMANE PER FASCE DETA PER STAGIONI PER ESIGENZE ETICO-RELIGIOSE

7 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente SOLO 1 COMUNE SU 15 APPLICA LA LEGGE DEL BUON SAMARITANO 4 COMUNI SU 15 UTILIZZANO I RESTI DEL CIBO COME ALIMENTAZIONE PER CANI E GATTI

8 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente USO DELLACQUA NEI 15 COMUNI USO DELLACQUA NEI 15 COMUNI 2 ACQUA DEL RUBINETTO PER TUTTI 10 ACQUA MINERALE SOLO PER NIDO E/O MATERNA 3 ACQUA MINERALE PER TUTTI

9 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente COMUNE DI ARGELATO ABITANTI 9.463 2 NIDI DINFANZIA 2 SCUOLE DELLINFANZIA 2 SCUOLE PRIMARIE 1 SCUOLA SECONDARIA I° GRADO 851 ISCRITTI ALLE SCUOLE

10 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente COMUNE DI ARGELATO COMUNE DI ARGELATO CIRCA 700 PASTI GIORNALIERI DAL 2003 AL 2007 PRODOTTI OLTRE 500.000 PASTI BIOLOGICI

11 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente SE MANGIAMO COSE SANE E CHE CI PIACCIONO STIAMO BENE

12 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente ALCUNI NOSTRI PIATTI TRADIZIONALI ALCUNI NOSTRI PIATTI TRADIZIONALI PASSATELLI PASTA RIPIENA LASAGNE BRODO COL BOLLITO POLPETTONE TORTE CLASSICHE PREPARATE DALLA CUCINA

13 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente LA VALUTAZIONE DEI GENITORI Cognome e nome ___________________________________ Tel. _______________ Scuola ______________________ di ________________ Classe _____ Sez. _____ Descrizione del menù del giorno: _________________________________________ Data ______ Ha gradito il 1° piatto? SI NO Se no, perché ?.......................................................................................................................... Ha gradito il 2° piatto? SI NO Se no, perché ?.......................................................................................................................... Ha gradito il contorno? SI NO Se no, perché ?........................................................................................................................... QuantitàpocaQualitàscarsa 1° piattosufficiente1° piattosufficiente troppabuona QuantitàpocaQualitàscarsa 2° piattosufficiente2° piattosufficiente troppabuona QuantitàpocaQualitàscarsa contornosufficientecontornosufficiente troppabuona Annotazioni ritenute utili.........................................................................................................

14 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente COSTI E TARIFFE ANNO COSTO EFFETTIVO PER OGNI PASTO TARIFFA UTENTE TIPO DI PASTO 20034,934,25CONVEZIONALE 20045,724,90BIOLOGICO 20056,034,90BIOLOGICO 20065,944,90BIOLOGICO 20076,155,00BIOLOGICO

15 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente FREQUENZE SETTIMANALI FREQUENZE SETTIMANALI 2 VOLTE LA CARNE 1 VOLTA IL PESCE 1 VOLTA IL FORMAGGIO 1 VOLTA UOVA O SALUMI

16 Argelato, 7 marzo 2008 Convegno Ristorazione scolastica: una scelta a favore della salute e dellambiente BUON SAMARITANO AD ARGELATO BUON SAMARITANO AD ARGELATO IN DUE ANNI ALIMENTI ALLE ONLUS LOCALI PER UN VALORE DI OLTRE 10 MILA EURO!