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Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, 12.04.11 Food in Waste Materials The big Challenge Cibo tra i materiali.

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1 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Cibo tra i materiali di scarto La grande sfida

2 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Troppo cibo commestibile tra i rifiuti Quelle: NÖ Restmüllanalyse 2006

3 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Tipi diversi di rifiuti alimentari Rimanenze di condimenti Cibo ancora confezionato Cibo parzialmente consumato Avanzi Non prevenibile Prevenibile La maggior parte È prevenibile

4 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Perché prevenire gli sprechi? Spreco di risorse: Piante ed Animali; Manodopera; Energia (solo le spese di una abitazione media consumano più energia) Risorse per la coltivazione, inballaggio, trasporti... Emissioni superflue; Rifiuti e gestione dei rifiuti; Spese inutili; Ragioni etiche…

5 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge

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13 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Prevenire lo spreco di cibo commestibile Un progetto pilota a Niederösterreich

14 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Indispensabile: la collaborazione di partner affidabili Associazioni di gestione dei rifiuti - Locale => più vicino alla gente

15 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Coordinamento scientifico curato da Boku Obiettivi: Contributo a livello di conoscenza (internazionale); Metodologia, documentazione, interpretazione; Supporto alle Relazioni Pubbliche; Supporto delle universita' chiamati a partecipare; Valutazione dei dati acquisiti

16 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Misure preparatorie 1. Analisi dei rifiuti 2. Sondaggio

17 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Analisi dei rifiuti

18 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Analisi dei rifiuti

19 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Sondaggio Novembre 2008; Questionari distribuiti a mano e - successivamente – raccolti dai consulenti rifiuti o studenti di facoltà commerciali; Questionario compilato indipendentemente; Tasso di restituzione: 42%; 387 questionari su un totale di 928 appartamenti, 383 dei quali analizzabili; Rappresentativo per Niederösterreich

20 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Sondaggio Situazione attuale relativa ad: Approccio Consapevolezza Auto-Descrizione Ragioni Valutazione dei dati

21 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Se devo buttare via il cibo... Io non ci penso Non mi interessa... Mi dispiace, ma a volte capita Mi dà molto fastidio n/a

22 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Sei daccordo? Non sono daccordoNon sono pienamente daccordo Piuttosto daccordo Completamente daccordo Si sente parlare tanto di cibo nei rifiuti Il problema è esagerato Buttare via il cibo costa denaro Buttar via meno cibo diminuisce i rifiuti

23 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Quanto cibo butti via - rispetto ad altri? Molto meno Poco meno Lo stesso Un po di più Molto di più

24 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Applicabile alla tua famiglia? Uso gli avanzi per cucinare Vado a fare la spesa con una lista Spesso compro più di quanto è scritto sulla lista della spesa Il cibo è immangiabile prima della data di scadenza Spesso cucino più di quello che mangiamo Ci piace provare nuove ricette noPropendo per il noPropendo per il sì Sìmancante

25 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Valutazione delle misure suggerite Molto efficace: Informazioni sulla corretta conservazione degli alimenti; Informazioni su come verificare la commestibilità; Confezioni più piccole; Lista della spesa Efficace: Suggerimenti su come usare gli avanzi; Suggerimenti su come conservare gli alimenti; Informazioni sul riscaldamento degli alimenti Non molto efficace: Consulenza personale; Ricette su Internet

26 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Analisi rifiuti 2009

27 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Steps of the Project –Misure di Relazioni Pubbliche: Trailer ORF NÖ und Recipes in Radio NÖ, Tips for Shopping, Tips for Prevention of Food Waste, Articles in Different Papers, Give away, Posters for the Bin Sites, Data Base for Recipes, … –Compendio di misure rilevanti –Attuazione in tutta la NÖ.

28 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Analisi rifiuti 2009 Rifiuti residui: - 21% rifiuti alimentari evitabili Rifiuti biodegradabili: + 13% rifiuti alimentari evitabili Totale: - 11% rifiuti alimentari evitabili

29 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Risultati del sondaggio 1 Gli intervistati hanno acquisito un maggiore senso di responsabilità personalmente per lo spreco del cibo, invece di accusare il settore della distribuzione alimentare. Gli intervistati hanno affermato di buttar via meno cibo rispetto a prima dell'inizio del progetto. Quasi 1/3 ha dichiarato che il loro rapporto con il cibo e' cambiato rispetto all'anno precedente. Circa la metà di essi – cioe' 1/6 di tutti gli intervistati – riconduce tale cambiamento al progetto.

30 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Risultati del sondaggio 2 Più notati: Adesivi sui cassonetti di rifiuti; Gli articoli nei giornali locali; Porta block-notes per lista spesa Più votati: Porta block-notes per lista spesa; Adesivi sui cassonetti di rifiuti; Cartello con dati sulla miscela di rifiuti dello specifico condominio

31 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge Fatti La compilazione del sondaggio ha rappresentato, di per sé, un'importante azione di sensibilizzazione. "Più Notati" e "Più Votati" non sempre significa "Produrre l'effetto migliore". Prevenire lo spreco di cibo significa: Cambiare stili di vita – e quindi misure a lungo termine. Il Progetto pilota dimostra: che cambiamenti a livello di consapevolezza e di comportamento possono essere ottenuti in un progetto di 1 anno.

32 Amt der NÖ Landesregierung, DI Christiane Hannauer FOCUS Environmental Education, Food in Waste Materials The big Challenge DI Christiane Hannauer Abt. Umweltwirtschaft und Raumordnungsförderung Gruppe Raumordnung, Umwelt und Verkehr beim Amt der NÖ Landesregierung A-3109 St. Pölten, Landhausplatz 1 Tel , Fax


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