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Accademia d o mmusc magnà Parmigiana di melanzane dietetica monsù Tina by Aflo.

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Presentazione sul tema: "Accademia d o mmusc magnà Parmigiana di melanzane dietetica monsù Tina by Aflo."— Transcript della presentazione:

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2 Accademia d o mmusc magnà Parmigiana di melanzane dietetica monsù Tina by Aflo

3 Ingredienti per 6 persone: 4-5 melanzane tonde siciliane (o simili), olio e.v. di oliva, due spicchi di aglio, due bottiglie di passata di pomodoro fatta in casa, 500 gr. di mozzarella (di bufala), parmigiano grattugiato a piacere, sale, pepe, basilico

4 Tagliare a fette spesse meno di 1 cm. tutte le melanzane

5 Dovranno apparire così

6 Mettiamo a grigliare le fette di melanzana

7 Una volta grigliate mettiamole da parte

8 Prepariamo un sugo semplice con i due spicchi di aglio, un filo di olio di oliva e le passate di pomodoro (sammarzano)

9 Lasciamolo cuocere ed addensarsi per una mezzora

10 Sporchiamo con il sugo una pirofila da forno e iniziamo a disporvi il primo strato di melanzane grigliate

11 La mozzarella la avremo preventivamente lasciata nel frigo senza acqua in modo che possa almeno in parte asciugarsi

12 Disponiamo a strati le melanzane grigliate, la mozzarella tagliata a tocchetti, la salsa di pomodoro e un pochina di basilico

13 E non dimenticate abbondante parmigiano grattugiato ed un po di pepe

14 Proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti e poi subito in forno caldo a 180 °

15 Non dopo aver completato il tutto con unultimo abbondante strato di parmigiano per la gratinatura

16 Dopo 20 minuti questo sarà il risultato

17 Lasciamola riposare per almeno minuti

18 …e come sempre buona fame a tutti tranne che agli amanti dei fast-food; non mi ripetete che la vera parmigiana è fritta, ma se tutto il mondo è a dieta non è meglio non rinunciare del tutto alle nostre delicatassen? Monsù Tina by Aflo


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