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Accademia d o mmusc magnà Parmigiana di melanzane dietetica monsù Tina by Aflo.

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Presentazione sul tema: "Accademia d o mmusc magnà Parmigiana di melanzane dietetica monsù Tina by Aflo."— Transcript della presentazione:

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2 Accademia d o mmusc magnà Parmigiana di melanzane dietetica monsù Tina by Aflo

3 Ingredienti per 6 persone: 4-5 melanzane tonde siciliane (o simili), olio e.v. di oliva, due spicchi di aglio, due bottiglie di passata di pomodoro fatta in casa, 500 gr. di mozzarella (di bufala), parmigiano grattugiato a piacere, sale, pepe, basilico

4 Tagliare a fette spesse meno di 1 cm. tutte le melanzane

5 Dovranno apparire così

6 Mettiamo a grigliare le fette di melanzana

7 Una volta grigliate mettiamole da parte

8 Prepariamo un sugo semplice con i due spicchi di aglio, un filo di olio di oliva e le passate di pomodoro (sammarzano)

9 Lasciamolo cuocere ed addensarsi per una mezzora

10 Sporchiamo con il sugo una pirofila da forno e iniziamo a disporvi il primo strato di melanzane grigliate

11 La mozzarella la avremo preventivamente lasciata nel frigo senza acqua in modo che possa almeno in parte asciugarsi

12 Disponiamo a strati le melanzane grigliate, la mozzarella tagliata a tocchetti, la salsa di pomodoro e un pochina di basilico

13 E non dimenticate abbondante parmigiano grattugiato ed un po di pepe

14 Proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti e poi subito in forno caldo a 180 °

15 Non dopo aver completato il tutto con unultimo abbondante strato di parmigiano per la gratinatura

16 Dopo 20 minuti questo sarà il risultato

17 Lasciamola riposare per almeno 15-20 minuti

18 …e come sempre buona fame a tutti tranne che agli amanti dei fast-food; non mi ripetete che la vera parmigiana è fritta, ma se tutto il mondo è a dieta non è meglio non rinunciare del tutto alle nostre delicatassen? Monsù Tina by Aflo antonio.florino@fastwebnet.it


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