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Sono cibi vietati (Haram): Carne di maiale e derivati Alcool e sostanze inebrianti Carni non macellate secondo le regole della Sharia Alimenti dannosi per la salute Attenzione anche ai cosmetici
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Non sono kosher: Maiale e coniglio Aquila e civetta Pesce gatto e storione Insetti Crostacei rettili
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La carne non deve essere cucinata con il latte Anche pentole e stoviglie devono essere separate
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Macellazione halal e kosher (gli animali non devono essere storditi) D. Legisl. 1/9/1998 n. 33 (attuazione direttiva CE relativa alla protezione degli animali durante l’abbattimento), art. 5. 2) fa salva la macellazione religiosa Decr. Min. 11/6/1980 “autorizzazione alla macellazione secondo i riti ebraico e islamico”
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La conformità alle regole religiose dei cibi è certificata da enti (halal o kosher)
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