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TORTA SACHER. INGREDIENTI ● 250gr di zucchero ● 250gr di burro ● 250gr di farina ● 40gr di cacao amaro per dolci ● 4 uova ● Una fialetta di aroma rum.

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1 TORTA SACHER

2 INGREDIENTI ● 250gr di zucchero ● 250gr di burro ● 250gr di farina ● 40gr di cacao amaro per dolci ● 4 uova ● Una fialetta di aroma rum ● Una bustina di lievito per dolci ● Un pizzico di sale ● 20gr di farina per la teglia ● PER GUARNIRE ● 250gr di marmellata di albicocche ● 150gr di cioccolato fondente 250gr sugar 250gr butter 250gr flour 40gr bitter cocoa for cakes 4 eggs A vial aroma of rum A packet of baking powder Salt 20gr flour for the baking tin TO GARNISH 250gr apricot jam 150gr chocolate plain

3 PROCEDIMENTO Lavorare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il burro ammorbidito e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Mix the sugar with the egg yolks, add the softened butter end the egg whites with a pinch of salt.

4 Mettere la farina, il cacao amaro per dolci e la fialetta di rum. Infine aggiungere delicatamente il lievito per dolci. Put the flour, cocoa cake and the viale aroma of rum. Finally, gently add the baking powder.

5 Imburrare e infarinare una teglia dal diametro di circa 24cm. Versare il composto. Butter and flour a pan diameter of about 24cm. Pour the mixture.

6 Mettere la torta in forno per minuti a 165° se forno ventilato. Put the cake in the oven for minutes to 165° if convection oven.

7 Sfornare la torta e metterla su un piatto, quando è fredda tagliarla a metà. Bake the cake and put it on a dish, when it is cold cut in half.

8 Spalmare la parte interna della torta con la marmellata di albicocche, Rimettere la parte superiore e versare il cioccolato fondente sciolto. Spread the inside of the cake with apricot jam, put the upper part and pour the melted chocolate.

9 Con un coltello dalla punta arrotondata scrivere SACHER, Aspettare un paio d'ore e … BUON APPETITO!!! With a knife from the rounded tip write SACHER, Wait a couple of hours and... ENJOY TO EAT!!!


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