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I legami peptidici sono planari: in una coppia di amminoacidi uniti da un legame peptidico, i sei atomi C, C, O, N, H e C giacciono.

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Presentazione sul tema: "I legami peptidici sono planari: in una coppia di amminoacidi uniti da un legame peptidico, i sei atomi C, C, O, N, H e C giacciono."— Transcript della presentazione:

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12 I legami peptidici sono planari: in una coppia di amminoacidi uniti da un legame peptidico, i sei atomi C, C, O, N, H e C giacciono sullo stesso piano.

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19 Vista laterale Vista da una delle due estremità Modello spaziale della vista in C Atomo di C Catena laterale

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24 Struttura di una catena Struttura di una catena R La distanza tra gli amminoacidi adiacenti di una struttura è di 3,5, invece degli 1,5 dell -elica. La catena peptidica è quasi completamente estesa invece di essere strettamente avvolta come nelle strutture elicoidali. La catena peptidica è quasi completamente estesa invece di essere strettamente avvolta come nelle strutture elicoidali. 3,5

25 Due o più catene unite da legami idrogeno formano un foglietto.

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31 Sequenza amminoacidica della insulina bovina

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40 Amminoacidi idrofilici Amminoacidi idrofobici Amminoacidi non polari Sezione trasversale Distribuzione degli amminoacidi nella mioglobina

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42 La porina (proteina che si trova sulla membrana esterna di molti batteri) è caratterizzata da una distribuzione rovesciata degli amminoacidi.

43 Tetramero 2 2 della emoglobina Subunità Subunità


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