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Il SIAN e le Fattorie Didattiche Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ASP Catania.

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Presentazione sul tema: "Il SIAN e le Fattorie Didattiche Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ASP Catania."— Transcript della presentazione:

1 Il SIAN e le Fattorie Didattiche Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ASP Catania

2 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Unione Europea priorità chiave nel programma Nutrizione Nutrizione Attività Fisica Attività Fisica Obesità Obesità

3 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Piano Nazionale Prevenzione Obesità quale problema di salute prioritario in: Obesità quale problema di salute prioritario in: Donne in età fertile Donne in età fertile bambini bambini

4 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania SISTEMI SANITARI NAZIONALI Promozione della Salute Obiettivo prioritario : Promuovere comportamenti e stili di vita in grado di favorire la salute. La Dieta e la Nutrizione strumenti di cura e di prevenzione insostituibili SIAN4AUSL N 3 CATANIA

5 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP CataniaObiettivi Correggere le abitudini alimentari Correggere le abitudini alimentari Aumentare il livello di Aumentare il livello di attività fisica attività fisica Attivare specifici Attivare specifici programmi sanitari programmi sanitari

6 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

7 Regione Sicilia Sistema di sorveglianza su sovrappeso e obesità Sistema di sorveglianza su sovrappeso e obesità Realizzazioni di progetti secondo le linee guida nazionali Realizzazioni di progetti secondo le linee guida nazionali 7

8 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Prevenzione del Sovrappeso Strategia individuale: 1 progetto di sorveglianza su sovrappeso e obesità tramite PLS 1 progetto di sorveglianza su sovrappeso e obesità tramite PLS Strategia di popolazione: 6 progetti di prevenzione primaria e secondaria 8

9 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania 3) Collaborare con imprese alimentari per il miglioramento nutrizionale 6) Promozione e sostegno dellallattamento esclusivo al seno almeno fino al sesto mese di vita. 1) Educazione nutrizionale in età scolare 2) Promuovere scelte alimentari nutrizionalmente corrette, con i distributori automatici 6 progetti strategia popolazione 5) Pianificare interventi di promozione e sostegno dellattività motoria 4) interventi regionali per la ristorazione collettiva scolastica 9

10 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania SIAN LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE E MERCEOLOGICO 10AUSL N 3 CATANIA

11 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

12 Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Linee guida concernenti lorganizzazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) Area Igiene Alimenti e Bevande Dichiarazione Inizio Attività(DIA) Dichiarazione Inizio Attività(DIA) Controllo ufficiale alimenti e bevande Controllo ufficiale alimenti e bevande Tutela acque destinate al consumo umano Tutela acque destinate al consumo umano Ispettorato micologico Ispettorato micologico Sorveglianza e controllo prodotti fitosanitari Sorveglianza e controllo prodotti fitosanitari Sorveglianza casi sospetti tossinfezioni alimentari e sistema di allerta comunitario Sorveglianza casi sospetti tossinfezioni alimentari e sistema di allerta comunitario Educazione sanitaria abbinata ad igiene degli alimenti Educazione sanitaria abbinata ad igiene degli alimenti

13 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Linee guida concernenti lorganizzazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) Area Nutrizionale Sorveglianza nutrizionale Sorveglianza nutrizionale Educazione nutrizionale Educazione nutrizionale Nutrizione collettiva Nutrizione collettiva

14 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Le attività dei SIAN Sorveglianza nutrizionale: per conoscere la dimensione reale del problema e meglio programmare interventi educativi efficaci Sorveglianza nutrizionale: per conoscere la dimensione reale del problema e meglio programmare interventi educativi efficaci Educazione Nutrizionale: per far conoscere ed accettare stili di vita corretti Educazione Nutrizionale: per far conoscere ed accettare stili di vita corretti Counseling nutrizionale: per offrire a piccoli gruppi di utenti informazioni nutrizionali corrette Counseling nutrizionale: per offrire a piccoli gruppi di utenti informazioni nutrizionali corrette

15 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Le attività dei SIAN elaborare tabelle dietetiche per scuole e collettività: garantendo il giusto apporto nutrizionale agli utenti elaborare tabelle dietetiche per scuole e collettività: garantendo il giusto apporto nutrizionale agli utenti Formare il personale delle ristorazioni collettive Formare il personale delle ristorazioni collettive Progettare e realizzare interventi nelle scuole Progettare e realizzare interventi nelle scuole dare consulenza sui capitolati di appalto…. dare consulenza sui capitolati di appalto….

16 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania E ancora progetti per … far conoscere letichetta nutrizionale e la normativa allergeni far conoscere letichetta nutrizionale e la normativa allergeni Supportare i gruppi di soggetti con particolari necessità alimentari quali i celiaci Supportare i gruppi di soggetti con particolari necessità alimentari quali i celiaci Avviare nuove forme di collaborazione con altri Enti che si occupano di alimentazione e promozione di prodotti tipici e tradizionali( quale lAssessorato Regionale Agricoltura e Foreste…) Avviare nuove forme di collaborazione con altri Enti che si occupano di alimentazione e promozione di prodotti tipici e tradizionali( quale lAssessorato Regionale Agricoltura e Foreste…)

17 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania Nella speranza di raggiungere obiettivi concreti ……

18 Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

19 Anche attraverso percorsi esperienziali quali …..le fattorie didattiche …

20 Grazie per lattenzione


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