TECNICA DI SERVIZIO IL ROOM SERVICE Waifro Albertini TECNICA DI SERVIZIO IL ROOM SERVICE corsi di formazione e master | formazione finanziata | analisi e sviluppo di piani formativi aziendali consulenza personalizzata | corsi “1 to 1” | certificazione di sistema ISO 9002 | ricerca e selezione del personale controllo di gestione | marketing plan | misurazione della qualità | web marketing | mistery guest

VENDITA ATTIVA CROSS-SELLING consiste nell'aumentare il valore dello scambio mettendo a disposizione prodotti o servizi in qualche modo collegati con la scelta d'acquisto iniziale, rendendola più completa. UP-SELLING è una tecnica di vendita che mira ad offrire al consumatore qualcosa di maggior valore rispetto alla sua scelta d'acquisto iniziale.

VENDITA ATTIVA CONOSCENZA DEL PROPRIO PRODOTTO Conoscenza delle proposte del giorno Colloquio giornaliero con lo Chef Descrizione dei prodotti Conoscenza merceologica

VENDITA ATTIVA COMANDA COMPLETA E DETTAGLIATA Accogliere l'Ospite al suo ingresso in ristorante Usare un tono di voce pacato e gentile Ottenere un'ordinazione completa e dettagliata Adoperarsi per una vendita attiva Ripetere l'intera ordinazione all'Ospite Stimare il tempo di consegna e comunicarlo Ringraziare l'Ospite

IL SERVIZIO ALL’OSPITE Sorridere e usare un tono di voce cordiale Portare il vassoio con attenzione Servire prima le signore o le persone anziane Posare il materiale dalla destra dell'Ospite Chiedere di poter versare da bere Verificare la soddisfazione dell'Ospite Ringraziare l'Ospite Allontanarsi di un passo prima di girarsi

ROOM SERVICE Il ROOM SERVICE è quel servizio che impreziosisce il prodotto OSPITALITA’ e definisce la qualità dell’HOTEL.

ROOM SERVICE Quando si entra in una stanza di un Ospite, non dimenticatevi mai che state invadendo la Sua privacy, in un momento e in una situazione particolare e di conseguenza il comportamento deve essere estremamente controllato. Bussare con discrezione (non più di tre volte) o suonare Chiedere sempre il permesso Non curiosare con lo sguardo Non toccare nulla senza prima aver chiesto il permesso Presentare il prodotto Chiedere se necessita di altro Salutare e ringraziare

GRAZIE PER LA VOSTRA GENTILE ATTENZIONE Waifro Albertini GRAZIE PER LA VOSTRA GENTILE ATTENZIONE corsi di formazione e master | formazione finanziata | analisi e sviluppo di piani formativi aziendali consulenza personalizzata | corsi “1 to 1” | certificazione di sistema ISO 9002 | ricerca e selezione del personale controllo di gestione | marketing plan | misurazione della qualità | web marketing | mistery guest