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L’ ACQUA COME SOLVENTE. Molte sostanze si sciolgono nell’acqua formando dei miscugli omogenei che sono chiamati SOLUZIONI L’acqua di mare, le lacrime.

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Presentazione sul tema: "L’ ACQUA COME SOLVENTE. Molte sostanze si sciolgono nell’acqua formando dei miscugli omogenei che sono chiamati SOLUZIONI L’acqua di mare, le lacrime."— Transcript della presentazione:

1 L’ ACQUA COME SOLVENTE

2 Molte sostanze si sciolgono nell’acqua formando dei miscugli omogenei che sono chiamati SOLUZIONI L’acqua di mare, le lacrime e la linfa delle piante sono tutti esempi di soluzioni In queste soluzioni il componente più abbondante è l’acqua che si definisce SOLVENTE Le sostanze disciolte, presenti in minore quantità, sono dette SOLUTI

3 ESPERIENZA SULLA SOLUBILITA’

4 SI PESA CON LA BILANCIA DI PRECISIONE

5 SI MESCOLA CON UNA BACCHETTA

6 SI OSSERVANO I VARI CONTENITORI

7 LO ZUCCHERO E IL SALE SONO COMPLETAMENTE SCIOLTI NELL’ACQUA E QUINDI INVISIBILI

8 LA POLVERE DI FERRO NON SI E’SCIOLTA E QUINDI SI E’ DEPOSITATA SUL FONDO

9 LA FARINA NON SI E’SCIOLTA ED E’ RIMASTA IN SOSPENSIONE

10 TABELLA DEI RISULTATI RELATIVI ALL’ESPERIENZA SULLA SOLUBILITA’SolidooliquidoSolidooliquidoSolidooliquidoSolidooliquidoSolidooliquidoAcquaAcqua Si vede Non si vede si vedeÈ sul fondo E’ in superfice E’ disperso Limpida Limpida Torbida Torbida Zucchero Sale fino fino Sale grosso Farina Ghiaia Olio Alcol

11 TABELLA DEI RISULTATI RELATIVI ALL’ESPERIENZA SULLA SOLUBILITA’SolidooliquidoSolidooliquidoSolidooliquidoSolidooliquidoSolidooliquidoAcquaAcqua Si vede Non si vede si vedeÈ sul fondo E’ in superfice E’ disperso Limpida Limpida Torbida Torbida Zuccheroxx Salefinoxx Sale grosso xx Farinaxxx Ghiaiaxxx Olioxx Alcolxx

12 La solubilità per ogni sostanza è: la quantità massima di sostanza che può essere sciolta in un determinato volume di acqua Quindi la solubilità è un rapporto!!! quantità massima di sostanza che si è sciolta [ad esempio in grammi] ______________________________________________________________ volume di acqua nel quale si è sciolta [ad esempio in ml]

13 Calcolo della solubilità del sale e dello zucchero Poiché il sale non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di 15g il sale non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di 15g e lo zucchero non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di 100g. e lo zucchero non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di 100g. La solubilità del sale è 15g/50ml = 0,30 g/ml La solubilità dello zucchero è 100g/50ml = 2 g/ml

14 Calcolo della solubilità del sale e dello zucchero Poiché il sale non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di g il sale non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di g e lo zucchero non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di g e lo zucchero non si è sciolto più quando ne abbiamo messo poco più di g La solubilità del sale è g/ ml = g/ml La solubilità dello zucchero è g/ ml = g/ml

15 Concentrazione La concentrazione di una soluzione è data dal rapporto tra la massa o il volume del soluto e il volume della soluzione nella quale esso è disciolto. Si esprime quindi in g/ml oppure in ml/ml. Per esempio la concentrazione è 5 g /100ml se poniamo 5 g di una sostanza solida come il cloruro di sodio in 100 ml di soluzione ed è 1ml/100ml se poniamo 1 ml di una sostanza liquida come l’aceto in 100 ml di soluzione.

16 ESPERIENZA SULLA CONCENTRAZIONE Abbiamo utilizzato un colorante alimentare per verificare che la concentrazione resta la stessa se rimane lo stesso il rapporto tra quantità di soluto e solvente pur cambiando le relative quantità 1 ml di colorante in 10 ml di soluzione 5 ml di colorante in 50 ml di soluzione 10 ml di colorante in 100 ml di soluzione

17 METODI DI SEPARAZIONE DEI COMPONENTI DI MISCUGLI

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