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Avanzamento con clic del mouse Le castagnole, assieme alle frappe (o chiac- chiere) sono i dolcetti tipici di carnevale e si fanno facilmente nelle case,

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Presentazione sul tema: "Avanzamento con clic del mouse Le castagnole, assieme alle frappe (o chiac- chiere) sono i dolcetti tipici di carnevale e si fanno facilmente nelle case,"— Transcript della presentazione:

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2 Avanzamento con clic del mouse

3 Le castagnole, assieme alle frappe (o chiac- chiere) sono i dolcetti tipici di carnevale e si fanno facilmente nelle case, vediamo come. Castagnole Chiacchiere (frappe)

4 Ingredienti: 1 uovo 2 cucchiai di zucchero mezzo bicchierino di Rum 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci Farina zucchero al velo olio per friggere

5 In un piatto rompiamo luovo e uniamo le due cucchiaiate di zucchero, un cucchiaio di olio e Il mezzo bicchierino di rum o un qualsiasi liquo- re oppure un distillato, a piacere, e amalga- miamo il tutto;

6 Poi aggiungiamo la farina, come vedete qui e un cucchiaino raso, da caffè, di lievito in polvere per dolci; amalgamiamo per bene.

7 La quantità di farina non può essere indicata perché dipende dalla grandezza delluovo; ad ogni modo ne deve risultare un impasto morbido, che si attacchi al- le mani e che devessere maneggiato poco.

8 Limpasto deve essere rapido, per non rischiare di indurire il composto; lo raccogliamo a palla e lo schiacciamo un po.

9 Poi ritagliamo in filoncini come se facessimo gli gnocchi, anche la consistenza li ricorda molto.

10 Li rotoliamo velocemente con un po di farina;

11 e infine li tagliamo, come fossero gnocchi.

12 Ora facciamo scaldare abbondante olio (da ricoprirli) in una larga padella, a fuoco medio; mescoliamo spesso;

13 Li vedremo presto gonfiarsi

14 E appena li vedremo leggermente rosati possiamo tirarli su con una schiumarola forata;

15 Li adagiamo su un vassoio su cui avremo posto dei fogli di carta assorbente, per eliminare lunto in eccesso;

16 Poi li trasferiamo su un altro vassoio e, con laiuto di un passino a maglie strette, spolverizziamo di zucchero al velo. Lo zucchero al velo si può fare in casa: basta passare un cucchiaio di zucchero semolato nel macina-caffè e in pochi secondi si otterrà uno zucchero finissimo, impalpabile.

17 Ed ecco le nostre castagnole fumanti. Lunico problema è che un uovo solo per questi deliziosi dolcetti è poco, troppo poco! Musica: Lambada- Jean Claude Borelly Realizzazione, testo e fotografie:

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