Liceo Ginnasio Aristosseno Dipartimento Linguaggi non verbali Settore Ricerca
Educazione Fisica Unità didattica n.6 La alimentazione
Alimentazione
scienza dell’alimentazione A.L.Lavoisier (1743-’94) chimico moderno DIETETICA scienza dell’alimentazione
ACQUA 70% principi nutritivi Protidi Glicidi Lipidi Vitamine Minerali Oligoelementi ACQUA 70%
fabbisogno di acqua 2,5 litri al giorno
Funzioni biodinamiche degli alimenti: Costruttrice Energetica Regolatrice
Ritmo con il quale l’organismo consuma energia metabolismo Ritmo con il quale l’organismo consuma energia
Come si misura il consumo energetico Kilocaloria Quantità di calore necessaria ad innalzare la temperatura di 1Kg di acqua distillata da 14,5° a 15,5 ° alla pressione normale
Metabolismo di un lavoratore: Metabolismo basale: Uomo 1600/1800 Kcal Donna 1200/1400Kcal Metabolismo di un lavoratore: 3200 Kcal al giorno Lavoro 1200kcal Non lavoro 1500kcal Riposo 500kcal
Lavori sedentari 2500Kcal al giorno Lavori pesanti (minatore-contadino-taglialegna) 4000Kcal al giorno
Lottare 1 ora = 980 kcal Camminare 1 ora (4km) = 90kcal Marciare 1 ora (6km) = 200kcal Correre 1 ora (8,5km) = 480kcal Nuoto 1 ora = 520 kcal Tennis 1 ora= 520 kcal Sci 1 ora= 600 kcal Calcio 1 ora= 600 kcal Danza 1 ora= 600 kcal Lottare 1 ora = 980 kcal
1grammo di carboidrati (pasta/riso) = 4 Kcal 1grammo di proteine (carne/pesce)= 4 Kcal 1 grammo di lipidi= 9Kcal
Alimenti dose peso (grammi) calorie(Kcal) Latte bicchiere 125 75 Vino bicchiere 125 95 Riso cucchiaio 9 29 Olio cucchiaio 9 80 Parmigiano cucchiaio 9 35 Zucchero cucchiaino 5 20 Miele cucchiaio 9 27
tabella alimentare per studenti Età Statura maschi Peso maschi Statura femmine 14,5 165,8 53 160,9 50,7 15,5 171,4 58,4 162,4 52,6 16,5 174,3 62,5 163,7 54,4 17,5 175,7 66 163,8 55,3 Fonte : Società Italiana di nutrizione umana
Stile di vita equilibrato 3/4 volte a settimana 20/25 minuti di attività fisica piacevole dieta sotto controllo medico
Alimentazione e Sport - i pasti vanno consumati 3/4 ore prima delle gare - dopo la gara bere acqua o the ben zuccherato ed integratori salinici
in caso di abbondante sudorazione
ingerire piccoli sorsi di acqua a temperatura ambiente