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Alla ricerca dell’amido
I BAMBINI DEL LABORATORIO DI SCIENZE DELLA SCUOLA PRIMARIA “DALLA CHIESA” E DELLA SCUOLA PRIMARIA “CIALDINI” ISTITUTO COMPRENSIVO “P.SOPRANI”-Castelfidardo Insegnante : MENICUCCI SILVIA
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Premessa: L’amido è un carboidrato
Premessa: L’amido è un carboidrato . L'amido puro è una polvere bianca, insapore ed inodore. E’ presente in molti alimenti. Quando reagisce con la tintura di iodio l’amido assume un colore blu/viola.
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Materiale occorrente:
Mela Formaggio Zucchero Crostino Pancarrè Tintura di iodio
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La mela a contatto con la tintura di iodio ha assunto un colore marrone.
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Aggiungendo una goccia di tintura di iodio sopra il formaggio abbiamo osservato che il colore ottenuto è Marrone.
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Il crostino a contatto con la tintura di iodio ha assunto un colore blu/viola.
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Lo zucchero ha assunto un colore marrone.
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Il pancarrè a contatto con la tintura di iodio ha assunto un colore blu/viola.
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Conclusione Il pancarrè e il crostino contengono amido perché hanno assunto una colorazione blu/viola.
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