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Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s. 2006-07 Per fare il pane.

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Presentazione sul tema: "Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s. 2006-07 Per fare il pane."— Transcript della presentazione:

1 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Per fare il pane

2 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s PROGETTO SAPERE I SAPORI E un progetto pluriennale della REGIONE LAZIO. che si propone di attuare percorsi informativi e formativi sul tema della corretta alimentazione, con riferimento particolare alla produzione agro-alimentare regionale. La nostra scuola vi aderisce dal 2000.

3 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Al Casale della Perna Con i fondi del progetto questanno le classi prime si sono recate il , in visita allazienda AGRICOLTURA NUOVA - via Valle di Perna, Roma IL laboratorio La panificazionee la visita alla fattoria sono stati presentati durante lannuale mostra dello studente. Il material esposto è stato in parte raccolto in questa presentazione.

4 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s LA PANIFICAZIONE La molitura del grano Limpasto del pane La lievitazione dellimpasto Durante la lievitazione si è svolta la visita alla fattoria Preparazione della focaccia Cottura Assaggio del prodotto. Lins.referente del progetto: Rita Buccioli

5 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Buono … come il pane! La storia del pane comincia alla fine dellestate, quando il campo viene preparato per la semina del grano … Noi, tuttavia, inizieremo ad illustrarla da questo momento.

6 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Il grano È giugno: nel campo la spiga è alta e matura.

7 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s La mietitura Il contadino, un tempo con la falce, ora con la mietitrice meccanica, taglia le spighe. mietitrice meccanica

8 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Le raccoglie e le lega in fascine.

9 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s La mietitrice meccanica

10 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s La trebbiatura : è loperazione che serve per separare i chicchi dalla paglia e dalla pula ( anche questa operazione ora è compiuta da un macchinario:la trebbiatrice).

11 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s

12 La raccolta dei chicchi: il grano,messo nei sacchi,viene portato al mulino.

13 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s La macinatura Si versano i chicchi nella macina, un apposito macchinario che abbiamo visto in miniatura, ma perfettamente funzionante, al Casale della Perna.in miniaturaperfettamente funzionante

14 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Limpasto Ecco illustrati gli ingredienti necessari per fare il pane: farina, acqua, sale e lievito. Si impasta e si lascia riposare. farina riposare

15 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Linfornata Quando le forme sono lievitate, si fanno cuocere nel forno.

16 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Mentre limpasto lievitava, abbiamo visitato la fattoria, i campi …

17 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s … visto gli animali …

18 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Ecco il pane! Il pane appena sfornato, caldo, croccante, profumato, è pronto per essere gustato.

19 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Il Pane S'io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così verrebbero a mangiarlo dallIndia e dal Chilì i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a memoria: un giorno senza fame! Il più bel giorno di tutta la storia. Il pane: Filastrocca tratta da "Filastrocche in cielo e in terra" di Gianni Rodari ed. Einaudi.

20 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Qui comincia il nostro laboratorio al Casale della Perna Siete pronti ad ascoltare e a provare come si fa il pane? Ora vi spiego …

21 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Ecco la farina! 1…2…3…

22 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s La macina in miniatura Sembra una magia: dallalto si versa il grano ed esce … una polvere bianca e vellutata.

23 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Mettiamo titti gli ingredienti…

24 Scuola "Rio de Janeiro" classe I sez.A a.s Lasciamo riposare limpasto…


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