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TUORLO ALBUME UOVA DI GALLINA GUSCIO UOVA 10 % 60 % 30 % DEL PESO TOTALE CLASSIFICAZIONE Clicca il tasto destro del mouse e scegli dal menu: schermo intero.

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1 TUORLO ALBUME UOVA DI GALLINA GUSCIO UOVA 10 % 60 % 30 % DEL PESO TOTALE CLASSIFICAZIONE Clicca il tasto destro del mouse e scegli dal menu: schermo intero. Per uscire scegli: fine presentazione e torna alla pagina web precedente con la freccia indietro.

2 GUSCIO CARBONATO DI CALCIO 10% DEL PESO TOTALE COMPOSIZIONE

3 ALBUME 60% DEL PESO TOTALE COMPOSIZIONE ACQUA PROTEINE AVIDINA ANTI-VITAMINA HALBUME CRUDO COTTURADISTRUZIONE AVIDINA AVIDINA ALTO VALORE BIOLOGICO ALBUMINA

4 SALI MINERALI (FERRO, FOSFORO,CALCIO) GRASSI (COLESTEROLO) TUORLO 30 % DEL PESO TOTALE COMPOSIZIONE ACQUA VITAMINE

5 FRESCHEZZA PESO QUALITA CLASSIFICAZIONE

6 CATEGORIA A fresche - camera daria max 6 mm QUALITÀ CATEGORIA B di seconda qualità o conservate camera daria max 9 mm CATEGORIA C uso industriale CATEGORIA A EXTRA fresche - camera daria max 4 mm Vendita al dettaglio Vendita al dettaglio Da consumarsi entro…7 giorni Da consumarsi preferibilmente entro….28 giorni

7 PESO categoria 1 > 70g 65g < categoria 2 < 70g 60g < categoria 3 < 65g 55g < categoria 4 < 60g 50g < categoria 5 < 55g 45g < categoria 6 < 50g categoria 7 < 45g categoria 1 > 70g 65g < categoria 2 < 70g 60g < categoria 3 < 65g 55g < categoria 4 < 60g 50g < categoria 5 < 55g 45g < categoria 6 < 50g categoria 7 < 45g

8 FRESCHEZZA Acqua e sale al 10 % CAMERA DARIA 4 mm 8 mm Uovo fresco categoria A - EXTRA Uovo di seconda qualità categoria B


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