Consigli per una sana alimentazione Marilù Mengoni Biologa nutrizionista Psicologa del Lavoro e delle Organizzazioni www.psicoalimentazione.it
www.psicoalimentazione.it
Dieta = Stile di vita www.psicoalimentazione.it
“Alimento” Alimento viene considerata qualunque sostanza, che, introdotta nell'organismo, è in grado di fornire elementi energetici, nutritivi e plastici, indispensabili alla crescita e allo svolgimento delle funzioni vitali dell'individuo. Il termine deriva dalla radice indoeuropea al, alzare, da cui ha preso origine il greco aldèo, cresco, il verbo latino alere, nutrire. www.psicoalimentazione.it
I nutrienti Proteine Carboidrati Lipidi Vitamine Sali minerali Fibre Acqua www.psicoalimentazione.it
Le proteine www.psicoalimentazione.it
Fonti di proteine Di origine animale Di origine vegetale www.psicoalimentazione.it
I carboidrati Semplici Complessi www.psicoalimentazione.it
www.psicoalimentazione.it
I lipidi Glicerina + Acidi grassi Saturi Insaturi www.psicoalimentazione.it
I lipidi Sono fondamentali Per il trasporto di certe vitamine Per l’apporto di acidi polinsaturi essenziali, che sono indispensabili nella formazione di sostanze disinfiammanti (prostaglandine -PG1 e PG3) delle membrane cellulari e del sistema nervoso centrale www.psicoalimentazione.it
Le vitamine I sali minerali Idrosolubili Liposolubili Presenti in minima concentrazione, ma importantissimi, vengono continuamente rinnovati grazie agli alimenti www.psicoalimentazione.it
La fibra La fibra alimentare, pur non dando un vero apporto nutritivo, è un componente fondamentale della nostra alimentazione www.psicoalimentazione.it
Acqua Indispensabile per la vita Il senso della sete viene inibito da: Vecchiaia Consumi eccessivi di: caffè, alcool, carne e zucchero www.psicoalimentazione.it
www.psicoalimentazione.it
…Alcuni consigli www.psicoalimentazione.it
Mastica lentamente Una buona masticazione permette agli enzimi digestivi già presenti nella saliva di rendere il cibo pronto per il lavoro dello stomaco. www.psicoalimentazione.it
Riduci i grassi animali ed evita gli insaccati www.psicoalimentazione.it
Fai molta attenzione ai “cibi spazzatura” www.psicoalimentazione.it
Attenzione alle etichette!! www.psicoalimentazione.it
Bevi molta acqua! www.psicoalimentazione.it
Attenzione agli zuccheri!!! www.psicoalimentazione.it
Riduci il sale! www.psicoalimentazione.it
Esegui ogni giorno attività fisica www.psicoalimentazione.it
Impara e metti in pratica le regole per una sana alimentazione www.psicoalimentazione.it
…quale alimentazione? www.psicoalimentazione.it
www.psicoalimentazione.it
Metà mattina: frutta fresca di stagione Una sana e completa colazione a base di frutta fresca, cereali, semi, latte di riso o di avena. Metà mattina: frutta fresca di stagione Pranzo: verdure crude miste per iniziare, poi alimenti di origine animale (come pesce, oppure carne o uovo alla coque) con verdure cotte di contorno Merenda: frutta fresca di stagione oppure frutta secca o noci e bere spremute appena fatte, o ancora dei biscotti fatti con farine integrali e orzo o tè verde Cena: verdure crude miste per iniziare e minestre di cereali con legumi o verdure (es: risotto con piselli, pasta integrale con verdure miste, polenta con condimenti vegetali, farro con i ceci, ecc.) www.psicoalimentazione.it
Conclusioni…. www.psicoalimentazione.it
Grazie per l’attenzione! www.psicoalimentazione.it