Nutrizione come prevenzione e terapia

Presentazione sul tema: "Nutrizione come prevenzione e terapia"— Transcript della presentazione:

1 Nutrizione come prevenzione e terapia
Dott.Marilisa Laudadio

2 La Nutriceutica

3 Definizione “Il cibo sia la tua medicina” ~ 3000 anni fa’
“Medicina sia il tuo cibo” L’alimento inteso come nutrimento, fonte di vita, di energia, preventivo di tutte le patologie, curativo di tutti i mali, se “siamo quello che mangiamo” vuol dire che anche i nostri pensieri dipendono dal cibo.

4 Alimenti e funzioni organiche
“Dieta” non significa regime alimentare, s’intende invece “tutto quello che ci arriva dall’esterno, aria, acqua, luce, cibo, prodotti tossici e benefici, gioia e dolore…” Le funzioni organiche rispondono ai cibi in base alla qualita’, quantita’, combinazioni, cronobiologia, preferenze, abitudini, bioritmi.

5 Alimenti funzionali Alimenti o principi attivi presenti in essi in grado di reagire con le cellule del nostro organismo, cambiarne la struttura,occupando dei recettori specifici e modificarne l’assetto, la funzione,la fisiologia. Possono intossicarci o possono guarirci, in tutti i casi reagiscono con noi a livello biochimico, fisico, quantistico.

6 Gli antichi Grani Miglio:Panicum miliaceum,no glutine, semina primaverile ,non gela Panico:Setaria italica 57%glucidi,8%protidi,3%lipidi,tanti minerali,vit B Spelta:Triticum speltum,tritello da impastare,semina autunnale Sesamo:Sesamum indicum,miscelato con altri cereali per dolci +miele Sorgo:Syricum granum,miscelata a farine x pane e polenta con glutine Orzo:Hordeum vulgare,resistente a T fredde,semina primaverile,con glutine Segale:Segale cereale,con glutine infestante poi coltivata Avena:Avena sativa,x dolci e pane,infestante poi coltivata Grano saraceno:no glutine Kamut:tracce di glutine Farro:Triticum mono e dicoccum,puls e legumi,tostato o crudo

7 Antichi cibi Proteine:pesce di fiume o lago,lumache,rane,
bufali,cavalli,montoni,ghiri,formaggi di capra e pecora con erbe Ortaggi:fave,cavoli,aglio,piselli,lenticchie,cipolle, funghi,blito,castagne Frutti:noci,fichi,mele,cotogne,pere,prugne,uva Sale di Comacchio x tutto,soprattutto x conservare Caglio:Galium,fico Lievito:mosto,miglio,crusca,farina acida Garum:condimento x tutto(curativo) Vino:mai puro,mulsum,aromatites,passum

8 Menu’ tipico antica Roma
Colazione:pane e sale,miele,uva secca, grano da masticare Terme al calar del sole Cena:carne con cipolla e aglio,formaggio con le erbe,lardo crudo o cotto,pane con latte,miele ,succo d’uva Gusto agro-dolce sempre Ovidio:”non vi siano mai cadaveri sulla vostra mensa,ma cio’ che il Creato mette a disposizione” (Metamorfosi)

9 Agricoltura biologica
1990 nasce come opposizione alle istituzioni che spingevano a coltivare con pesticidi e concimi di sintesi,nitrati,colture intensive o monocolture Ritorno alle vecchie pratiche:letame composto,rotazioni, alternanza e rispetto delle fasi lunari,consociazioni Rispetto delle biodiversita’,attivita’ biologica,fertilita’,riciclo rifiuti animali e vegetali,riduzione contaminazione suolo,acqua,aria Zootecnologia Biologica:relazioni “Terra-Pianta-Animale” Piante e semi autoctoni Stoccaggio derrate con ultrasuoni,UVA,luce x aflatossine

10 Agricoltura biodinamica
Steiner 1924 Medicina Antroposofica Principio:uomo-natura-spiritualita’della pianta-qualita’del terreno e quindi qualita’ degli alimenti Preparati biodinamici:humus adatto+rimedi oligoterapici diluiti e dinamizzati,letame composto+polvere quarzo Studi di valutazione organolettica:colore,odore, consistenza,sapore,digeribilita’ Scopo:cibo per prevenzione delle malattie L’uomo consumando frutti,semi,radici,cereali biodinamici si appropria della forza,potenzialita’e spiritualita’della pianta *consustanziazione Cristallizzazione:rende visibili le forze vitali

11 OGM Cellula con geni Proteine possono essere modificate da : radiazioni,inquinanti,fumo,diossina,farmaci,vaccini, Organismi modificati:geni di animali o vegetali geni trattati con Retrovirus Mutazione:errore di copiatura,gene non in grado di produrre proteine perfette (trasmissione ed ereditarieta’) Nelle terapie geniche il gene essenziale puo’essere mutato da quello correttivo,si origina una proteina anomala che sostituisce la proteina essenziale

12 Gruppo sanguigno Specchio in cui leggiamo il passato dei nostri antenati => imprinting Identifica,cataloga,stabilisce la reattivita’ e l’adattamento all’ambiente => comportamenti Adattamento interno:intestino,stomaco, sistema immunitario Preferenze o repulsioni:cibi,odori, “voglie” => compatibilita’con alimenti Gruppi diversi per la presenza di 2 antigeni(A eB) e agglutinine plasmatiche, cioe’anticorpi,sui GR (1900)

13 Sistema A, B, 0 0 primitivo,iniziale,nomade,raccoglitore,cacciatore
(no antigene) A quasi stanziale,agricoltore,semina,coltiva,raccoglie,lavora il raccolto,prepara il cibo(antigene A) B pastore nomade,inizio allevamenti(antigene B) AB ultima generazione,uomo moderno(antigene A e B) Peter D’Adamo:le intolleranze alimentari rappresentano l’incapacita’ di soggetti,appartenenti ad un gruppo,di digerire alcuni alimenti che,contenendo sostanze”tossiche” possono innescare reazioni di agglutinazione.

14 Tipologia dei gruppi 0=> radici,semi,tuberi,pesce,cacciagione
Buona digestione,funzione immunitaria,attivita’fisica No latticini,caffe’,cereali,lieviti,funghi,glutine etc Morbi:articolazioni,infiammazioni,ulcere,allergie + vino rosso,attivita’fisica - latte,maiale,lieviti A=>cereali,legumi,frutta,pesce,frutta secca oleosa, carne bianca Difficolta’digestive,sensibilita’immunitaria,giusta attivita’fisica No proteine animali,frumento,latticini bovini Morbi:anemia,problemi epatopancreatici e gastroenterici + attivita’fisica,frutta - affumicati,stagionati,salamoia

15 Tipologia dei gruppi B=>latticini ovini e caprini,carni bianche o rosse(se digerite!)cibi integrali Buona digestione,discreto S.I.,attivita’fisica moderata No salumi,frutti di mare,maiale,semi e frutta secca Morbi:diabete,fatica cronica,patologie autoimmuni +tonici,esercizi respiratori -vita intensa,maiale AB=> nessun eccesso Digestione lenta,S.I.fragile,scarsa attivita’fisica Morbi:anemia,neoplasie,problemi cardiovascolari + tonici sistema nervoso - impegni,esercizio fisico pesante

16 Diatesi Predisposizione congenita o acquisita, di un soggetto, a contrarre determinate malattie e la sua modalita’ reattiva, organica e psichica, ad esse (miasma). Una malattia pregressa,nella memoria clinica storica familiare del paziente,puo’ modificarne la risposta in presenza di una nuova patologia impedendone la totale guarigione. 4 diatesi => iperreattivita’, iporeattivita’, disreattivita’, areattivita’

17 Alimentazione Sana Gli alimenti contengono informazioni e forza vitale
Alterando o distruggendo la geometria degli alimenti,alteriamo il contenuto sia come informazione che come forza vitale I cibi vegetali non trasformati sono la base di una sana e giusta alimentazione Nell’alimentazione dovrebbero prevalere i cibi basici Una giusta alimentazione puo’aiutare a riequilibrare i deficit di energia ed eliminare i disturbi organici.

18 L’Acqua Primo nutrimento : 70% peso nell’uomo 99% embrione
50% ante mortem Diluisce tutto, drena, depura, ossigena e nutre i tessuti, ingloba le tossine e le scorie, rende innocui i veleni, li conduce in organi destinati allo smaltimento. Scorre sempre, a spirale, non ristagna, fluisce, registra e memorizza tutto quello che incontra. Salute precaria = sangue che ristagna = sentimenti che non fluiscono

19 Memoria dell’acqua L’acqua,base di ogni forma di vita,per la sua particolare struttura ha la capacita’ di memorizzare le informazioni e di trasmetterle. La molecola d’acqua,composta da 2 atomi di idrogeno ed 1 di ossigeno,ha una struttura tetraedrica virtuale che vibra e oscilla in grado di assorbire diverse lunghezze d’onda e rimandare frequenze diverse. Lo schema di frequenze dell’acqua corrisponde a quello della terra e del nostro cervello. Qualsiasi sostanza posta nell’acqua viene registrata e l’informazione si diffonde in tutto il contenuto. L’acqua memorizza ogni sostanza con la quale viene a contatto,la fissa nei suoi tetraedri e la distribuisce nel soggetto che l’assume.

20 Bilancio idrico Acqua eliminata con traspirazione, espirazione,
urine, feci ~2100 Acqua assunta con cibi, acqua bevuta, altre bevande, acqua metabolica ~ 2100 Fabbisogno 30ml/kg/die kg = 2100ml La perdita di acqua porta ad ipovolemia che e’causa di spossatezza, affaticamento, palpitazioni cardiache, vertigini, cefalea, sudorazione, crampi. La sensazione di sete e’gia’morte cellulare.

21 Cronobiologia Andamento ritmico della vita
Cibo in quantita’e qualita’identica produce reazioni diverse a seconda dell’ora in cui viene consumato:azione ormonale metabolica Pasta,pane,pesce,carne:aumentano l’insulina,glicogeno,GH e riducono il cortisolo( 8-15 aumenta,13-14 diminuisce) NO pasta/carne, carne/formaggio, frutta/dolce dopo i pasti SI pasta/legumi, carne/pesce+verdure, proteine +verdure, mela o ananas dopo pasto proteico

22 Biosintesi dei Principi Attivi nelle piante
90% cibo per alimentazione animale deriva dalle piante La pianta, eccellente laboratorio alchemico, sintetizza i P.A. secondo un codice unico ontogenetico e filogenetico, specifico per ogni famiglia o genere di appartenenza. Partendo dalla funzione clorofilliana o fotosintesi, con metabolismo ciclico, si alternano fasi cataboliche,di eliminazione e distruzione, e fasi anaboliche di sintesi di nuove sostanze.

23 Sintesi dei Principi Attivi
Fase anabolica : metaboliti primari metaboliti intermedi metaboliti secondari I metaboliti secondari o speciali reagiscono con l’ambiente quindi sono biologicamente attive 1) regolano la crescita e lo sviluppo della pianta 2 ) attuano i meccanismi di difesa 3) sono deputati alla propagazione della specie.

24 Metaboliti Speciali 1)regolazione attivita’ ormonale come crescita,
sviluppo e adattamento ambientale 2)difesa attiva o passiva con produzione di sostanze velenose (alcaloidi,glucosidi etc) contro predatori o infestazioni microbiche es.Fitoalessine,antinfestanti e microbicide. 3)sintesi di Feromoni,per attirare gli insetti pronubi, e tannini per la non appetibilita’della pianta.

25 Attivita’ anabolica La fotosintesi, la luce quindi, alla presenza di acqua e terreno, avvia la crescita delle piante. Da carboidrati e derivati prendono origine TUTTE le sostanze presenti nelle piante Dagli aminoacidi:sostanze glicosidiche, alcaloidi etc Dai grassi: steroli, terpeni, fenoli etc Ogni pianta ed ogni sostanza che essa produce,nella memoria del “tuttuno”, per la dottrina delle signature e per analogia con i nostri organi, hanno tropismo specifico per qualche nostro organo o funzione.

26 Glicosidi Cianogenetici. P.A. piu’importanti e piu’diffusi
Composti da : zucchero +sostanza organica (glicone + aglicone) o (agenina +genina) Antrachinoni, Saponine, Cumarine, Flavoni, Fenoli, Antociani, Catechine, Tannini, Glucosinolati, Cardenolidi, Flavonoidi, Cianogenetici.

27 Flavonoidi Responsabili dei colori di frutta,fiori e verdura.
Modulatori della risposta biologica ad allergeni,virus,carcinogeni,infiammazioni per azione diretta sulla permeabilita’ e struttura dei capillari,e soprattutto sul collagene,responsabile dell’integrita’ del connettivo.Si incrociano con le fibre di collagene,rafforzando la matrice del connettivo di cartilagini,tendini,legamenti etc.che viene distrutta durante i processi infiammatori.

28 Effetti dei Flavonoidi
Prevenzione dei danni da ROS Inibizione degli enzimi secreti da WBC Prevenzione di sintesi e rilascio di mediatori dell’infiammazione (es.istamina) Prevenzione e cura di tutti i rischi cardiovascolari, per complessazione con i fosfolipidi di membrana (all’ interno dei vasi sanguigni ) e aumento della sintesi dell’ acido ialuronico.

29 Flavonoidi piu’ importanti
Antociani e antocianosidi dei mirtilli,karkade’, malva,more.lamponi,bietole rosse,melanzane, uva rossa etc.prezzemolo,cipolle,rabarbaro, fagioli secchi,salvia,the sono antiROS e protettivi. Es. La Quercetina,antiossidante potente, inibisce il rilascio di istamina. La Clorofilla,cicatrizzante,deodorante,astringente stimola l’emopoiesi ed e’ indicata nelle sindromi emorragiche.

30 Intestino ~ 9 metri ->Tenue 7m -> Crasso 1,65m
2,5Kg flora batterica:tappezza il tubo digerente in diverse concentrazioni(miliardi di colonie) dalla cavita’ orale fino al retto e vagina,poco presente nell’esofago e stomaco I batteri vivono in simbiosi,si influenzano a vicenda,si tollerano,coabitano,si controllano,traendo reciproco vantaggio Notevole importanza il pH * Speci :Colibacilli,Corinebatteri, Lactobacillus Acidophilus,Bifidum,Proteus,Faecium Enterobatteri etc.

31 Intestino “Secondo Cervello”
Presenta tessuto neuronale autonomo Le cellule producono ~95%della serotonina,in seguito a stimoli esterni ed interni,i messaggi vengono inviati al cervello centrale(90%) segnalano gioia e dolore (SNE che comunica con quello cefalico) Es.colon irritabile da’problemi psichici e viceversa Coordina le funzioni emozionali ed immunitarie Studi di Gershon(Columbia University) e Solimene(Milano Universita’)

32 Probiotici L’ecosistema intestinale,con migliaia di speci batteriche, rappresenta ed assicura la nostra salute.L’ 80% del sistema immunitario e’nell’intestino,la presenza di colonie batteriche della serie Bifidus,Acidophilus,Boulardii,Longum, Lactobacillus etc danno l’eubiosi in cui i sistemi di difesa,il pH,la produzione di antibiotici naturali sono ottimali. Tutti i farmaci e molti cibi distruggono la flora batterica,anche stress fisici ed emotivi.

33 Bifidobatterio Colonizza in concentrazioni diverse nel digiuno,ileo,colon discendente. E’ un batterio residente,viene trasmesso dalla madre al bambino dai primi giorni di allattamento Svolge funzioni importantissime,tra l’altro e’ responsabile dell’invecchiamento cellulare e della degenerazione dei tessuti Tiene costante il pH intestinale per cui non si formano prodotti tossici e si riducono i patogeni(E.Coli, S.Faecalis,C.Perfrigens etc) Produce Vit B e K,facilita l’assorbimento del Calcio Riduce l’assorbimento del colesterolo e dei trigliceridi Protegge la mucosa intestinale e stimola la funzione immunitaria

34 Rhamnosus Batterio transiente,anaerobico,colonizza l’ultimo
tratto dell’intestino Regola e favorisce la peristalsi,aiuta nella stipsi Permette la vita e la colonizzazione Acidophilus, batterio autoctono che vive a 37gradi,a pH acido,basico,alcalino,resiste agli acidi biliari, umano-compatibile* Produce 2 antibiotici:acidolina e acidophilina con ampio spettro di azione Produce acido lattico e betagalattosidasi Immunoprotettore ed immunostimolante

35 Prebiotici Sostanze di origine vegetale che aumentano il numero di alcuni tipi di batteri intestinali “amici”,rappresentano il cibo di questi batteri, la cui crescita inibisce la proliferazione di speci “nemiche”es.E.Coli e Clostridium. Migliorano l’assorbimento di minerali es. calcio, riducono la fermentazione alcoolica e quindi la produzione di metaboliti tossici ed il ristagno di cibo attivando la peristalsi,es.l’inulina riduce il colesterolo e i trigliceridi, perche’ne riduce l’assorbimento intestinale.

36 MALT Tessuto linfoide associato alla mucosa:tratto gastrointesinale,uro-genitale,respiratorio,cutaneo, oculare,tiroideo. Si presenta come noduli linfatici o cellule isolate E’ la risposta immunitaria sia umorale che cellulare a stimoli antigenici locali Sistema composto da: GALT(intestino e Placche del Peyer) BALT (zona bronchiale) NALT(naso) SALT (tessuto cutaneo) VALT (vasi sanguigni) CALT (tessuto della congiuntiva) FALT(tessuto faringeo,zona tonsillare e ghiandole salivari) Il FALT e’ un sistema soggetto ad infezione batterica (H.P.,Streptococcus, linfoma etc)

37 Disbiosi intestinale Disfunzione del tubo digerente e squilibrio tra la microflora batterica e organismo ospite Salute:qualita’,quantita’,preparazione,conservazione, additivi,digeribilita’e assorbimento dei cibi Digestione e’ rendere il cibo solubile e perfettamente assimilabile Fondamentale la presenza di enzimi ed il giusto pH (per la gastroprotezione e digestione) ->acetilcolina,gastrina,istamina ->pH Flora residente:B.infantis,Breve,Longum,Adolescentis etc protezione da sostanze tossiche e ne riducono la produzione Flora transiente:di passaggio,favorisce la peristalsi e protegge la mucosa intestinale es.Rhamnosus

38 Disbiosi patologiche Causate dalla presenza di prodotti endotossici e di tutti gli agenti patogeni esistenti Prodotti endotossici:fenolo,scatolo,indolo,cadaverina, putrescina,botulina,ammoniaca, indoetilamina, metilmercaptano,idrogeno solforato etc. Patogeni: Batteri(Escherichia,Salmonella,Vibrio,Shigella,Clostridium, Yersinia etc) Virus(Rotavirus,Adenovirus,Norwalk,Coronavirus,Astrovirus etc) Miceti:Candida,Saccharomices,Mucor etc Protozoi:Lamblia,Entamoeba,Sarcocystis etc Elminti:Trematodi,Cestodi,Nematodi

39 Parassitosi Cestodi:Tenia,Fasciola,Echinococcus etc
Trematodi:Schistosoma etc Nematodi:Ascaris,Oxyuris,Trichinosis,Toxocara canis,Anchilostoma duodenale,Filaria etc Provenienza:suino,affumicati,carni poco cotte,verdure non lavate, animali in casa Fattori predisponenti:alimentazione,disbiosi,abitudini errate, scarsa igiene,S.I.defedato,contagio sessuale,tagli, abrasioni,inalazione accidentale,da contatto. Diffusione:50% bambini 30% adulti Sintomi:tutti gli organi sono coinvolti. Tosse,bruxismo,epilessia,asma,sonno,fatica cronica, tiroidite,dimagrimento,aumento di peso.alitosi,meteorismo ittero,cisti,fibromi,sterilita’,tics,nervosismo.

40 Alimenti essenziali per parassiti
Ascaris lumbricoides M.:zucca poco cotta(quercitina) Dirofilaria:lattosio Fasciolopsis Buskei:cipolla cruda(solfuro di allile) Fasciola Hepatica:frumento Plasmodium Malaria F.:frumento, limone, ASA,bisolfato di ferro Strongiloides:patata cotta e cruda etc

41 Terapia parassitosi Pulizia intestinale : ossido di Mg, Aloe etc
Fitoterapici ad azione vermifuga:mallo di noce,aglio,melograno,semi di pompelmo,assenzio, chiodi di garofano,semi di zucca,melaleuca, tabebuya ed,in genere,tutti gli oli essenziali Probiotici a dosi generose Detergenti ed unguenti per l’igiene delle mucose,detergenti giusti x biancheria ed ambienti che si frequentano(es animali da compagnia)

42 Tropismo pianta-organo
Le piante a tropismo organospecifico riescono a trattare gli organi dove si annidano i parassiti Es.Assenzio supera la BEE e riesce ad eliminare i parassiti del tessuto cerebrale,il mallo di noce no Fasciola:si annida nell’occhio,sangue,seno, Le piante sono il coriandolo,la curcuma,l’origano e l’arancio Fasciolopsis:articolazioni,muscoli,tendini Le piante:semi di albicocca,rafano,finocchio, melograno,crescione Paragominus:tutto il corpo,seno Le piante:noce moscata,coriandolo,pau d’arco, tassobarbasso

43 Candidosi La Candida e’ un lievito del genere Saccharomyces,
la piu’ comune e’ del tipo Albicans. Responsabile del 90% delle infezioni micotiche,proviene dall’intestino e colonizza nelle mucose dell’intestino,dei genitali,della cute,della bocca,dell’orecchio,dell’apparato respiratorio etc Cresce in modo esponenziale ed in tempi rapidissimi L’infezione si diffonde velocemente immettendo nel circolo sanguigno ~80 tossine:micotossine e candidotossine sono molto pericolose per il S.I.e per il SNC di adulti e bambini E’ sempre presente in tutte le malattie degenerative e tumorali

44 Fattori favorenti la proliferazione
Insufficienza dei succhi digestivi:ipocloridria, deficit di acidi biliari e pancreatici Alimentazione non corretta,eccesso di carboidrati e cibi lievitati,eccesso di prodotti caseari,bevande alcooliche,cibi allergizzanti e cibi che hanno subito trattamenti per la conservazione S.I.compromesso da chemioterapia,radio,abuso di farmaci,tossicosi ambientale,agenti inquinanti, carenze nutrizionali,distress,malattie metaboliche malattie pregresse,malattie croniche,scarsa funzionalita’epatica,abitudini non salutari,stile di vita irregolare,igiene,biancheria

45 Candidosi patologiche
Candida orale: afte,gengiviti,piorrea,alitosi,bruxismo Causata da alimentazione non corretta,problemi digestivi e respiratori,amalgama,intossicazioni. Candida intestinale: MALT,GALT,VALT alterati,tutti i problemi gastro-intestinali,uterini,prostatici,coliti,ernie, sindrome gastrocardiale,extrasistolia, dismetabolismi,celiachia,carcinoma colon-retto, colite spastica,morbo di Crohn,colite ulcerosa.

46 Candidosi patologiche
Le infezioni della CUTE,delle UNGHIE e del CUOIO CAPELLUTO e quasi tutte le problematiche degli annessi cutanei sono dovute a Candidosi,in quanto la Candida si nutre di ponti disolfuro e distrugge la struttura del capello;si insinua sotto il letto ungueale, l’unghia si ispessisce formando uno strato corneo bruno con psoriasi; la cute presenta chiazze con prurito, arrossamento,sudorazione soprattutto in zona ascellare,inguinale e mani e piedi. ASMA:80% casi da Candida Polmone e intestino=>endoderma,produzione di IgA protettive che attivano il sistema di difesa legandosi alla mucosa secretiva formando sIgA,da qui si attivano milza,linfociti etc NB trattamento farmacologico blocca sIgA

47 Candidosi patologiche
Nei BAMBINI la Candida si presenta sin dalla nascita,dal parto,con problemi respiratori, oculari,cutanei. Con le vaccinazioni si riduce l’efficienza del S.I. e si ammalano frequentemente Malassorbimento,acetonemia,otiti,raffreddori recidivanti,asma,inappetenza,pavor nocturnus,crisi di pianto,enuresi,celiachia,deficit di attenzione sono spesso da collegare a Candidosi. Candida VAGINALE con cerviciti,vaginiti,stimolo ad urinare,infiammazione,arrossamento,prurigo,leucorrea, curate con i protocolli classici, recidivano continuamente. La terapia biologica e cambiamento dello stile di vita sono risolutivi

48 Candidosi patologiche
SNC Le micotossine alterano il metabolismo del triptofano causando carenza di 4 AA -> treonina,acido aspartico,citrullina,arginina -> iperammoniemia e aminoacidouria -> deaminazione alterata,si forma acido indolpropionico,metabolita probabilmente responsabile di disturbi ansiosi,depressione, schizofrenia,ADD,irrequietezza,panico,irritabilita’, autismo,psicosi,demenza,tachicardia,cefalea, emicrania,pianto immotivato,vertigini,astenia, malassorbimento,sindrome da fatica cronica

49 Rimedi della Candidosi
Eliminazione cibi scatenanti Pulizia dell’intestino(Mg perossido,cloruro etc) Recupero eubiosi intestinale(probiotici adatti) Assunzione di minerali e vitamine Assunzione di rimedi fitoterapici ed omeopatici (liquirizia,idraste,pompelmo semi,alloro,bardana, zenzero,cannella,timo,iperico,enula,uncaria etc) Uso di detergenti,creme,ovuli a base di piante ad azione antimicotica

50 Melaleuca Alternifolia
Tea tree oil Mirtacaea(Australia) P.U.foglie Chimica:terpeni,sesquiterpeni,cimeni,terpineni etc. Azione:antisettica,antimicrobica,antimicotica,anestetica,antiinfiammatoria,insettifuga,antierpetica,antipruriginosa,antivirale,antibatterica,antiparassitaria Tropismo: Cute(ferite,abrasione,infezioni,fistole,psoriasi, pediculosi) Mucose(gola,gengive,cavita’nasali,labbra,Herpes simplex, genitalis,Candida albicans) Unghie(onicomicosi,perionissi,infezioni sottoungueali,piede d’atleta) Cuoio capelluto(tinea,eczemi,pitiriasi,alopecia,prurito) Uso sistemico:cps 1-3 die, 3-5 gtt in acqua/miele Infezioni:respiratorie,cutanee,intestinali,urinarie,genitali

51 Enzimi Dal greco“en zumo”nel lievito, inteso come
sostanza in grado di innescare reazioni vitali, intracellulari (desmoenzimi/desmolasi/metabolici) ed extracellulari(idrolasi) aumentando l’energia cinetica di reazioni possibili termodinamicamente sono composti da : apoenzima (proteina) +coenzima (vitamina/oligoelemento), tutte le reazioni chimico/fisiche devono avvenire “solo” in particolari condizioni :“Specificita’della Catalisi” e solo per quel particolare substrato. Temperatura giusta- pH giusto- Tempo giusto. :

52 Tipi di Enzimi Ananas e Papaina da Papaia e i loro derivati.
Particolarmente presenti negli alimenti crudi, sono sensibili al calore, distrutti dalla cottura e dalla pastorizzazione. Gli enzimi metabolici (sintetasi) servono a “costruire”molecole piu’grosse o strutturali. Le idrolasi spezzano i legami delle grosse molecole,riducendole e aggiungono acqua per idrolisi quando necessita. Es. Enzimi vegetali piu’ conosciuti: Bromelina da Ananas e Papaina da Papaia e i loro derivati. Ficina da Ficus Carica (es.catalizza furocumarine)

53 Papaia Carica Papaya L.(Paw Paw) Caricaceae Frutto 85% acqua
Chimica : zuccheri,vitamine,minerali,acidi organici,sostanze volatili,monoterpeni,furani da linalolo,glucosidi arenici,glucosinolati, glucopectine. Papaina grezza (miscela di proteasi con papaina, chimopapaina, peptidasi etc.) Papaina pura cristallizzata contiene 212 AA di PM , 6 cisteine,3 ponti disolfuro.endopeptidasi attivata da tioli ed attiva a pH 7. Resiste a pH gastrico, facilita la digestione proteica. La chimopapaina idrolizza i proteoglicani che si accumulano nei dischi intervertebrali usurati.

54 Utilizzo della Papaia Per U.E. nella detersione delle piaghe infette e irritazioni cutanee con escare, ulcerazioni,pulizia lenti a contatto etc. Per U.I. Enzimoterapia polivalente Gastriti,gastroduodeniti,sindrome gastrocardiale,emicrania digestiva,gonfiore postprandiale,stipsi,atonia intestinale etc. Uso: Antielmintico,amebicida, antifungino,antibiotico (Staphylococcus), anticandida, ittero colestatico,Sindrome Gilbert (riduce i valori della bilirubina e fosfatasi alcalina). Ipotensivo, bradicardizzante, velocizza la digestione. Antinfiammatorio per sciatica ed ernia discale. Usata nel settore agroalimentare(x birra,carni,pesce,pane)

55 Reazioni avverse agli alimenti
Allergie alimentari Reazione immediata,orticaria,angioedema,fenomeni IgE mediati Pseudoallergie Per deficit enzimatici,favismo,galattosemia etc in soggetti predisposti geneticamente Ipersensibilita’ Alimenti che liberano istamina,vino rosso,cioccolato etc Reazioni tossiche Avvelenamento da funghi,botulismo etc Intolleranze alimentari Eliminando il cibo i sintomi scompaiono

56 Intolleranze alimentari
Alimenti con amine vasoattive: Tiramina(formaggi,cavoli,pesci,patate etc) Serotonina(banana,cioccolato) Feniletilamina(cioccolato etc) Istamina(crostacei,fragole,pomodoro,alcool,noci,insaccati, formaggi,vino,birra,pesci conservati ed affumicati etc) Solanacee(metaboliti ipertensivi) Lievito di birra Dado da brodo Funghi (enzima assente) Saccarosio e dolcificanti sintetici Grano

57 Cross-reattivita’ Reazione da sensibilizzazione incrociata di allergeni da contatto,inalazione,ingestione Vegetali appartenenti alla stessa famiglia o famiglie differenti -> cluster di ipersensibilita’ Es.noci,nocciole,mandorle tra loro o con frutti con nocciolo Arachidi e soia,entrambe leguminose Allergeni alimentari e additivi per la preparazione di alimenti Additivi intenzionali ed accidentali Frutti con nocciolo con pera o mela Latte vaccino e latte di capra Polline di Graminacee con frumento,avena,segale,orzo Crostacei tra di loro Melone,anguria,cetriolo con polline di Graminacee Melone e polline di Parietaria

58 Terapia delle intolleranze
Eliminazione o riduzione dell’alimento scatenante Drenaggio organi emuntori Ricolonizzazione intestino Assunzione di nutrienti ad azione desensibilizzante Eliminazione delle carenze di Vitamine e Minerali Sostegno Sistema Immunitario

59 pH Potentia Hydrogeni,cioe’la concentrazione di ioni idrogeno H+ di una soluzione. Acidita’ ed Alcalinita’ va da 0 a 14 pH acido 0-7,06 pH neutro 7,07 pH alcalino 7,08-14,14 Sangue 7,35-7,45-saliva 6,5-urine 6-6,8 Acidosi x eccesso proteine,grassi,carboidrati. x riduzione di vegetali,fibre,uso farmaci

60 pH ed Alimenti Cibo acido, neutro, alcalino Stomaco pH 1-3
Intestino pH 5-8,5 Digestione delle proteine a pH acido, grassi e carboidrati a pH alcalino, frutta e verdura a pH neutro – alcalino. Oggi le nostre diete sono iperproteiche, sono la causa di quasi tutte le patologie da “disinsulinismo” : cardiovascolari, degenerative, osteoarticolari, autoimmuni etc.

61 Cibi alcalini Acqua di sorgente Verdure e legumi Frutta fresca
Frutta secca(tranne noccioline salate,semi di girasole,noci,ribes,susine,prugne,pesche secche) Crucifere Spezie Miglio,quinoa Uova*,latte di capra Olio di oliva e germe di grano sono neutrali

62 pH e intestino Tutto l’apparato digerente presenta un pH diverso in ogni distretto(5-8,5) Ogni distretto presenta una popolazione diversa di batteri che lo colonizzano In ogni distretto le funzioni sono diverse ed anche le emozioni sono metabolizzate in modo differente es.colon ascendente metabolismo del triptofano a pH 7

63 pH Amminoacidi perdita calcio osteoporosi complesso proteine-calcio
Conseguenze dell’iperacidificazione e iperproteinizzazione Amminoacidi perdita calcio osteoporosi complesso proteine-calcio Proteine perdita magnesiodegenerazione cartilagine perdita zinco  intossicazione mercurio,alluminio sclerosi predisposizione malattie degenerative pH acido  vasi (arteriosclerosi,rigidità pareti venose) sangue(ipertonia,trombosi,carenza di ossigeno) tessuti(iperacidificazione,infiammazione connettivo, miomi,miogelosi) iposecrezione gastrica alterazione polarità emazie flusso sanguigno irregolare arterie coronarieischemia infarto

64 Radicali liberi Si formano come prodotti di “scarto”nei processi metabolici energetici.Per instabilita’molecolare vagano alla ricerca di elettroni che “rubano” ad altre molecole (che a loro volta diventano instabili) fino al raggiungimento dell’equilibrio.Si innesca un meccanismo a catena che puo’ essere arrestato solo dagli antiossidanti. Sono tossine di origine esogena ed endogena, da inquinanti esterni o interni, praticamente sono le cause di TUTTE le malattie

65 Radicali liberi Molecole instabili con un solo elettrone
Anione superossido O2- Idrossile OH- Biossido d’azoto NO2 Ossido nitrico NO- Idrogeno – Ossigeno + Ossigeno singoletto O2+ etc.

66 Danni da Radicali liberi
Tutte le cellule lipidiche, glucidiche,protidiche, DNA, sistemi enzimatici e tutti i tessuti subiscono danni, il risultato e’ l’invecchiamento precoce delle cellule e l’insorgenza di tutte le patologie degenerative a livello di tutti gli apparati dal cardiovascolare al cerebrale, dall’apparato muscoloscheletrico al cutaneo etc

67 Danni da radicali

68 Antiradicali liberi Sistemi enzimatici : SOD, Catalasi, Glutatione
Inibitori extra cellulari : Acido urico, Aminoacidi, Ceruloplasmina, Nutrienti : Vit C, Vit E, Betacarotene, Bioflavonoidi, Minerali etc. Vanno adattati, in base al loro tropismo, agli organi o tessuti intossicati.

69 Blocco dei radicali

70 Unita’ ORAC Capacita’ antiossidante dei cibi e possibilita’ di neutralizzare i ROS Fabbisogno giornaliero ~ 5000 die Alta capacita’: tutti i polifenoli Es. tutte le bacche rosse e viola, agrumi, Crucifere, uva rossa, alcune Solanacee Media capacita’ : Leguminose, Cucurbitacee

71 Unita’ ORAC -Piante

72 Unita’ ORAC

73 Omocisteina Proteina prodotta nel nostro organismo dalla metionina, proveniente da cibo di derivazione animale.Da’origine a 2 prodotti “essenziali”e vitali, ad azione detossicante: SAMe(s-adenosilmetionina) e Glutatione in presenza di Vitamine B ed Acido Folico in quantita’ottimale. Quasi tutte le patologie cardiovascolari dipendono dal metabolismo alterato dell’omocisteina,che tende ad accumularsi nel sangue in seguito a predisposizione genetica-ereditaria o a deficit enzimatico per cui la “metilazione”avviene con grande difficolta’e le sostanze tossiche non metilate si accumulano scatenando varie patologie,soprattutto di tipo degenerativo. Valori ottimali Valori borderline <15 Valori di rischio = o >15

74 Iperomocisteina Predisposizione ereditaria (ictus, infarto,
M.Alzheimer, schizofrenia,diabete, cancro) Insufficienza renale, carenza folati, eta’, sesso maschile, carenza estrogeni, abuso di alcoolici,fumo, caffe’,scarso esercizio fisico, rabbia, ostilita’,ulcere e malattie intestinali, gravidanza, dieta vegana, sale,eccesso di carni rosse, grassi,latticini. Trattamento e prevenzione : acido folico 400microgrammi x 2die, B6 e B12 o complesso B, TMG o Betaina, colina,

75 Coenzima Q 10 (CoQ10) Ubichinone, essenziale per la produzione di energia nei mitocondri delle nostre cellule. La produzione diminuisce con l’eta’, in casi di deficit nutrizionali, per cause genetiche o acquisite. Essenziale per le funzioni cardiache, nonostante la grossa disponibilita’ in natura, oggi si hanno carenze, e per le patologie attuali e’aumentato il fabbisogno ( 60 mg die). Pesce,carne,soia,noci,cereali etc sono fonti naturali

76 Cuore e CoQ10 Nelle patologie cardiache si riscontrano carenze
di CoQ10 fino al 75%.Angina, prolasso mitralico, insufficienza cardiaca congestizia richiedono maggior quantita’di Q10 soprattutto negli anziani nei quali e’gia’presente deficit immunitario. L’uso abnorme delle “statine” aggrava ulteriormente la situazione. Tutte le patologie metaboliche presentano carenze del 30-50% (iperglicemia, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ipertensione). E’ consigliato nelle parodontosi, ulcere, problemi di peso, in tutte le patologie con sistema immunitario defedato.

77 Oryza Sativa Riso rosso fermentato: fermentazione del riso da Monascus purpureus(lievito rosso). Chimica:triterpeni tipo monacoline(9 tipi, la K identica strutturalmente alla lovastatina),vit B,enzimi,minerali, flavonoidi,acidi oleico,linoleico,palmitico, stearico, fitosteroli,isoflavoni,proteine,zuccheri. Azione:riduzione dei valori ematici di colesterolo totale,LDL,VLDL e trigliceridi,per inibizione della sintesi di colesterolo epatico da parte diHMGCoA-reduttasi indipendentemente dalla dieta. Riduzione del peso corporeo, prevenzione dei danni cardiovascolari, regolazione PA,riduzione del rapporto C/HDL e C/LDL.La lovastatina passa nel sistema CytP450 e viene escreta con la bile Effetti indesiderati:flatulenza,bruciori di stomaco,rispetto alle statine non da’ carenze di CoQ10. Somministra:cps mg 1-2 die 3-6 mesi

78 Omega 3 – 6 – 7 - 9 Acidi grassi polinsaturi,con 18 atomi Carbonio,legati tra loro da doppi legami. Acido linolenico con 1 doppio legame al C3 = Omega 3, Acido linoleico con 2 doppi legami in C6 = Omega 6, Acido palmitico con 1 doppio legame in C7 = Omega 7, Acido oleico con 1 doppio legame in C9 = Omega 9 etc. Hanno azione antinfiammatoria ed antiaggregante PLT Agiscono sulla proliferazione cellulare, sulla adesività cellulare, riducono colesterolo,trigliceridi,glicemia,regolano l’ipertensione sanguigna,l’aritmia,l’elasticita’delle membrane

79 Acidi grassi e Prostaglandine
Precursori delle PGE di serie gli Omega 3 e 6, nel giusto equilibrio (1:4) sono fondamentali per il loro metabolismo. Omega 6 formano le PGE 1(utili) e 2 (avverse) con vari passaggi, possono anche formarsi i Leucotrieni (proinfiammatori). Omega 3 formano le PGE 3(utili) da EPA e Leucotrieni (proinfiammatori) PGE 1- 3 prevengono rischi vascolari(oli di pesce) PGE 2 li favoriscono (margarine,grassi idrogenati)

80 Fitosteroli Composti molto diffusi tra i vegetali
Soprattutto quelli estratti da semi oleaginosi, da oli vegetali, da noci di ogni genere, da oli essenziali di quasi tutte le spezie nei quali sono presenti in quantita’ abbastanza rilevante Azione : riduzione assorbimento colesterolo alimentare(per cui viene consumato quello in deposito), trigliceridi, carboidrati, conferiscono elasticita’ alle arterie, quasi tutti sono antiossidanti

81 Polifenoli Coloranti naturali, pigmenti molto diffusi in natura, dal giallo al verde, al viola, al rosso,all’arancio, praticamente tutti i vegetali, anche polline e propoli. Oltre alla quercetina, il Resveratrolo e’ il piu’ famoso e piu’studiato. Azione: antiallergica, antinfiammatoria, anti virale, antitumorale, indicati in tutte le patologie cardiovascolari come prevenzione e cura.

82 Resveratrolo Quintessenza dell’uva rossa“Vitis vinifera”,fitoalessina prodotta dall’uva per difendersi da infezioni batteriche e fungine.Si trova anche nelle arachidi e gelso. Azione:cardioprotettiva,antiossidante,antiPAF,antiateroma antiROS,antiinfiammatoria,anitischemica,antiaritmica, fitoestrogenica,antimutagenica con effetto sulla promozione e progressione tumorale e sull’apoptosi,antivirale e antibiotica. Indicazione:prevenzione e cura di tutti i rischi cardiovascolari,senescenza precoce,iperaggregazione piastrinica,menopausa ed andropausa,danni cerebrali postischemici e ictus,riduzione danni da chemio e radioterapia,Herpes labialis,genitalis,zoster. Somministra:16mg o 20mg x 2-3 die x2-3 mesi

83 Melograno Punica granatum
Chimica:acidi organici,sostanze fenoliche,acido ellagico,vit.A,vit B,etc Azione:antiossidante,antiROS,antisenescente mentale e fisico, riduce lo stress ossidativo, modifica le lipoproteine LDL aterogeniche,antiPAF. Indicazioni:favorisce la digestione,migliora il microcircolo, protegge da danni ossidativi, previene la formazione di macchie cutanee, migliora e rivitalizza la cute, e’disinfettante,astringente intestinale e vermifugo, indicato anche nell’ipertrofia prostatica,gengiviti.

84 Carotenoidi Composti liposolubili,pigmenti naturali rossi e
gialli,sintetizzati dalle piante per proteggersi dai danni della fotosintesi. Sono provitamine, si convertono in Vit A in presenza di proteine,ormoni tiroidei,zinco, Vit C ed un certo livello di Vit A N.B. se la Vit A e’ sufficiente non c’e’ conversione ma immagazzinamento in adipociti di: testicolo, ovaio, surrene, epiteli apparato respiratorio, genitourinario, gastroenterico)

85 Azione Carotenoidi Antiossidante,antitumorale,antiradicali liberi,
antisenescente (fattore di longevita’di tutte le speci~120 anni). Si trova nei cloroplasti delle piante verdi come provitamina A,nelle verdure a foglie verde scuro come betacarotene, come pigmento rosso/ viola nei pomodori,mirtilli,uva,lamponi,peperoni, prugne. *Aumento carotenoidi,diminuzione rischio cancro *Aumento Vit A, aumento rischio cancro.

86 Zafferano Crocus sativus Iridaceae Uso : stimmi
Chimica : carotenoidi(zeaxantina,crocetina,crocina, safranale,caroteni,licopene)alcaloidi,saponine,fitosteroli, vitamine B, C,minerali,oli essenziali(pinene,eucaliptolo etc) Azione :antiradicalica,citoprotettiva,antiossidante, sedativa,antidepressiva,antispasmodica,antistress, antisenescente,digestiva,carminativa,disintossicante, emmenagogo,afrodisiaco

87 Zafferano e SNC Protegge le cellule neuronali da fattori ischemici e da stress ossidativo agisce sui centri della memoria, concentrazione e memorizzazione agisce sui recettori GABA,sistema dopaminergico, noradrenergico, serotoninergico sulla ricaptazione nelle sinapsi della dopamina, noradrenalina,serotonina. Trattamento di 6 settimane: miglioramento tono dell’umore, riduzione dello stress,aumento dell’ apprendimento e memorizzazione,migliora la qualità del sonno,scomparsa delle crisi depressive e della tendenza al pianto,della stanchezza,malinconia,anedonia,demotivazione. Dose : 30/50 mg 2-3 /die TM o ES Associazione con psicofarmaci e possibilità di ridurre le dosi

88 Fibra solubile e insolubile
Costituita da cellule vegetali ispessite,in certi casi lignificate, non digeribili, che rivestono le pareti cellulari dei cereali,verdura,frutta. Chimica : polimeri di carboidrati strutturati in modo differente da pianta a pianta. Azione :le fibre assorbono liquidi,danno senso di sazieta’,aumentano la massa fecale,legano ioni metallici, promuovono la peristalsi. Dose die : gr

89 Classi di Fibre Cellulosa (crusca di grano)->peso corporeo,volume delle feci Emicellulosa (crusca d’avena)->colesterolo,lega gli acidi biliari Gomme (arabica) -> colesterolo, insulina, glucosio Mucillagini (psillio,guar,leguminose) -> peso, lega steroidi e metalli Pectine (buccia di agrumi,cipolla,mela) ->colesterolo, legato agli acidi biliari, viene eliminato Polisaccaridi algali (algina,carragenina) ->colesterolo Lignani (mela,grano,cavolo) -> azione antitumorale e antiROS

90 Crucifere Brassicaceae
Tutti tipi di cavolo,broccolo,rapa,senape,ravanelli, rucola,cavoletti di Bruxelles,cavolo verza,cavolo rosso, nero,riccio,cappuccio. Chimica : vitamine,minerali,acido folico,fibra insolubile, potassio,sulforafano,isotiocianati,fitoestrogeni, polifenoli, carotenoidi,indoli,glucosinolati. Azione : antiossidanti,disintossicanti,altamente nutritivi e protettivi nei confronti di tumori,gli isotiocianati stimolano le cellule nella produzione di bioenzimi DNAprotettivi di bronchi e polmoni,i fitoestrogeni proteggono la mammella e la prostata,i polifenoli e carotenoidi proteggono dai tumori intestinali.

91 Soia e Fitoestrogeni Isoflavoni, Cumestani, Lignani Presenti in molti cibi( legumi), soprattutto nella Soia(Glycine max) usata nell’alimentazione animale come foraggio,oggi coltivata dappertutto ed utilizzata in sostituzione della carne, per l’elevato valore proteico (38% - 18%grassi – 31%carboidrati). Le proteine vegetali vengono metabolizzate in modo diverso dall’organismo, abbassano il colesterolo totale e LDL,i trigliceridi, migliorano le funzioni epatobiliari grazie ai fitosteroli ed alle fibre solubili ed insolubili. Nella Soia sono presenti, oltre agli isoflavoni,alcuni inibitori delle proteasi, ne deriva un’azione anticancro (seno). Gli isoflavoni hanno attivita’estrogenica,si legano ai recettori degli estrogeni, ma anche antiestrogenica e possono bloccare quegli estrogeni che stimolano la crescita tumorale.

92 Soia Gli isoflavoni della Soia sono indicati:
Menopausa : 200mg 1-2 /die vampate, sudorazioni, tensione mammaria,secchezza cute e vaginale,osteoporosi,irritabilita, ipercolesterolemia,ipertensione, tolleranza al glucosio e sensibilita’insulinica. PMS 100 – 200 mg x 1-2 die Prostatite 100 – 300 mg die Preparati di soia : semi cotti o germogliati, farina,preparati con farina sgrassata e ristrutturata,latte,olio,lecitina, isolati di proteine e concentrati di proteine,tofu,tempeh, miso,panna,etc.

93 Cannella Cinnamomum Zeylanicum Blume Corteccia rami giovani
Chimica : tannini,canfora,eugenolo,aldeide cinnamica,altri O.E. Azione: antibiotica(HP,Cocchi,Coli,Clamidia, Pseudomonas),antinfiammatoria (sinovia), antimicotica, antidiabetica (mimetizza l’insulina), antiossidante, antiROS, aromatizzante, ricostituente, antiemorragica, ”rimedio delle donne”,infezioni intestinali, urinarie e prostatiche, inibisce le aflatossine, le proteasi e le COX.

94 Curcuma Longae L. Zinziberacea (Kum kuma sanscrito) P.U. rizoma
Signatura : nodi,tofi Chimica: amidi,protidi,lipidi,caroteni,flavonoidi,oli essenziali, vit B,vit C,Fe,Zn,Mg,Ca,Se etc. P.A. curcumina Uso : tradizione : MTC, Ayurveda, Assira spezia : arte culinaria,liquoreria,profumeria,rimedio antidolorifico uso interno ed esterno ricerca :confermata attività antinfiammatoria, antidolorifica,antineoplastica(NF-kB), in terapie oncologiche puo’ potenziare l’azione dei chemioterapici industria tintoria,indicatore pH,conservante, colorante atossico(E 100), etc.

95 Azione Tessuti e cellule,di ogni organo Inibisce COX1 (35%) COX2 (70%)  PGE “buone” La curcumina passa la barriera ematoencefalica,quindi antisenescente,protettiva dei tessuti cerebrali e antidegenerativa nel Parkinson e Malattia di Alzheimer Tropismo : tendini,legamenti,articolazioni,ossa,cartilagini, sinovie,muscoli,guaine tendinee,tessuti cerebrali Protegge : stomaco,occhio,fegato,intestino,tiroide,mucose, guaine mieliniche Migliora: circolo cerebrale,memoria,invecchiamento, concentrazione Preparazioni : polvere totale cps E.S. e E.N. 2-4 die TM gtt x 2 die + associazioni

96 Mirtillo nero Vaccinium Myrtillus Ericacea P.U. bacche,foglie
Chimica : glucosidi(arbutina,metilarbutina) flavonoidi(quercitina,isoquercitina,iperidina, asperuloside)pectine,pigmenti antociani,vit C, carotenoidi in quantita’notevole,alcaloidi indolici e chinolizidinici,antocianosidi (15 tipi: malvidina,cianidina,petunidina etc)

97 Indicazioni del Mirtillo
Infiammazioni e infezioni apparato digerente, leucoplachia,ulcere ed afte,patologie intestinali , urinarie e genitali di qualsiasi origine,soprattutto le infezioni recidivanti,dopo uso ed abuso di farmaci di sintesi(antibiotici,disinfettanti,antiacidi) Cistiti,nefriti,pielonefriti,prostatiti,gastriti, duodeniti, pancreatiti(riorganizzazione parenchima pancreatico). Problemi di microcircolo (couperose, epistassi, teleangectasie,fragilita’capillare, azione su PAF (PG 12), rigenerazione villi inestinali.

98 Funzioni terapeutiche Mirtillo nero
Disinfettante intestinale,antidiarroico, antidissenterico,astringente,anticolitico, antibiotico versus coli e cocchi,antidiabetico, antisettico urinario,antiemorragico, antiedemigeno,antiossidante, cicatrizzante, immunomodulante,antiaggregante PLT, rinforzante pareti capillari e vene, antiallergico, protettivo della retina(retiniti diabetiche e pigmentose). Migliora la porpora retinica e la rodopsina.

99 Modalita’ di assunzione
Mirtillo succo puro:1 cucchiaio x 2-3 die E.S. cps 2 x 2 die lontano dai pasti M.G. 50 gtt x 2-3 die prima dei pasti Tisana 1-2 cucchai in acqua calda,300 ml, X 10 min bere lontano dai pasti 1 tazza mirtilli freschi ~ 2340 ORAC Fabbisogno ORAC die ~ 5000

100 Cioccolato nero Teobroma cacao Chimica:proteine,fibra,tutti i minerali
(Potassio 174 mg,Ca,I,Mg),Vit B,betacarotene, acido oleico,acido palmitico,acido stearico, catechine (fitocomposti antiossidanti che riducono le LDL ed hanno azione antiaggregante piastrinica),caffeina (5-10 mg/30gr),teobromina, feniletilammina, tiramina,serotonina,polifenoli anandamide

101 Effetti del Cioccolato
Aumento della forza muscolare,induce uno stato di euforia,aumento della vigilanza,della concentrazione,della resistenza alla fatica, miglioramento del tono dell’umore,migliora i tempi di calma e soddisfazione,aumenta il senso del piacere,riduce l’astenia (100 gr di cioccolato = 300 l.di vino rosso) È un cardiotonico,migliora la circolazione,calma la fame,dà sensazione di benessere e …dipendenza 135 cal x 30 gr cioccolato nero,543 cal se al latte

102 Buon cibo e…… buona vita a tutti grazie