Istituto comprensivo Trento 5

Presentazione sul tema: "Istituto comprensivo Trento 5"— Transcript della presentazione:

1 Istituto comprensivo Trento 5
Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola” Laboratorio di Scienze - classe 1A docente Maria Vittoria Cicinelli a. s. 2014/2015

2 Gonfiare un palloncino
Osserviamo una proprietà importante del lievito di birra

3 È un fungo unicellulare Il termine scientifico è SACCAROSIO
Materiali e strumenti Il termine scientifico è SACCAROSIO

4 Versare il lievito in una beuta e aggiungere un cucchiaino di zucchero
Procedimento Versare il lievito in una beuta e aggiungere un cucchiaino di zucchero

5 Aggiungere circa 50 ml di acqua tiepida
2 Aggiungere circa 50 ml di acqua tiepida

6 Sistemare il palloncino sull’imboccatura
3 Sistemare il palloncino sull’imboccatura

7 Cosa succede?

8 Togliendo il palloncino si sente odore di alcool….

9 Perché il palloncino si gonfia?
Il lievito di birra è un fungo unicellulare del genere Saccharomyces… Il lievito si nutre del saccarosio e produce alcool etilico e anidride carbonica L’anidride carbonica sale verso l’alto e gonfia il palloncino

10 FERMENTAZIONE ALCOLICA
È una reazione lenta La reazione chimica Si chiama FERMENTAZIONE ALCOLICA LIEVITO DI BIRRA + H2O + SACCAROSIO C2H6O (alcol etilico) + CO2

11 www.istitutotrento5.it Realizzazione webmaster@istitutotrento5.it
Disegni Federica Filippi